Giới thiệu đậu xanh cho trẻ sơ sinh

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Khi nào bạn có thể giới thiệu đậu xanh cho trẻ sơ sinh?
• Các loại đậu khác nhau
• Giá trị dinh dưỡng của đậu Garbanzo
• Lợi ích của đậu xanh cho trẻ sơ sinh
• Sau tác dụng của việc tiêu thụ đậu xanh cho trẻ sơ sinh
• Làm thế nào để chọn và lưu trữ đậu Garbanzo cho bé?
• Mẹo nấu ăn Garbanzo dễ dàng
• Bí quyết làm tại nhà cho trẻ sơ sinh

Đậu xanh là một cây họ đậu của họ Fabaceae. Ngày nay, Ấn Độ là một trong những nhà sản xuất đậu xanh lớn nhất thế giới. Đậu xanh là một nguồn tuyệt vời của protein, kẽm, sắt, chất xơ và phốt pho thực vật. Bạn có thể tiêu thụ đậu xanh cho bữa sáng hoặc thậm chí bạn có thể có chúng cho bữa tối. Nhưng đậu xanh có thể được cho trẻ sơ sinh? Nếu bạn có câu hỏi này trong đầu, thì đừng lo lắng. Đọc để biết nếu bạn có thể cung cấp đậu xanh cho con nhỏ của bạn.

Khi nào bạn có thể giới thiệu đậu xanh cho trẻ sơ sinh?

Đậu xanh có thể được giới thiệu cho trẻ sơ sinh khi chúng được tám tháng tuổi. Tuy nhiên, thời điểm tốt nhất để thêm đậu xanh vào chế độ ăn của bé là từ tám đến mười tháng tuổi.

Các loại đậu khác nhau

Đậu xanh có hai loại, loại lớn, màu trắng hoặc màu be được gọi là 'Kabuli gram' hoặc 'garbanzo' và loại nhỏ hơn, cứng hơn được gọi là 'Bengal gram'. Bengal gram có thể thay đổi màu sắc từ xanh đậm đến nâu đỏ.

Giá trị dinh dưỡng của đậu Garbanzo

Một chén đậu xanh luộc (164 gram) chứa 269 calo. Tìm hiểu những chất dinh dưỡng khác đậu xanh chứa:

SỐ TIỀN45gms12, 5gms14, 5gms4.2gms0, 2mg6, 6 chương trình282 microgam276mg0, 6mg4, 7mg78, 7mg2, 5mg477mg80mg

DINH DƯ

Carbohydrate

Chất xơ

Chất đạm

Mập

Vitamin

Vitamin B6

Vitamin K

Folate

Khoáng sản

Photpho

Đồng

Bàn là

Magiê

Kẽm

Kali

Canxi

Nguồn: //draxe.com/chickpeas-nutnut/

Lợi ích của đậu xanh cho trẻ sơ sinh

Lợi ích của việc cho đậu xanh cho trẻ sơ sinh là rất nhiều. Tìm hiểu làm thế nào đậu xanh có thể giúp phát triển em bé của bạn.

1. Sự tăng trưởng của em bé

Đậu xanh là một nguồn protein tuyệt vời. Trên thực tế, đậu xanh và đậu là nguồn protein cốt lõi trong chế độ ăn chay. Protein cần thiết cho việc tạo ra các tế bào mới, cơ, sụn, máu, hormone và enzyme ở trẻ. Một em bé đang lớn cần lượng protein cao để tăng trưởng. Vì vậy, cho đậu xanh cho em bé đáp ứng nhu cầu protein của mình.

2. Phát triển trí não

Đậu xanh thậm chí còn chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa rất cần thiết cho em bé của bạn, vì chúng giúp phát triển trí não, cung cấp năng lượng và làm mềm da. Chất béo không bão hòa cũng cần thiết để di chuyển xung quanh một số vitamin tan trong chất béo, từ bộ phận này sang bộ phận khác.

3. Ngăn ngừa thiếu máu

Đậu xanh là một nguồn chất sắt tuyệt vời. Sắt là một yếu tố cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu mới. Nếu cơ thể không nhận được lượng sắt cần thiết, nó sẽ không tạo ra các tế bào hồng cầu mới dẫn đến sự suy giảm các tế bào hồng cầu hoạt động. Tình trạng này được gọi là thiếu máu. Vì vậy, đậu xanh có thể ngăn ngừa thiếu máu ở trẻ sơ sinh.

4. Tăng cường xương và cơ bắp

Canxi là cần thiết cho sự phát triển của xương và để duy trì sức khỏe của răng. Nó cũng đóng một vai trò trong sự co cơ và kích thích thần kinh ở dạng phân tử nguyên tố. Đậu xanh chứa canxi với số lượng đầy đủ và có thể phục vụ như một nguồn bổ sung canxi cho sữa.

5. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Đậu xanh cung cấp đúng lượng chất xơ. Chất xơ giúp liên kết chất thải thực phẩm và hỗ trợ nhu động ruột thích hợp. Vi khuẩn trong ruột già có thể chuyển hóa chất xơ trong đậu xanh để tạo ra chất béo ngắn chuỗi axit béo (SCFA). Các SCFA này phục vụ như một nhiên liệu cho các tế bào ruột, làm mới sức khỏe của họ và giảm nguy cơ các vấn đề về ruột kết như ung thư ruột kết.

6. Giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác

Con nhỏ của bạn có một hệ thống tiêu hóa đang chuyển sang thức ăn rắn. Điều đó có nghĩa là họ cần phải có mọi thứ trong kho vũ khí của mình để đảm bảo rằng họ có được dinh dưỡng tối đa. Đậu xanh chứa Mangan giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng như Vitamin B và Vitamin E tốt hơn.

7. Cải thiện sức khỏe của tim

Sự hiện diện của chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đa làm cho đậu xanh thực phẩm có giá trị để duy trì sức khỏe của tim. Một lượng garbanzo vừa phải hàng ngày đã được nhìn thấy để giảm cholesterol LDL, triglyceride và tổng lượng cholesterol trong một tháng. Mặc dù mức cholesterol xấu thường không liên quan đến sức khỏe trẻ sơ sinh, mức cholesterol tích tụ trong suốt cuộc đời. Đó là lý do tại sao những đứa trẻ lớn lên thừa cân có nguy cơ mắc bệnh tim mạch trong tương lai.

8. Thúc đẩy tái tạo tế bào

Đậu xanh chứa Folate là một loại vitamin. Nó là cần thiết cho việc giải trí DNA, xảy ra mỗi khi một tế bào mới được tạo ra, làm cho nó trở thành một phần quan trọng của sự hình thành tế bào và sự phát triển của trẻ.

9. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Đậu xanh chứa carbohydrate phức tạp, cơ thể bị phá vỡ và lấy năng lượng từ từ. Dễ dàng giải phóng năng lượng từ các thực phẩm như đường và gạo trắng có thể gây ra đột biến và giảm lượng đường trong máu có thể làm nặng thêm tình trạng hạ đường huyết của trẻ em trước đó hoặc tiểu đường loại 1. Một chế độ ăn giàu carbohydrate giải phóng năng lượng chậm thay cho tinh chế (carbohydrate giải phóng nhanh) làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong tương lai. Điều này đặc biệt quan trọng để chú ý nếu người thân của mẹ của người cha bị tiểu đường.

10. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Kẽm giúp hệ miễn dịch của bé. Nó cũng rất cần thiết cho hoạt động của hơn 70 loại enzyme trong cơ thể.

Sau tác dụng của việc tiêu thụ đậu xanh cho trẻ sơ sinh

1. Gas

Các loại đậu như đậu garbanzo có hàm lượng protein cao có thể gây ra khí đường ruột ở trẻ mới biết đi. Mức độ nghiêm trọng của khí thay đổi từ người này sang người khác. Nên giới thiệu đậu xanh với số lượng nhỏ vào chế độ ăn của trẻ, giúp cho quá trình trao đổi chất của chúng có thời gian để làm quen với thức ăn mới. Một chút đầy hơi không phải là một nguyên nhân gây lo lắng, tuy nhiên, nếu mức độ nghiêm trọng của khí quá cao gây đau dạ dày và khó chịu, hãy dừng lại ngay lập tức.

2. Dị ứng

Trẻ em bị dị ứng với đậu nành hoặc đậu lăng khác hoặc thậm chí mủ cao su có khả năng bị dị ứng với đậu xanh. Ngoài ra, nếu bạn có người thân có tiền sử dị ứng với đậu xanh, tốt nhất nên kiểm tra dị ứng ở trẻ.

Dị ứng đậu xanh phổ biến nhất gây ra nghẹt mũi. Nó đôi khi kết tủa trong sự bùng phát của bệnh chàm hoặc nổi mề đay. Trong trường hợp cực đoan, nó thậm chí có thể gây sốc phản vệ.

Dấu hiệu cảnh báo sớm cho sự không dung nạp:

• Mụn trứng cá
• Mệt mỏi
• Khó thở
• Mũi chảy
• Đau đầu
• Đầy hơi
• Da ngứa
• Hội chứng ruột kích thích

Làm thế nào để chọn và lưu trữ đậu Garbanzo cho bé?

• Một mẻ đậu garbanzo tươi tất cả sẽ chắc, sạch và cùng màu. Đừng chọn nếu chúng trông teo lại.

• Chọn hạt đậu xanh chưa nấu chín. Chúng có thể dễ dàng được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí hoặc túi nhựa mà chúng đi vào.

• Đậu xanh nấu chín hoặc rang có hạn sử dụng. Hơn nữa, rang làm suy giảm một số giá trị dinh dưỡng của nó.

• Bảo quản đậu xanh nấu chín trong tủ lạnh.

Mẹo nấu ăn Garbanzo dễ dàng

1. Rửa sạch hạt dưới vòi nước, chà xát bằng ngón tay và làm sạch chúng trước khi ngâm.

2. Ngâm đậu xanh sống qua đêm trước khi bạn nấu chúng hoặc chúng sẽ không ăn được. Nếu bạn không có cả một đêm, nhưng bạn vẫn có khoảng 5 - 6 giờ, hãy ngâm chúng trong nước ấm, để hấp thụ nhanh hơn. Điều này áp dụng cho gram Kabuli mềm hơn, đòi hỏi ít ngâm hơn gram gram.

3. Không phải tất cả hạt đậu xanh có thể nấu chín đều. Bạn có thể thấy một vài trong số chúng vẫn còn tương đối cứng sau khi nấu. Nghiền đậu xanh nấu chín trước khi cho trẻ ăn. Bằng cách này, bạn có thể tránh được những vật cứng, có thể gây nguy hiểm nghẹt thở.

4. Ngâm trong nước và sau đó nấu, sẽ tăng gấp đôi kích thước của đậu xanh, do đó, đo lường cho phù hợp!

5. Đậu xanh rất nặng, vì vậy hãy giới thiệu chúng với số lượng nhỏ cho bé.

6. Nếu em bé của bạn không quan tâm đến hương vị, hãy thêm gừng và tỏi trong khi nấu garbanzo. Những hỗ trợ tiêu hóa và giảm khí.

7. Không thêm các chất làm mềm như bột nở khi nấu đậu xanh. Nó sẽ làm tăng hàm lượng natri trong thực phẩm. Natri cao trong máu có liên quan đến tăng cân, huyết áp cao và các bệnh liên quan.

Bí quyết làm tại nhà cho trẻ sơ sinh

Đậu xanh có thể được xay nhuyễn sau khi nấu, làm cho chúng trở thành một cơ sở tuyệt vời cho một số món ăn ngon cho bé!

1. Đậu xanh và rau xay nhuyễn

Tinh khiết, tốt lành tự nhiên làm cho một món đậu xanh mịn và lành mạnh cho trẻ sơ sinh.

Thành phần

• Đậu xanh (Kabuli hoặc Bengal) - 3 muỗng canh (Ngâm qua đêm)
• Khoai tây cắt thành miếng nhỏ - 1 nhỏ
• Cà chua thái lát - 1 quả nhỏ
• Đậu xanh (Tươi hoặc đông lạnh) - 1 muỗng canh

phương pháp

• Nấu đậu xanh trong khoảng 1 cốc nước, trong nồi áp suất cho 6 tiếng còi.
• Nấu các loại rau khác trong nồi áp suất cho 2 tiếng còi.
• Xả nước thừa ra khỏi bếp. Để lại một lượng nhỏ nước để hỗ trợ nghiền.
• Trộn trong máy xay hoặc xay thủ công.

2. Đậu xanh và đậu Hà Lan nghiền nhuyễn

Công thức xay nhuyễn đậu xanh cho trẻ sơ sinh này là một món ăn mà ngay cả người lớn cũng sẽ thích!

Thành phần

• Đậu Garbanzo (còn gọi là Kabuli gram) - 5 muỗng canh (Ngâm qua đêm)
• Đậu Hà Lan (Tươi hoặc đông lạnh) - 2 muỗng canh
• Tỏi - 1clove
• Thì là - 1 inch
• Dầu thực vật (hoặc bất kỳ loại dầu, bơ hoặc ghee nào khác để xào) - 1tsp

phương pháp

• Nấu đậu garbanzo trong nồi áp suất, với 1, 5 cốc nước. Nấu cho 6 tiếng còi.
• Nấu đậu xanh trong nồi áp suất với 1 cốc nước, cho 2 tiếng còi.
• Xào tỏi (băm nhuyễn) và thì là.
• Thêm đậu nấu chín và đậu xanh, với một ít nước dùng từ đậu xanh và trộn tất cả các thành phần tốt.
• Trộn hoặc nghiền các món ăn để phục vụ!

* Tỏi và thì là trong món ăn này giúp đỡ với khí. Nước dùng được lấy từ đậu xanh nấu chín vì loại bỏ nước từ đậu xanh nấu chín làm giảm một số tác nhân gây ra khí trong đó.

3. Đậu xanh và cà ri táo

Món ăn này hài hòa hương vị ngọt ngào khác biệt của táo và khoai lang với hương vị thơm ngon của ớt chuông.

Thành phần

• Đậu Garbanzo - 4 muỗng canh (ngâm qua đêm)
• Khoai tây - 1 nhỏ (thái hạt lựu)
• Khoai lang - 1 nhỏ (thái hạt lựu)
• Táo (đỏ) - 1 (thái hạt lựu)
• Ớt chuông đỏ - 1 quả nhỏ (cắt và bỏ hạt)
• Hành tây - của 1 củ hành tây (thái nhỏ)
• Đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - cốc
• Dầu ô liu (có thể được thay thế bằng dầu thực vật khác) - 1 muỗng canh
• Bột cà ri - 1 và ½ thìa

phương pháp

• Nấu garbanzo trong 1 cốc nước cho 6 tiếng còi trong nồi áp suất.
• Nấu đậu Hà Lan trong 1 cốc nước cho 2 tiếng còi trong nồi áp suất.
• Trong chảo (chảo có nắp được ưu tiên), làm nóng dầu.
• Thêm khoai tây, khoai lang, hành tây và bột cà ri. Trộn đều và xào.
• Nấu với nắp kín trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi khoai tây trở nên mềm.
• Thêm ớt chuông đỏ, và đậu xanh ráo nước và đậu xanh. Trộn nó và nấu trên ngọn lửa nhỏ với nắp đậy kín, thêm 5 phút nữa.
• Thêm táo thái hạt lựu và nấu nó không che, cho đến khi táo trở nên mềm.
• Khi nguội, trộn hỗn hợp này trong hỗn hợp.

4. Chickpea Puree với Apple và Pear

Sự nhạt nhẽo tương đối của đậu xanh giúp dễ dàng trộn nó vào các món ăn ngọt và mặn. Món ăn này chỉ sử dụng vị ngọt tự nhiên của các thành phần.

Thành phần

• Đậu Garbanzo - 1 muỗng canh (ngâm qua đêm)
• Pear - 1 (thái hạt lựu)
• Nước ép táo - 6 muỗng canh
• Nho khô - 1 và muỗng cà phê
• Quế - 2pinch

phương pháp

• Nấu đậu xanh trong nồi áp suất trong 6 tiếng còi. Để ráo nước và để qua một bên.
• Cho lê, nho khô và nước táo vào chảo và đun sôi.
• Khi nó đạt được nhiệt độ sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu trong 2 phút.
• Thêm đậu xanh và tiếp tục nấu trong 3 phút.
• Thêm quế và xay nhuyễn. Sử dụng nhiều nước táo nếu quá khô để trộn.

5. Đậu xanh, chuối và bí ngô xay nhuyễn

Một món đậu xanh ngọt ngào khác cho bé yêu của bạn!

Thành phần

• Bí ngô - 1 và ½ muỗng canh
• Đậu xanh (đậu Garbanzo) - ½ muỗng canh (ngâm qua đêm)
• Chuối - quả chuối nhỏ, chín

phương pháp

• Nấu đậu xanh trong nước.
• Xắt nhuyễn bí ngô và nấu với một ít nước trong chảo cho đến khi nó mềm và nhão.
• Trộn tất cả các thành phần và phục vụ!

Đậu xanh là một thực phẩm tuyệt vời để giới thiệu cho con của bạn. Đó là lợi ích sức khỏe ngắn hạn và lâu dài làm cho nó đáng để trẻ phát triển vị giác của nó!