8 bữa tối Ấn Độ Bí quyết cho bé yêu của bạn
Các bác sĩ khuyên rằng trẻ sơ sinh nên được nuôi bằng sữa mẹ trong sáu tháng đầu đời. Một số bà mẹ có thể cho con ăn sữa bột nếu họ không thể cho con bú. Sau khi bé hoàn thành được 6 tháng, bạn có thể bắt đầu cho bé ăn các chất rắn như trái cây xay nhuyễn, dal, khichdi, v.v ... Trẻ có thể khó ăn và có thể không thích mùi vị hay kết cấu của mọi thực phẩm mà bạn giới thiệu cho chúng. Bài viết này cung cấp cho bạn công thức nấu ăn tối cho bé vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng mà bé chắc chắn sẽ thích.
Em bé nên được giới thiệu với chất rắn từ từ. Thức ăn của chúng không nên chứa muối hoặc đường vì những thứ này có hại cho sức khỏe của em bé. Bạn có thể sử dụng ngày xay nhuyễn hoặc các loại trái cây xay nhuyễn khác để làm ngọt thực phẩm và sử dụng các loại gia vị như bột bạch đậu khấu, bột quế, bột thì là, bột rau mùi, gừng, v.v. thay vì muối và đường để làm cho thức ăn trở nên ngon miệng.
8 ý tưởng ăn tối cho bé Ấn Độ
Chúng tôi có một loạt các công thức nấu ăn cho trẻ em ở Ấn Độ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nhiều công thức trong số này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Dưới đây là danh sách các công thức nấu ăn Ấn Độ lành mạnh và ngon miệng cho trẻ sơ sinh:
1. Trái cây nghiền và xay nhuyễn
Đây là điều đơn giản nhất để làm cho em bé của bạn. Nó là một khởi đầu tuyệt vời cho bé thức ăn rắn. Trái cây là lành mạnh, bổ dưỡng, và ngọt tự nhiên. Chúng cũng dễ tiêu hóa. Hầu hết các bé đều thích trái cây nghiền hoặc xay nhuyễn. Trẻ nhỏ 6 tháng tuổi có thể dễ dàng tiêu hóa điều này.
Thành phần
- Trái cây, như chuối, lê, táo, đào, xoài hoặc bơ. Bạn cũng có thể sử dụng quả chà là, gà con và quả mọng như dâu tây, quả việt quất hoặc quả mâm xôi.
- Nước, để đun sôi hoặc một cái nồi cạn với một cái rổ để hấp.
- Máy xay sinh tố
Cách làm
- Chuối có thể được nghiền hoặc xay nhuyễn bằng máy xay trực tiếp và cho bé ăn. Nó không cần hấp.
- Táo và lê cần được hấp. Quả việt quất và các loại quả mọng khác có thể được đun sôi trong một lượng nhỏ nước. Bơ có thể được phục vụ đơn giản mà không cần hấp. Để hấp, đun sôi nước trong nồi. Đặt các miếng trái cây vào một cái rổ hấp, đặt nó vào nồi và đóng nắp trong 7-10 phút. Nếu bạn không có giỏ hấp, chỉ cần đun sôi các miếng trái cây với một chút nước cho đến khi trái cây mềm và chín.
- Sau khi hấp hoặc luộc trái cây, trộn nó trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nó được xay nhuyễn. Cho bé ăn.
- Bạn có thể thử kết hợp nhiều loại trái cây như táo và chuối, táo và đào, chuối và quả mọng, bơ và chuối hoặc táo và chà là.
2. Bột yến mạch với trái cây
Bột yến mạch là một thực phẩm rất an toàn và bổ dưỡng cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Yến mạch chứa canxi, vitamin B tổng hợp, protein và chất xơ. Trái cây là nguồn tuyệt vời của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất cần thiết cho sức khỏe.
Thành phần
Yến mạch cán bột
- Trái cây xay nhuyễn như chuối hoặc táo
- Nước
- Một nhúm thảo quả dạng bột để tạo hương vị (không bắt buộc)
Cách làm
- Thêm nước và bột yến mạch với nhau vào chảo và nấu trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 8 phút.
- Khuấy liên tục để tránh vón cục.
- Sau khi nấu xong, lấy nó ra khỏi bếp và để nguội.
- Trộn trong trái cây xay nhuyễn và thêm một nhúm bột thảo quả nhỏ nếu bạn muốn làm cho nó ngon hơn.
- Bột yến mạch với trái cây đã sẵn sàng cho bé.
3. Cháo Ragi
Ragi hoặc kê ngón tay là một loại ngũ cốc nguyên chất có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho em bé đang phát triển. Ragi có nhiều canxi. Nó cũng chứa sắt và vitamin B. Ragi chứa khoảng 80% carbohydrate cung cấp năng lượng cho em bé đang phát triển, năng động của bạn. Ragi cũng là một nguồn protein và chất xơ tốt.
Thành phần
- Muỗng cà phê ghee
- Một nhúm thảo quả
- Ngày xay nhuyễn hoặc ½ muỗng cà phê đường thốt nốt để làm ngọt
- 1 muỗng bột ragi
- Nước
Cách làm
- Thêm bột ragi vào nước và trộn kỹ để đảm bảo không có cục.
- Thêm ghee vào chảo và nấu chảy trên ngọn lửa thấp.
- Thêm hỗn hợp ragi vào chảo và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Thêm thảo quả bột.
- Sau khi nấu chín, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội.
- Bạn có thể trộn nó trong một số trái cây xay nhuyễn để cháo này nếu bạn muốn.
- Cho bé ăn.
4. Súp đậu lăng đỏ với rau
Đậu lăng đỏ (Masoor Dal) có nhiều protein và chất xơ. Đậu lăng đỏ nấu rất nhanh. Đậu lăng đỏ cũng dễ dàng được tiêu hóa bởi trẻ sơ sinh. Các loại rau trong súp cung cấp các chất dinh dưỡng có giá trị khác như vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh hoặc trẻ mới biết đi của bạn.
Thành phần
- Một củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
- 1 củ khoai lang nhỏ, hình khối
- Muỗng cà phê ghee
- Nước
- 2 muỗng canh masoor dal
Cách làm
- Thêm ghee vào chảo và đun trên lửa nhỏ.
- Thêm hành tây và xào cho đến khi trong suốt.
- Thêm cà rốt và khoai lang và xào trong vài phút.
- Thêm masoor dal và nước. Đun sôi.
- Nấu ít nhất 20 phút cho đến khi dal hoàn thành và rau quả mềm.
- Nghiền món súp này trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nó mịn.
- Cho bé ăn súp đậu lăng thơm ngon.
5. Dal, gạo và cà rốt Khichdi
Điều này làm cho một bữa tối ngon miệng và lành mạnh cho em bé 1 tuổi. Bạn có thể thêm các loại rau khác như rau bina hoặc khoai tây vào khichdi. Khichdi là một bữa ăn lành mạnh và cân bằng vì nó chứa protein từ dal, carbohydrate từ gạo, và vitamin và khoáng chất từ rau. Củ nghệ chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính chống viêm và chữa bệnh. Củ nghệ cũng có đặc tính chống vi khuẩn và giúp em bé chống lại nhiễm virus và vi khuẩn.
Thành phần
- 3 muỗng canh moong dal
- Một nhúm củ nghệ
- 3 muỗng canh gạo
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
- Nước
- Muỗng cà phê ghee
Cách làm
- Rửa gạo và dal với nhau và sau đó đặt nó để ngâm. Sẽ mất khoảng 90 phút để làm điều tương tự.
- Cho gạo và dal cùng với cà rốt, nghệ và nước vào nồi áp suất.
- Nấu khichdi trong khoảng 4 tiếng còi cho đến khi nó mềm và nhuyễn.
- Để nó nguội và cho bé ăn.
- Bạn có thể ủ khichdi với mù tạt và hạt thì là cho bé lớn hơn 1 tuổi.
6. Cháo
Gạo rất an toàn và cực kỳ nhẹ nhàng đối với dạ dày của bé vì nó rất dễ tiêu hóa. Gạo rất giàu vitamin B, carbohydrate và protein. Cho bé ăn cháo sẽ giúp bé tăng năng lượng ngay lập tức.
Thành phần
- 3 muỗng canh gạo
- Nước hoặc sữa (Nếu bé dưới 1 tuổi, hãy dùng sữa công thức hoặc sữa mẹ thay vì sữa.)
- Thảo quả bột cho hương liệu
- Ngày xay nhuyễn hoặc ½ muỗng cà phê đường thốt nốt cho ngọt
Cách làm
- Áp lực nấu cơm với sữa hoặc nước trong 3 đến 4 tiếng còi cho đến khi mềm và nhuyễn.
- Thêm bột bạch đậu khấu và đường thốt nốt và trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Cho bé ăn cháo cho bé.
7. Súp rau
Súp rau rất bổ dưỡng và ngon miệng. Bạn có thể tăng hương vị bằng cách sử dụng một nhúm nhỏ asafoetida, bột thì là hoặc bột rau mùi. Món súp này được làm từ các loại rau như cà rốt, rau bina, khoai tây và đậu. Rau bina rất có lợi cho trẻ sơ sinh vì nó chứa một nguồn lớn chất sắt, folate, vitamin A, C, K và B-phức hợp, chất xơ, kali, phốt pho và canxi.
Thành phần
- Củ cà rốt
- 5-6 lá rau bina
- 1 củ khoai tây
- 2-3 đậu
- Một muỗng cà phê đậu Hà Lan
- 1 tép tỏi
- Nước
- Muỗng cà phê ghee
Cách làm
- Băm nhỏ tất cả các loại rau và cho vào nồi áp suất cùng với nước.
- Nấu cho 4 tiếng còi cho đến khi rau mềm.
- Thêm ghee và trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Cho bé ăn súp rau ngon này.
8. Cháo đa hỗn hợp
Vì món cháo này được làm từ nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt khác nhau, nên nó có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và có lợi cho em bé đang lớn của bạn. Bạn có thể làm bột cháo nhiều lớp với số lượng lớn hơn và bảo quản trong hộp kín trong một tháng. Một vài muỗng hỗn hợp bột đa năng này có thể được sử dụng để nấu cháo bất cứ khi nào bạn cần cho bé ăn. Bạn có thể làm cho cả một phiên bản ngọt ngào và một phiên bản mặn của hỗn hợp cháo. Sự kết hợp của đậu lăng, gạo và lúa mì, làm cho món cháo này có sự cân bằng tốt giữa protein và carbohydrate. Các loại hạt cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Thành phần
- 1 chén gram xanh
- Chén vàng moong dal
- 1 chén cơm
- Cốc dariya (rang gram dal)
- 7-8 hạt điều
- 1 chén lúa mạch
- Muỗng cà phê hạt Caraway (Ajwain)
- 7-8 quả hạnh
- 1 muỗng cà phê hạt thì là (Jeera)
- 1 chén dalia (lúa mì vỡ)
- 1 ly masoor dal
- 1 chén urad dal (đậu lăng đen nguyên hạt)
- Thảo quả bột cho phiên bản ngọt ngào
- 1 muỗng cà phê muối cho phiên bản mặn
Cách làm
- Rang khô tất cả các thành phần cho đến khi chúng có màu hơi vàng nâu.
- Để chúng nguội.
- Tiếp theo, bạn có thể thêm thảo quả bột nếu bạn muốn làm một hỗn hợp cháo ngọt hoặc bạn có thể thêm muối nếu bạn muốn làm một hỗn hợp cháo mặn.
- Nghiền các thành phần rang thành bột bằng máy trộn.
- Rây để đảm bảo hỗn hợp cháo là một loại bột mịn.
- Lưu trữ trong một hộp kín tối đa một tháng.
- Để nấu cháo, trộn 1 đến 2 muỗng bột này với nước.
- Nấu nó trong chảo trên lửa nhỏ trong khi khuấy liên tục để đảm bảo rằng nó không bị vón cục.
- Sau khi nấu chín, tắt lửa và để nguội.
- Thêm trái cây xay nhuyễn cho cháo ngọt.
- Bạn có thể thêm rau củ xay nhuyễn cho một món cháo mặn.
- Trộn trong muỗng cà phê ghee.
- Cho bé ăn cháo bổ dưỡng này.
Trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi có thể thực sự kén ăn. Vì vậy, hãy thử một loại thực phẩm mới 3 đến 4 lần để xem chúng có thích hương vị và kết cấu không. Trẻ nhỏ hơn một tuổi không nên nhận quá 1 g mỗi ngày thêm muối từ thức ăn. Vì vậy, hãy sử dụng các loại gia vị và thảo mộc để tạo hương vị cho thức ăn thay vì muối. Đường cũng không tốt cho trẻ nhỏ.
Bạn có thể sử dụng chà là xay nhuyễn hoặc các loại trái cây khác để làm ngọt thức ăn. Bạn có thể sử dụng mật ong cho bé lớn hơn 1 tuổi. Thực hiện theo quy tắc 3 ngày bằng cách giới thiệu thực phẩm mới từ từ và tăng số lượng mỗi ngày. Cho bé ăn 1 muỗng vào ngày 1, 2 muỗng vào ngày 2 và 3 muỗng vào ngày 3 để đảm bảo bé thích đồ ăn và không bị dị ứng với nó. Đối với những bé từ 1 tuổi trở lên, bạn có thể thử các loại thực phẩm như đậu lăng, cà rốt và sooji idlis, yến mạch upma, parhias, và yến mạch và bánh kếp chuối với trứng. Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc Ấn Độ để tạo hương vị cho thức ăn của bé sẽ làm tăng hương vị và bé chắc chắn sẽ thích thú với nó.