15 công thức nấu ăn ngon của Ấn Độ cho bé 1 tuổi

NộI Dung:

Thực phẩm là một kinh nghiệm; bạn thường quan sát thấy sự tò mò của bé khi ăn thức ăn của bạn. Bạn đã nhận thấy sự khao khát của họ để nếm thức ăn ngoài những món nhuyễn đơn giản. Nhưng điều đáng lo ngại là phải sửa đổi các công thức nấu ăn phức tạp của Ấn Độ cho phù hợp với hệ thống tiêu hóa của họ. Vì vậy, điều cần thiết là thực phẩm Ấn Độ được giới thiệu một cách đơn giản.

Bí quyết ăn uống cho bé 12 tháng tuổi

Dưới đây là những công thức nấu ăn bằng tay của chúng tôi, được sửa đổi cho phù hợp với bụng của đứa trẻ một tuổi. Các lựa chọn được thực hiện từ các phần khác nhau của món chính để bạn không chỉ có dinh dưỡng lành mạnh mà còn phù hợp với bất kỳ lịch trình thực phẩm nào của bé. Một số công thức nấu ăn sáng tốt nhất cho bé 1 tuổi Ấn Độ và các công thức nấu ăn thú vị cho bé Nam Ấn cho bé 1 tuổi cũng đã được đơn giản hóa để giới thiệu các bé đến với Ẩm thực Ấn Độ.

Ghi nhớ :

• Sữa có thể là sữa, sữa mẹ hoặc sữa công thức. Hãy thận trọng với việc làm nóng sữa mẹ.
• Tạo các thành phần nếu có thể ở nhà. Tránh mua các sản phẩm đóng hộp
• Không sử dụng mật ong làm chất ngọt nếu bé chưa được 12 tháng tuổi.

1. Cháo

Một yêu thích đầu tiên của nhiều người, tính nhất quán mềm lỏng làm cho nó dễ dàng để tiêu thụ.

A) Cháo Ragi

Nó có nhiều chất xơ và giúp tăng mật độ xương và xây dựng cơ bắp

Thành phần

• Hạt Ragi: 3-4 muỗng canh.
• Nước
• Sữa + đường thốt nốt hoặc
• Sữa đông + muối

Cách nấu

• Rửa sạch, lặt vặt hạt ragi và ngâm chúng qua đêm.
• Nghiền những thứ này với nước thêm vào để tạo ra một hỗn hợp bột trắng.
• Đun sôi nước này với đủ nước.
• Một khi nó dày lên tắt ngọn lửa, thêm một ít sữa và đường thốt nốt cho hương vị ngọt ngào.
• Ngoài ra, một khi nó nguội, thêm sữa đông và muối.

B) Cháo Rava

Rava là một sự phá vỡ tốt từ cháo khác, nó có hương vị ngọt ngào và dễ tiêu hóa.

Thành phần

• Rava: 2 muỗng canh.
• Nước: cốc
• Ghee: 1 hoặc 2 muỗng cà phê
• Jaggery: nếm
• Sữa

Cách nấu

• Rang rava trong ghee trên ngọn lửa thấp, không màu nâu. Tắt khi có mùi thơm. Để qua một bên.
• Đun sôi nước và thêm rava rang từ từ. Tắt khi hỗn hợp đặc lại và hầu hết nước được hấp thụ.
• Sau 10 phút, thêm đường thốt nốt và sữa vào upma hoàn toàn dày lên. Thêm cho đến khi nó là nhất quán cháo.

2. Gạo

Gạo tiêu thụ hương vị của bất kỳ thành phần dễ dàng; nó dễ tiêu hóa

A) Gạo nếp

Một trong những thứ dễ nuốt nhất, bạn sẽ ngạc nhiên về tốc độ nó được tiêu thụ.

Thành phần

• Cơm: 1 chén
• Nước cốt dừa (pha loãng): hai cốc
• Jaggery: 1 muỗng canh.
• Chuối: 2 Elakki hoặc chuối nhỏ.
• Nước cốt dừa đặc: 2 muỗng canh.

Cách nấu

• Ngâm gạo qua đêm trong nước cốt dừa pha loãng.
• Áp lực nấu nó với nước thêm và còi thêm.
• Đun nóng nước cốt dừa dày với đường thốt nốt và thêm gạo.
• Đập chuối vào bát phục vụ và thêm gạo ngọt.

B) Kara Pông

Thực phẩm tốt để bắt đầu các hương vị khác nhau.

Thành phần

• Cơm: 1 chén
• Moong dal: cốc
• Jeera: 1 muỗng cà phê
• Ghee: 1 muỗng cà phê
• Lá cà ri: một vài
• Gừng: một nhúm lớn
• Hạt tiêu: cho hương vị (tùy chọn)
• Muối

Cách nấu

Rửa và ngâm hỗn hợp gạo-moong dal trong một tiếng rưỡi.

• Hâm nóng ghee trong nồi và thêm jeera.
• Xào gừng và lá cà ri trong một phút
• Thêm hỗn hợp gạo-dal và 5 chén nước
• Thêm hạt tiêu và muối

Hủy bỏ lá cà ri và nghiền thức ăn trước khi phục vụ.

3. Súp

Một bữa ăn chữa bệnh có thể được tiêu thụ trong thời gian bị bệnh.

A) Súp cà chua và cà rốt

Một món ăn đầy đủ vitamin

Thành phần

• Cà rốt: 1
• Cà chua: 1
• Hành tây: 2 muỗng canh. Thái nhỏ
• Tỏi: 1 tép đinh hương thái nhỏ
• Bơ: 1 muỗng cà phê
• Hạt thì là: ¼ thìa
• Bột tiêu: một nhúm
• Nước: 1, 5 ly
• Muối

Cách nấu

• Làm sạch rau thật kỹ và cắt chúng thành những khối nhỏ.
• Đun nóng bơ trong nồi áp suất và thêm hạt thì là
• Xào hành và tỏi cho đến khi mờ
• Thêm cà rốt và cà chua với đủ nước. Ngoài ra, thêm muối và hạt tiêu.
• Đun sôi
• Áp lực nấu nó đến 3 tiếng còi trên ngọn lửa vừa
• Nghiền và căng
• Nếu bạn không muốn căng thẳng, hãy nhớ chần cà chua và gọt bỏ vỏ.
• Phục vụ nó Luke ấm áp.

B) Súp gà

Đặc biệt ngon khi họ bị cảm lạnh.

Thành phần

• Thịt gà: 2 miếng băm nhuyễn
• Hành tây: 1 quả nhỏ băm nhuyễn
• Rau (cà rốt, khoai tây): 2 muỗng canh. xắt thành khối nhỏ.
• Gà / nước: 1 cốc
• Bơ: 2 muỗng cà phê
• Muối

Cách nấu

• Thêm bơ vào nồi áp suất và xào hành tây cho đến khi trong mờ.
• Thêm gà cùng với rau và nước
• Nồi áp suất cho 2 tiếng còi
• Nghiền hỗn hợp đã nguội và phục vụ tại Luke ấm.

4. Cà ri

Những thứ này chứa một loạt các hương vị, được phục vụ tốt nhất với Bánh mì hoặc gạo Ấn Độ.

A) Cá cà ri

Một trong những cách tốt hơn để giới thiệu em bé với cá và gia vị.

Thành phần

• Dầu dừa: 1 muỗng canh
• Hành tây lớn: 1 băm nhỏ
• Tỏi đinh hương: 1 băm nhuyễn
• Gừng: 1 muỗng cà phê thái nhỏ
• Cà chua: 2 quả băm nhuyễn
• Cá thịt trắng (tránh cá có gai) bỏ da: 125 gm
• Sữa đông: 30 ml
• Garam masala: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt hoặc bột tiêu

(hãy thận trọng với bột ớt, đừng làm nó quá cay)

• Nước: 200ml

Cách nấu

• Xào hành, tỏi và gừng trong dầu trên chảo cho đến khi mờ.
• Trộn hạt tiêu hoặc bột ớt.
• Thêm nước và cà chua và đun sôi.
• Để nó sôi trong vài phút
• Thêm cá, sau đó đậy nắp và nấu trong 2 phút. Thêm sữa chua và rau mùi và nấu thêm vài phút nữa.
• Nấu cơm và phục vụ cùng với cà ri cá của bạn.
• Thêm garam masala để hương vị.
• Ăn kèm với cà chua, hành tây và salad rau mùi tùy chọn.

B) Dal Curry

Dal là một sự kết hợp tốt của carbs và protein.

Thành phần

• Moong dal: cốc
• Tuvar dal ½ cốc
• Củ nghệ: 1 muỗng cà phê
• Ghee: 2 muỗng cà phê
• Jeera: 1tsp
• Nước (3 chén

Cách nấu

• Rửa dal, trộn bột nghệ và muối.
• Nấu áp suất với 3 chén nước.
• Temper jeera trong ghee và thêm nó vào dal

5. Món trứng

Một quả trứng là một giới thiệu tốt cho thực phẩm phức tạp.

A) Trứng Burji

Đây là một món ăn nhẹ tốt. Và thậm chí có thể được cung cấp với cơm đông.

Thành phần

• Trứng: 1
• Bột tiêu: một nhúm
• Sữa: 3 muỗng canh. luộc
• Pho mát: 1 muỗng cà phê xay
• Bơ: thìa
• Muối

Cách nấu

• Đánh trứng với sữa.
• Làm tan chảy một ít bơ và thêm trứng đánh tan. Khuấy trứng liên tục cho đến khi quẩy.
• Trộn phô mai, hạt tiêu và muối
• Khuấy đều trước khi tắt lửa.

B) Bánh mì trứng ốp la

Độ mềm của trứng sẽ làm giảm độ khô của bánh mì.

Thành phần

• Trứng: 1 nhịp
• Bột tiêu: một nhúm (tùy chọn)
• Bánh mì: 2 lát
• Bơ: 1 muỗng cà phê

Cách nấu

• Cắt đầu bánh mì.
• Rắc hạt tiêu và muối lên trên trứng đánh tan.
• Làm nóng bơ trong chảo
• Nhúng bánh mì vào trứng, tráng đều hai mặt và chuyển vào chảo.
• Nấu cho đến khi vàng nâu trước khi lật nó.
• Lặp lại với bánh mì khác

6. Dosa tức thì

Dosas là thực phẩm chính của bữa sáng Nam Ấn.

A) Rava Dosa

Một phiên bản dosa không cần lên men, thêm rau khi bé đã quen với nó.

Thành phần

• Sooji / Rava: cốc
• Sữa đông / sữa chua: cốc
• Bột gạo: chén
• Nước: 3-4 cốc
• Jeera: 1 muỗng cà phê
• Muối
• một thứ bơ

Cách nấu

• Trộn rava, bột gạo, muối, jeera
• Thêm sữa đông cẩn thận và thêm nước với số lượng nhỏ. Đừng làm cho nó sần.
• Độ đặc phải giống như bơ sữa đặc. Không dày nhưng không quá mỏng.
• Làm nóng chảo tốt và phết bột dosa ra ngoài vào trong.
• Dosa sẽ có lỗ, khoanh tròn một muỗng ghee trước khi đóng nắp.
• Hủy bỏ khi sắc nét.

B) Dosa lúa mì

Một cách tốt hơn, nhẹ nhàng hơn để giới thiệu lúa mì.

Thành phần

• Bột mì: 2 cốc
• Bột gạo: chén
• Hành tây: 1 băm nhuyễn
• Gừng: 1 muỗng canh. băm nhuyễn
• Jeera: thìa
• Nước: 4 ly
• Muối
• một thứ bơ

Cách nấu

• Trộn bột mì, bột gạo, hạt thì là, hành tây xắt nhỏ, gừng và muối.
• Thêm một ít nước và trộn đều. Bột bánh tương tự như rava dosa.
• Làm nóng chảo chống dính và đổ bột ra ngoài vào trong.
• Nấu cho đến khi nâu trước khi lật.

7. Món tráng miệng

Giàu đường, món tráng miệng cung cấp năng lượng và tâm trạng thăng hoa.

A) Ngọt ngào

Một người Nam Ấn phải ở mọi lễ hội.

Thành phần

• Cơm: chén
• Moong dal: 1 đến 1, 5 muỗng canh.
• Jaggery: cốc
• Muối: một nhúm
• Nước: 2, 5 ly
• Bột thảo quả: ¼ thìa
• Ghee - 4 muỗng cà phê
• Sữa

Cách nấu

• Làm tan chảy đường thốt nốt bằng ½ chén nước và hòa tan hoàn toàn. Lọc chất lỏng và đặt sang một bên
• Đun nóng ghee và nướng moong dal trong 3 phút trong nồi. Trộn gạo đã rửa và thêm nước.
• Áp suất nấu đến 4 tiếng còi.
• Khi áp suất giảm, thêm nước đường thốt nốt vào hỗn hợp cùng với bột ghee, muối và thảo quả. Thêm nửa cốc sữa khi nó đặc lại.
• Nấu nó trong vài phút và khuấy thường xuyên.

B) Naryal hoặc Elaneer Payasam

Một vị ngọt độc đáo là tốt nhất cho mùa hè.

Thành phần

• Nước dừa mềm: 1 cốc
• Bột dừa mềm: 1 cốc
• Sữa: 2 ly
• Jaggery: 1/4 cốc
• Bột thảo quả: 1/2 muỗng cà phê

Cách nấu

• Đánh bại bột dừa mềm, thêm nước mềm và làm lạnh nó.
• Đun sôi sữa, đường thốt nốt để có kết cấu dày hơn, thêm bột bạch đậu khấu
• Đổ sữa vào bột dừa mềm và để nguội.

C) Pudding Arrowroot

Một cách ngọt ngào để giữ táo bón tại vịnh!

Thành phần

• Bột Arrowroot: cốc
• Jaggery: 2 cỡ trung bình
• Bột thảo quả: ¼ thìa

Cách nấu

• Ngâm bột mũi tên trong mười phút trong nước và xả nước với các hạt bụi bẩn.
• Thêm một lượng nước để tạo thành một miếng dán mỏng.
• Nước cốt dừa xay, bột thảo quả, đường thốt nốt
• Đun sôi trong chảo. Thêm mũi tên dán với số lượng nhỏ trong khi tiếp tục khuấy.
• Tiếp tục khuấy cho đến khi bột đặc lại đến độ đặc của sữa trứng.
• Chải ghee hoặc bơ trong một đĩa sâu và đổ hỗn hợp.
• Hãy để nó nguội.

Bạn luôn có thể thêm hoặc bớt các Thành phần theo sở thích của bạn (hoặc của em bé). Thực phẩm cho bé 1 tuổi Công thức nấu ăn Ấn Độ rau và không rau có thể dễ dàng sửa đổi.

Trên hết, đừng nấu ăn với căng thẳng. Nấu ăn với tình yêu, niềm vui và tích cực. Em bé cảm nhận nó trong thức ăn nhiều như chúng cảm nhận nó trong vòng tay của bạn.