#ItalianLove Nấm Risotto
Trong bài viết này
- Thành phần
- phương pháp
Risotto kiểu Ý đích thực nấu theo cách chậm và đau đớn, nhưng thật đáng giá. Công thức này bổ sung cho thịt nướng và các món gà rất tốt. Kiểm tra gạo bằng cách cắn vào nó. Nó nên được một chút al.
| Phục vụ | Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn
| 2 người | 20 phút30 phút
Thành phần
- 6 chén nước dùng gà, chia
- 3 muỗng canh (muỗng canh) dầu ô liu, chia
- Nấm portobello 1 pound, thái lát mỏng
- 1 pound nấm trắng, thái lát mỏng
- 2 củ hẹ, thái hạt lựu
- 1 1/2 chén gạo Arborio
- 1/2 chén rượu trắng khô
- muối biển
- hạt tiêu đen mới xay
- 3 tbsps hẹ xắt nhuyễn
- Bơ 4 muỗng
- 1/3 chén phô mai Parmesan mới xay
phương pháp
Bước 1
Trong một cái chảo, làm ấm nước dùng trên lửa nhỏ.
Bước 2
Làm ấm 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm nấm, và nấu cho đến khi mềm, trong khoảng 3 phút. Loại bỏ nấm và chất lỏng của chúng, và đặt sang một bên.
Bước 3
Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và khuấy trong hẹ. Nấu 1 phút. Thêm gạo, khuấy để áo với dầu, khoảng 2 phút. Khi gạo trở nên nhợt nhạt, có màu vàng, đổ rượu, liên tục khuấy cho đến khi rượu được hấp thụ hoàn toàn. Thêm 1/2 chén nước dùng vào cơm, và khuấy cho đến khi nước dùng được hấp thụ.
Bước 4
Tiếp tục thêm nước dùng 1/2 chén mỗi lần, khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và gạo được al al, khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 5
Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy trong nấm với chất lỏng, bơ, hẹ và phô mai parmesan của họ. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.