Cà Tím Parmesan

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Đây là biến thể không chiên của 'cà tím parmigiana' nổi tiếng, và tin tưởng chúng tôi khi chúng tôi nói rằng nó cũng ngon như vậy. Các món ăn có hương vị 'tươi' từ tỏi và húng quế. Để có kết quả tốt nhất, bạn cần chọn cà tím chắc và mịn. Và để tăng thêm hương vị mạnh mẽ, muối cho vòng cà tím là chìa khóa. Bạn có thể cảm thấy rằng công thức bao gồm một số bước, nhưng kết quả cuối cùng là rất đáng nỗ lực.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn10 - 15 phút20 - 25 phút

Phục vụ

6 nguoi

Thành phần

• 3 quả cà tím
• 100 g bột
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 quả cà chua gọt vỏ
• 1/2 chén húng quế tươi xắt nhỏ
• Pepper muỗng cà phê tiêu đen
• 150 g vụn bánh mì
• 120 g phô mai Parmesan nghiền, chia
• 4 quả trứng, đánh
• 1/4 chén dầu ô liu
• Muối, hương vị

phương pháp

Bước 1

Cắt cà tím thành những viên tròn ¼ inch hoặc ½ inch. Đặt các viên tròn trên giá và rắc nhẹ với muối. Để các vòng ngồi trong 2 giờ. Muối trong quá trình này sẽ rút nước từ các viên tròn.

Bước 2

Trong một cái chảo, đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi băm và xào trong vài giây. Tiếp theo, thêm cà chua. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và giữ cho nó sôi trong khoảng 15 phút. Thêm húng quế băm nhỏ và loại bỏ nhiệt.

Bước 3

Đánh trứng trong một bát và giữ cho nó sẵn sàng. Trong một tô khác, giữ bột sẵn sàng.

Bước 4

Lấy thêm một bát, kết hợp vụn bánh mì và phô mai Parmesan nghiền và giữ sẵn sàng.

Bước 5

Rải một ít dầu ô liu vào chảo nướng và giữ cho nó sẵn sàng.

Bước 6

Lấy vòng cà tím và vỗ chúng khô bằng khăn giấy.

Bước 7

Lấy từng cái một, nhúng miếng tròn cà tím vào bột mì, sau đó cho trứng vào đánh bông, rồi cho vào hỗn hợp phô mai-bánh mì. Rải 1/2 chén nước sốt cà chua lên dưới cùng của một món thịt hầm có dầu.

Bước 8

Đặt viên tròn cà tím vào nước sốt và với sự trợ giúp của một muỗng, thêm một ít nước sốt lên trên vòng cà tím và sau đó rắc một ít phô mai.

Bước 9

Lấy một lát khác, giữ nó trên miếng đầu tiên và lặp lại quá trình. Giữ các lớp hình tròn chồng lên nhau trong các ngăn xếp cạnh nhau

Bước 10

Cuối cùng, đầu với pho mát còn lại.

Bước 11

Nướng không che ở 350F trong 30-35 phút.

Bước 12

Hủy bỏ, làm mát trong 10 phút, ngăn xếp riêng biệt và phục vụ.

Thông tin dinh dưỡng

682 K cal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali