Chikki lạc

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Peanut giòn hay Chikki là một món tráng miệng đặc sản Maharashtrian có thể được làm với rất ít thành phần; cụ thể là đậu phộng và Jaggery. Điều làm cho nó đặc biệt hơn là nó có một lượng đáng kể protein và sắt; đủ để đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày của kiddo của bạn và thỏa mãn cơn thèm ngọt răng của anh ấy. Đây là Groundik Chikki mơ hồ, một món ăn nhẹ hoàn hảo Makar Sankranti này.

Phục vụ	Thời gian chuẩn bị	Giờ nấu ăn
4 người	10 - 15 phút	20-25 phút

Thành phần

• 200g Đậu phộng (lạc)
• 150g Jaggery, nghiền hoặc thái nhỏ
• 2 muỗng canh Ghee (bơ làm rõ)

phương pháp

Bước 1

Lấy một cái chảo có đáy nặng và nướng hạt lạc trên ngọn lửa vừa trong khoảng 5 phút. Tiếp tục khuấy liên tục để tránh bị cháy.

Bước 2

Giữ đậu phộng rang để nguội trong 5 phút.

Bước 3

Loại bỏ da cho lạc bằng cách lấy một ít tại một thời điểm và chà xát chúng giữa lòng bàn tay của bạn.

Bước 4

Đặt chảo có đáy nặng tương tự trên ngọn lửa thấp và thêm ghee vào nó. Thêm Jaggery và tiếp tục khuấy liên tục trên ngọn lửa thấp trong 4-5 phút.

Bước 5

Bạn sẽ phải kiểm tra tính nhất quán của đường thốt nốt hòa tan bằng cách thả một giọt nhỏ của nó vào một cái bát chứa đầy nước lạnh. Nếu giọt jaggery biến thành rắn ngay lập tức và ngồi ở đáy bát, thì bạn có thể tắt gas. Nếu không, nấu thêm một phút hoặc lâu hơn và lặp lại quá trình.

Bước 6

Hủy bỏ từ khí và thêm một nửa đậu phộng và trộn cho đến khi chúng được phủ bằng đường thốt nốt đúng cách.

Bước 7

Đổ hỗn hợp này lên một bề mặt phẳng như một cái đĩa đã được bôi mỡ trước đó.

Bước 8

Sử dụng một chiếc ghim nhanh chóng lăn ra hỗn hợp phẳng, và để độ dày duy trì khoảng 1/3 inch.

Bước 9

Trong khi hỗn hợp vẫn còn nóng, hãy tạo các vết cắt ngang và dọc song song rộng khoảng 2 inch và để nguội.

Bước 10

Sau khi làm mát, chia nó thành từng miếng và bảo quản trong hộp kín.

Thông tin dinh dưỡng

482 Kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

Mẹo -Be cảnh báo trong khi nấu jaggery. Nếu bạn vượt qua nó, sản phẩm cuối cùng sẽ trở nên khó khăn.