Sắt và trẻ mới biết đi của bạn
Thành phần tốt cho sức khỏe ... Tốt nhất là đảm bảo rằng trẻ mới biết đi của bạn ăn nhiều loại thực phẩm có chứa sắt mỗi ngày.
Trẻ em - từ trẻ sơ sinh đến trẻ mẫu giáo, sau đó đến thanh thiếu niên - có nguy cơ thiếu sắt cao. Và sắt thực hiện nhiều hành vi quan trọng trong cơ thể, bao gồm vận chuyển oxy quanh cơ thể trong máu, vì vậy điều quan trọng là giữ cho các cửa hàng sắt ở mức khỏe mạnh.
Khi nồng độ sắt thấp, có thể khó tập trung, ghi nhớ và học hỏi hơn. Nó có thể làm cho trẻ mệt mỏi, xanh xao, cáu kỉnh và dễ bị đau đầu.
Trẻ em không có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống có thể bị thiếu máu, điều này có thể dẫn đến một số biến chứng nguy hiểm. Nó cũng có thể làm cho họ dễ bị nhiễm trùng hơn. Ngoài ra, thiếu sắt được cho là ảnh hưởng vĩnh viễn đến sự phát triển não bộ.
Tốt nhất là đảm bảo rằng trẻ mới biết đi của bạn ăn nhiều loại thực phẩm có chứa sắt mỗi ngày.
Con tôi cần bao nhiêu?
Nhu cầu sắt thay đổi theo thời gian theo sự phát triển và tuổi của con bạn. Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia đưa ra hướng dẫn sau đây về lượng khuyến cáo hàng ngày:
• 7-12 tháng: 11mg / ngày
• 1-3 tuổi: 9mg / ngày
• 4-8 năm: 10mg / ngày
Làm thế nào để con tôi có được sắt?
Trước đây, những thực phẩm đầu tiên của trẻ sơ sinh thường bao gồm ngũ cốc tăng cường chất sắt, rau và tinh bột, sau đó là thịt gia cầm và cá. Nhưng nghiên cứu mới hiện nay cho thấy thịt đỏ có thể được giới thiệu sớm nhất là sáu tháng, một khi hương vị đầu tiên được thiết lập, để giúp tăng mức độ sắt.
Có hai loại sắt trong thực phẩm: sắt haem và sắt không haem. Cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn sắt không haem.
Haem sắt được tìm thấy trong các loại thực phẩm có thịt, chẳng hạn như thịt đỏ, poulty và cá. Thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt bê, có chất sắt dễ hấp thụ nhất so với bất kỳ loại thực phẩm nào khác; Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, kẽm, vitamin B và protein, tất cả đều quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển. Các nguồn khác của sắt haem bao gồm thịt gà, thịt lợn, cá và động vật có vỏ. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại thịt nội tạng, chẳng hạn như gan và thận.
Sắt cũng có thể được tìm thấy trong các nguồn sắt không haem . Đây chủ yếu là thực phẩm thực vật, và bao gồm:
• ngũ cốc tăng cường chất sắt
• bánh mì nguyên hạt và nguyên hạt
• đậu Hà Lan, đậu và các loại đậu như đậu lăng, đậu nướng, đậu nành, đậu thận và đậu phụ
• rau bina, rau mùi tây, bông cải xanh và các loại rau lá xanh khác
• trứng
• Hoa quả sấy khô.
Khi cơ thể phải làm việc nhiều hơn để hấp thụ chất sắt từ những thực phẩm này, nó có thể giúp phục vụ chúng với các nguồn vitamin C - vitamin này giúp cơ thể hấp thụ chất sắt cần thiết. Thực phẩm chứa nhiều vitamin C bao gồm một số loại trái cây (trái cây họ cam quýt, dứa, dưa hấu, dâu tây, cà chua) và rau quả (bông cải xanh, cải Brussels, capsicum, súp lơ), vì vậy hãy thử thêm chúng vào bữa ăn, sau đó cho trẻ ăn một ly nước ép trái cây có múi tại bữa ăn.
Lưu ý rằng nếu bạn nghĩ rằng em bé của bạn có mức độ sắt thấp hoặc bị thiếu, hãy gặp bác sĩ của bạn để xác nhận điều này thông qua xét nghiệm máu. Không bao giờ cho bé uống bổ sung sắt trừ khi được tư vấn về mặt y tế; sắt là độc hại với số lượng lớn, và có thể gây tử vong.
Có bao nhiêu chất sắt trong mỗi thực phẩm?
AUSNUT 2007 là cơ sở dữ liệu dinh dưỡng cụ thể của Thế giới tiêu chuẩn New Zealand. Nó đưa ra lời khuyên sau đây về kích thước phục vụ người lớn và lượng sắt và có thể được sử dụng như một hướng dẫn chung.
Thức ăn sắt | Phục vụ | Sắt (mg) |
Gan | 100g nấu chín | 11.0 |
Thực phẩm không chứa sắt | Phục vụ | Sắt (mg) |
Trứng | 100g (2) | 2.0 |