Carbonhydrate khi mang thai - Lợi ích, lượng tiêu thụ và chế độ ăn kiêng
Trong bài viết này
- Carbohydrate là gì?
- Các loại carbohydrate
- Tầm quan trọng của carbohydrate khi mang thai
- Lượng carbohydrate khuyến nghị hàng ngày khi mang thai là gì?
- Chế độ ăn kiêng Low Carb có an toàn cho phụ nữ mang thai?
- Nguồn thực phẩm carbohydrate tốt cho phụ nữ mang thai
- Những loại carbs nên tránh khi mang thai?
Trong thời kỳ mang thai, thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao là rất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và thai nhi đang phát triển. Điều quan trọng đối với phụ nữ mang thai là bao gồm carbohydrate trong chế độ ăn uống của họ vì nó là một nguồn năng lượng và chất xơ tốt. Một phụ nữ mang thai ăn chế độ ăn giàu carb có xu hướng lấy được khoảng một nửa lượng calo của mình chỉ từ carbohydrate. Do đó, các bác sĩ thường khuyên các bà mẹ tương lai nên hạn chế lựa chọn chế độ ăn kiêng low-carb khi mang bầu. Tuy nhiên, điều quan trọng không kém là chọn đúng nguồn của các chất dinh dưỡng quan trọng này để tránh các biến chứng có thể xảy ra khi mang thai.
Carbohydrate là gì?
Carbonhydrate hoặc carbs là các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm các nguyên tử hydro, carbon và oxy. Chúng có sẵn ở dạng đơn giản như đường hoặc ở dạng phức tạp như sợi và tinh bột. Thực phẩm như rau, trái cây và các sản phẩm sữa có carbohydrate. Chúng tạo thành nguồn năng lượng quan trọng cho hầu hết các sinh vật. Carbonhydrate thường được cơ thể phân hủy thành các loại đường đơn giản như glucose để giải phóng năng lượng cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động và các cơ quan quan trọng khác của cơ thể.
Các loại carbohydrate
Carbonhydrate có thể có hai loại:
1. carbohydrate đơn giản
Carbohydrate đơn giản như gạo trắng, bánh mì trắng, ngũ cốc tinh chế, mì ống, bánh, bánh ngọt, bánh quy, đường bổ sung và đồ ăn vặt cung cấp rất nhiều năng lượng và calo nhưng kém về giá trị dinh dưỡng. Chúng có thể nhanh chóng bị phá vỡ bởi cơ thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng nồng độ insulin và đường huyết. Tốt nhất phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ thực phẩm như vậy.
Tuy nhiên, không phải tất cả các carbohydrate đơn giản là không lành mạnh. Carbs đơn giản có trong trái cây tươi và các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai và sữa chua làm cho sự lựa chọn lành mạnh.
2. carbohydrate phức tạp
Carbohydrate phức tạp như bột yến mạch, rau có tinh bột như khoai lang, khoai tây, ngô, bánh mì ngũ cốc, gạo nâu, đậu khô và đậu có đầy đủ protein, khoáng chất, vitamin B và chất xơ cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Carbohydrate phức tạp làm cho một nguồn thực phẩm tốt hơn vì chúng cần thời gian đáng kể để phá vỡ và cung cấp năng lượng theo thời gian.
Tầm quan trọng của carbohydrate khi mang thai
Một số lợi ích của carbohydrate khi mang thai có thể là:
- Carbohydrate phức tạp có chất xơ có thể giúp duy trì sức khỏe của hệ thống tiêu hóa trong thai kỳ bằng cách điều chỉnh nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Lượng carbohydrate tốt cho sức khỏe có thể giúp bà bầu kiểm soát lượng đường trong máu và giữ ổn định bằng cách ngăn chặn mọi đột biến do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
- Ăn carbs lành mạnh có thể chống lại những thay đổi có thể xảy ra trong quá trình chuyển hóa carbohydrate trong thai kỳ để đáp ứng nhu cầu năng lượng ngày càng tăng của thai nhi đang phát triển. Thích nghi chuyển hóa có thể dẫn đến kháng insulin hoặc tăng glucose của mẹ
- Một phụ nữ mang thai tiêu thụ carbohydrate phức tạp dinh dưỡng có thể duy trì trọng lượng khỏe mạnh trong suốt thai kỳ của mình và tránh nguy cơ béo phì.
- Mang thai có thể kích hoạt mệt mỏi và carbohydrate có thể cung cấp năng lượng tăng cường rất cần thiết. Chúng dễ dàng phân hủy thành các loại đường đơn giản để cung cấp năng lượng cho các tế bào cơ thể và hỗ trợ thai nhi đang phát triển.
- Carbs chứa chất phytonutrients có chức năng như chất chống oxy hóa giúp tiêu diệt các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất có thể khiến phụ nữ mang thai bị bệnh.
- Một số phụ nữ mang thai thấy ăn carbs hữu ích trong việc chống lại các triệu chứng mang thai như ốm nghén, buồn nôn trong ba tháng đầu của thai kỳ.
Lượng carbohydrate khuyến nghị hàng ngày khi mang thai là gì?
Như vậy, không có RDA (Trợ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị) cho lượng carbohydrate hàng ngày trong thai kỳ. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khoảng 60% lượng calo hàng ngày của phụ nữ mang thai nên được cung cấp từ các nguồn carbohydrate trong đó khoảng một nửa trong số đó có thể xuất phát từ ngũ cốc nguyên hạt. Lý tưởng nhất, 10 đến 11 khẩu phần carbs lành mạnh mỗi ngày có thể là đủ trong thai kỳ.
Chế độ ăn kiêng Low Carb có an toàn cho phụ nữ mang thai?
Phụ nữ mang thai hy vọng giảm cân khi mang thai có thể khiến nguy cơ mang thai của họ có nguy cơ cao. Họ không nên tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc ít carb khi mang thai vì nó không an toàn. Áp dụng chế độ ăn ít carb trong khi mang thai có thể ảnh hưởng xấu đến cân nặng và sự phát triển của thai nhi vì anh ta có thể vẫn thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi và axit folic. Nó có thể hạn chế tiêu thụ rau, trái cây và chất xơ có thể dẫn đến sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nhất định có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người mẹ. Chế độ ăn kiêng có lượng carb thấp thường có nhiều chất béo có thể dẫn đến tăng cân không cần thiết trong thai kỳ dẫn đến các vấn đề có thể xảy ra khi mang thai.
Nguồn thực phẩm carbohydrate tốt cho phụ nữ mang thai
Nguồn thực phẩm cho carbs lành mạnh cho thai kỳ có thể bao gồm:
- Mì ống nguyên chất
- gạo lức
- Bánh mì nguyên hạt
- Cháo bột yến mạch
- Khoai lang / khoai tây (có da)
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Trái cây như chuối
- Các loại rau như súp lơ, rau bina, măng tây, bông cải xanh
- Bắp ngọt
- Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua
- Cây họ đậu
- Các loại đậu như thận, đỏ, lima, đậu xanh
- Đậu lăng
Những loại carbs nên tránh khi mang thai?
Mang thai có thể kích hoạt sự thèm ăn nhất định ở phụ nữ mang thai. Thèm carbs khi mang thai có thể là một trong số họ. Nhưng không phải tất cả các loại carbs đều tốt cho bà bầu. Họ có thể muốn tránh một số carbs như:
- bánh mì trắng
- gạo trắng
- Thực phẩm có đường như bánh, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, kẹo
- Đồ ăn vặt như khoai tây chiên, kem
- Thêm đường như trong đồ uống ngọt, xi-rô ngô, chất bảo quản
Nên xem xét chất lượng và số lượng carbohydrate tiêu thụ trong thai kỳ. Carbonhydrate xảy ra tự nhiên trong thực phẩm có lợi cho sức khỏe nói chung. Phụ nữ mang thai nên tránh xa các loại carbs chất lượng thấp như trong thực phẩm tinh chế và đường. Lựa chọn carbohydrate lành mạnh khi mang thai là mong muốn.