Nỗi ám ảnh về sức khỏe của tôi gần như giết chết tôi như thế nào

NộI Dung:

Khung 5 inch, 9 inch của tôi đã giảm xuống còn 103 pounds trước khi một bạn cùng lớp thừa nhận có vấn đề. Lời đề nghị thực sự lố bịch đối với tôi. Trong những tháng trước thời điểm đó, tôi cảm thấy như bức tranh về cuộc sống lành mạnh. Chế độ ăn uống của tôi không có bất cứ thứ gì tôi nghe thấy không bổ dưỡng, tôi đã tập thể dục hàng ngày và thậm chí tôi đã viết một chuyên mục cho tờ báo của trường đại học của tôi có tên là Theo đuổi sức khỏe. Nhưng tôi không bao giờ bước lên bàn cân và thói quen của tôi đều bị lượm lặt bài viết về cách làm thế nào để khỏe mạnh, tôi không nhận ra mình đã đi vào vùng đất ám ảnh. Hay nói cách khác, tôi đang bị chứng chỉnh hình.

Thuật ngữ orthorexia có nghĩa là một sự cố định của người Viking về việc ăn uống chính đáng và được đặt ra vào năm 1997 bởi Tiến sĩ Steven Bratman. Tiến sĩ Orthorexia bắt đầu một cách ngây thơ, như một mong muốn vượt qua bệnh mãn tính hoặc để cải thiện sức khỏe nói chung, bác sĩ Bratman nói trong bài tiểu luận giới thiệu thuật ngữ này với công chúng. Anh ấy tiếp tục:

Chứng đau bụng cuối cùng đạt đến điểm mà người mắc bệnh dành phần lớn thời gian để lên kế hoạch, mua và ăn các bữa ăn. Đời sống nội tâm của người chỉnh hình trở nên bị chi phối bởi những nỗ lực chống lại cám dỗ, tự lên án những sai sót, tự khen ngợi thành công trong việc tuân thủ chế độ tự chọn và cảm giác vượt trội so với những người khác kém thuần khiết trong thói quen ăn kiêng.

Một ngày tiêu chuẩn bao gồm một phần tư chén bột yến mạch với một muỗng bơ hạnh nhân cho bữa sáng, salad với nước sốt tự làm và sữa chua nguyên chất cho bữa trưa, và một số loại rau nướng cho bữa tối. Bởi vì tôi "không tước đoạt chính mình", tôi sẽ kết thúc đêm với một chút sô cô la đen.

Theo Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia (NEDA), điều này có khả năng nguy hiểm như bất kỳ rối loạn ăn uống được công nhận chính thức nào vì tác dụng phụ của chứng chỉnh hình có thể bao gồm thiếu hụt dinh dưỡng, giảm cân, không thể ăn trực giác và tự ghê tởm. Điều đó đặc biệt đáng sợ, khi xem xét các thống kê tự tử liên quan đến rối loạn ăn uống đã được báo cáo bởi NEDA.

Kế hoạch không bao giờ khiến cuộc sống của tôi gặp rủi ro với con tôi, đây là một lối sống, không phải là chế độ ăn kiêng. Hậu duệ của tôi bắt đầu đủ tinh tế trong học kỳ thứ hai đại học, khi tôi thề sẽ kiểm soát được cân nặng và mức độ lo lắng của mình bằng cách tập thể dục và ăn uống tốt. Tôi đọc những lời khuyên tương tự từ các tạp chí và bài báo của phụ nữ như bạn bè của tôi. Không giống như họ, tôi chấp nhận mọi đề nghị. Tôi nghe thấy ở đâu đó rằng bất cứ thứ gì khác ngoài ngũ cốc nguyên hạt đều xấu, vì vậy tinh bột đơn giản đã bị loại bỏ. Tôi đã tìm hiểu về các loại chất béo khác nhau, vì vậy nó trở thành chất béo tốt nhất của tôi. Đường tinh luyện, thực phẩm chế biến và thịt không có chỗ trong chế độ ăn kiêng của tôi. Theo nhật ký thực phẩm tôi duy trì một cách cẩn thận trong những ngày đó, một ngày tiêu chuẩn bao gồm một phần tư chén bột yến mạch với một muỗng bơ hạnh nhân cho bữa sáng, salad với nước sốt tự làm và sữa chua nguyên chất cho bữa trưa, và một loại rau nướng cho bữa tối. Bởi vì tôi "không tước đoạt chính mình", tôi sẽ kết thúc đêm với một chút sô cô la đen.

Khi tôi trở về nhà vào mùa hè, bố mẹ tôi nghĩ rằng cam kết mới của tôi về việc tập thể dục và ăn uống là tuyệt vời, như bất cứ ai cũng vậy. Tôi chạy hoặc đạp xe hàng ngày, nhưng không xa. Tôi đã sáng suốt với những gì tôi đã ăn, nhưng có một niềm đam mê mới để nướng những món ăn tốt cho sức khỏe và chắc chắn vẫn duy trì cảm giác thèm ăn mạnh mẽ. Nó vẫn xuất hiện như thể tôi đang thực hiện những thay đổi thực sự tích cực. Nhưng, một cách riêng tư, sự cố định của tôi đã tăng lên từng ngày. Với thời gian để đọc thư giãn, tôi đã kiểm tra tất cả các cuốn sách của thư viện về các thực hành ăn uống chánh niệm mà tôi có thể tìm thấy. Cùng với những hạn chế mới, ngày càng tùy tiện: Mỗi miếng được đo; Tôi đã phải chờ bốn giờ sau bữa ăn trước khi tôi có thể ăn nhẹ; và tôi sẽ không ăn tối cho đến sau 7. Mỗi quy tắc bắt nguồn từ những gợi ý tôi đọc được ở đâu đó - tôi chỉ tìm cách làm cho chúng trở nên cực đoan hơn, mà tôi nghĩ rằng sẽ khiến tôi khỏe mạnh hơn.

Khi tôi chuyển đến căn hộ của mình lần đầu tiên vào mùa thu và có thể kiểm soát chính xác toàn bộ thời gian và những gì tôi đã ăn, nỗi ám ảnh của tôi tăng lên đến mức tôi không thể ngủ mà không lên kế hoạch cho mỗi bữa ăn vào ngày hôm sau. Và có nhiều quy tắc hơn: Không có lòng đỏ trứng, không muối và không tiêu thụ một món khai vị trong vòng chưa đầy 20 phút. Tôi là một thanh niên 19 tuổi khỏe mạnh khác có hồ sơ bệnh án nguyên sơ, nhưng tôi đã làm từng điều trong số đó vì lo lắng chủ động về cholesterol, lượng natri hoặc tiêu thụ thực phẩm tổng thể.

Nhìn lại, tôi thấy rõ ràng có một số sự phân ly. Vì những hạn chế của tôi dẫn đến việc tôi ăn ít calo hơn và nhận được ít chất dinh dưỡng hơn, tôi đã tập luyện ngày càng nhiều. Tôi đã không nhận ra rằng chứng chuột rút chân dữ dội thường xuyên đánh thức tôi vào giữa đêm là do mức natri bị suy giảm nghiêm trọng. Tôi bỏ qua mái tóc và móng giòn của tôi. Tôi tự hỏi tại sao những người khác không thường xuyên chèn ép dây thần kinh và tạm thời mất cảm giác ở chân khi ngồi trên ghế trong lớp học cứng. (Tôi đã giải quyết một cách xuất sắc rằng bằng cách mang theo một chiếc áo phồng bên mình để sử dụng làm đệm, điều này đã giải quyết vấn đề đó và cho phép tôi chạy xa hơn mà không bị khập khiễng.)

Tôi bắt đầu với ý định tốt, vậy tôi đã đi sai ở đâu? Có phải khi tôi đặt ra ngoài vòng ngũ cốc không nguyên hạt? Có phải khi tôi cấm thực phẩm chế biến? Hay chính bản chất của tôi đã định sẵn cho tôi một bản sửa lỗi nguy hiểm?

Tuy nhiên, đó là một cú sốc đối với tôi khi tôi nhận được một email có tiêu đề là mối quan tâm của một người quen ở trường. Tôi rất quan tâm đến cân nặng của bạn. Tôi không biết có ai khác đã đề cập đến nó không, cô ấy nói, giải thích rằng cô ấy đã ở trong một tình huống tương tự năm trước. Tôi biết rằng bạn chỉ đơn giản là làm mọi thứ có liên quan đến 'khỏe mạnh', nhưng thực hiện nó cực kỳ nguy hiểm. Để tìm cách chứng minh cô ấy sai, tôi đã đặt một cuộc hẹn với một chuyên gia dinh dưỡng, người chắc chắn sẽ ủng hộ, tôi hoan nghênh chế độ ăn uống thanh lọc. Thay vào đó, chuyên gia dinh dưỡng trong trường đã gặp tôi với đôi mắt lo lắng và đề nghị tôi thực hiện một ca khúc Are Are Orthorexic? Đối với số lượng mà tôi bị ám ảnh bởi thức ăn. Mặc dù tất cả các năm học và các bài viết về sức khỏe của tôi, nhưng lần đầu tiên tôi học được cách chỉnh hình là gì. Tôi đạt điểm tối đa trong bài kiểm tra.

Nếu không có sự can thiệp và giúp đỡ từ một người đã quen với chứng chỉnh hình, tôi có thể đã không giải quyết vấn đề của mình cho đến khi quá muộn. Điều đó không có nghĩa là nó là một sửa chữa nhanh chóng, mặc dù. Trong những tháng tiếp theo, tôi đã nhờ đến chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ và cố vấn để giúp tôi tìm ra cách sử dụng các mẹo ăn uống lành mạnh như hướng dẫn thay vì các quy tắc vững chắc - điều đó, thật nực cười, đã xảy ra với tôi. Tôi cũng đã phải giải quyết các vấn đề tiềm ẩn của mình với sự lo lắng và trầm cảm để từ bỏ mong muốn kiểm soát mọi thứ tôi ăn.

Chúng ta đã nói rằng rối loạn ăn uống được đặc trưng bởi các hành vi đáng sợ, chẳng hạn như chết đói hoặc thanh trừng. Ngược lại, nhiều thói quen của tôi là lành mạnh trên giấy - nhưng thực tế tích lũy, cực đoan của chúng thì không. Tuy nhiên, tôi là một trong những người may mắn vì có ai đó đã chú ý và lên tiếng. Phát hiện sớm chứng rối loạn ăn uống của tôi đã cải thiện cơ hội phục hồi và giảm thiểu thiệt hại cho cơ thể: Khi tôi dần lấy lại cân nặng, nguy cơ mắc bệnh tim đã biến mất, thời gian của tôi trở lại và tôi mất đi lớp không hấp dẫn đó những sợi lông mà cơ thể tôi tạo ra để tự cách điện. Tuy nhiên, thông thường, các triệu chứng của chứng chỉnh hình có thể kéo dài trong nhiều năm, âm thầm gây hại và thói quen ăn sâu.

Kinh nghiệm của tôi cho tôi biết điều này là do ranh giới mờ nhạt giữa việc thực hiện những thay đổi lành mạnh và đi quá xa. Tôi bắt đầu với ý định tốt, vậy tôi đã đi sai ở đâu? Có phải khi tôi đặt ra ngoài vòng ngũ cốc không nguyên hạt? Có phải khi tôi cấm thực phẩm chế biến? Hay chính bản chất của tôi đã định sẵn cho tôi một bản sửa lỗi nguy hiểm? Bây giờ khi tôi đọc các tạp chí hay bài báo của phụ nữ về cách ăn uống đúng hay ăn đúng cách, tôi lo lắng cho những người khác có thể bám vào những điều tuyệt đối sai lầm như cách tôi từng làm.

Ngày nay, cam kết của tôi không tránh bánh mì trắng hoặc thêm đường bằng mọi giá, mà thay vào đó là mô hình hóa mối quan hệ tích cực với thực phẩm cho con trai tôi. Tôi muốn anh ấy biết rằng không có thực phẩm nào là xấu xa, bản thân nó không có thực phẩm nào là hoàn hảo và việc ăn uống bổ dưỡng không giải quyết được các vấn đề của cuộc sống. Mục tiêu tốt hơn là ăn ngon và duy trì hoạt động, nhưng cũng chấp nhận sự khó lường và nắm lấy cơ hội để ăn mừng bằng cách ăn một ít bánh và ăn nó.