Protein Rush theo cách độc đáo - Một công thức không bỏ lỡ
Dành tặng cho người bà nội tài năng tuyệt vời của tôi, đây là một trong những công thức đánh môi mà bà tôi, tôi, chồng tôi và anh họ tôi thực sự yêu thích. Tôi chắc chắn hơn, bạn cũng sẽ phát triển đam mê về điều này.
Trong cái nóng này, khi hầu hết mọi người đang tự hỏi phải làm gì trong thời gian rảnh rỗi, tại sao không thử một món ăn độc đáo ở miền Nam Ấn Độ?
Tôi là người mới trong nấu ăn và trình bày công thức nấu ăn, nhưng tôi cực kỳ thích các món ăn truyền thống mà bà tôi chuẩn bị. Qua nhiều ngày, thời gian có thể thay đổi và khoảng cách thế hệ có thể tăng lên nhưng phương pháp của cô không thay đổi chút nào, và hương vị vẫn chân thực. Mặc dù hầu hết mọi người đã nghe nói về món ăn, nhưng không nhiều người có thể cung cấp hương vị đích thực này. Chồng tôi vẫn thích và đi vào một vũ trụ song song chỉ cần nghe tên, vì đây là món ăn đầu tiên anh từng nếm ở chỗ tôi.
Đến từ Panangatri, Kerala, bà tôi gọi đây là Paruppu Urillac Sambar, hầu hết mọi người gọi nó là Paruppu Urillac Kozhumbu (hoặc tiếng Anh, Dal Dumpling Gravy). Đây là công thức Palakkad Iyer Style cổ điển không có cách nấu Sambar truyền thống, trên thực tế, nó sử dụng Sambar Powder. Sẽ thật tuyệt vời khi tất cả các bạn thử công thức này và nghe phản hồi của bạn. Tôi chắc chắn, bạn cũng sẽ yêu thích món ăn nhiều như chồng tôi.
Giáo dục
Thành phần: Sau đây là lý tưởng cho 2-3 người, nên tính toán cho phù hợp.
Toor Dal - 1 cốc
Gạo thô - Một nắm
Ớt đỏ Kashmiri (hoặc ớt khô) - 5 đến 7 (tùy thuộc vào mức độ cay mà bạn muốn món ăn được)
Dừa - Một nửa (Grated)
Dầu ăn - nửa cốc
Asafoetida (Hing hoặc Peringayam) - muỗng cà phê
Hạt mù tạt (Rye hoặc Kadugu) - Một muỗng cà phê
Hạt cà ri (Methi hoặc Vendhayam) - Một muỗng cà phê
Bột ớt đỏ - Một muỗng canh
Bột nghệ - Một muỗng canh
Muối - hương vị
Dầu ăn (Tốt nhất là dầu dừa hoặc dầu Gingelli) - 5 muỗng canh
Quả bóng me - Một quả chanh cỡ
Lá cà ri - Một cành
Đối với bánh bao Dal -
Ngâm Toor Dal, gạo và Kashmiri Chilis (4 - 6, tùy thuộc vào độ cay cần thiết) trong một giờ. Trộn chúng trong một máy trộn. Nửa chừng pha trộn, thêm dừa nạo, một nhúm muối và muỗng canh asafoetida. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm nóng chảo với 2 - 3 muỗng canh dầu (Thông thường, thức ăn theo phong cách Kerala được nấu trong dầu dừa hoặc dầu Gingelli (cũng là mè). Đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo và thêm asafoetida còn lại (để có mùi thơm kích thích sự thèm ăn tuyệt vời) và khuấy cho đến khi nó trở nên cứng như bột.
Giữ một ít bột qua một bên. Tạo những quả bóng nhỏ từ phần còn lại của hỗn hợp.
Đối với Sambar -
Ngâm quả me trong nước nóng trong vài phút. Tạo một miếng dán của me ngâm này.
Trong chảo, thêm hạt mù tạt, hạt cây hồ đào và một quả ớt, vào khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu. Chuyển bột me. Thêm 2 cốc nước.
Khi bột nhão sôi, thêm bột nghệ, muối và bột ớt đỏ. Sau đó thêm phần bột ban đầu được đặt sang một bên. Trộn đều để có được màu đẹp.
Từ từ thêm từng chiếc bánh bao và khuấy cẩn thận mà không làm vỡ chúng. Luộc những chiếc bánh bao này. (Mẹo - để kiểm tra xem bánh bao đã được luộc chưa, hãy loại bỏ một trong những chiếc bánh bao. Nếu nó vẫn còn nguyên và kết cấu mềm, bánh bao được luộc chín).
Ăn nóng.
Giáo hoàng
Tôi chắc chắn rằng hai đến ba giờ bạn đầu tư vào công thức hấp dẫn này sẽ là một sản phẩm hiệu quả với nhiều người, đặc biệt đối với những người yêu thích Ẩm thực và thử các món ăn mới. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không phiền khi thử điều này cho các bữa tiệc Kitty, các buổi tụ tập xã hội hoặc chỉ như một bữa trưa chủ nhật.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các quan điểm, ý kiến và vị trí (bao gồm cả nội dung dưới bất kỳ hình thức nào) được thể hiện trong bài đăng này là của riêng tác giả. Tính chính xác, đầy đủ và hợp lệ của bất kỳ tuyên bố nào được đưa ra trong bài viết này không được đảm bảo. Chúng tôi không chịu trách nhiệm cho bất kỳ lỗi, thiếu sót hoặc đại diện. Trách nhiệm đối với quyền sở hữu trí tuệ của nội dung này thuộc về tác giả và mọi trách nhiệm liên quan đến việc xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ vẫn thuộc về anh ấy / cô ấy.