Panipuri / Gol Gappe

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Panipuri không cần giới thiệu. Món ăn đường phố Ấn Độ cực kỳ nổi tiếng này được gọi bằng nhiều tên - gol-gappe, pani ke bataashe hoặc puchka - nhưng những gì trong một cái tên! Chỉ cần đề cập đến món ăn này sẽ làm cho nước miệng của bạn và bạn sẽ không thể cưỡng lại, nhưng có một. Vì vậy, làm món ăn này ở nhà và châm biếm sự khao khát của bạn cho một giá vé khatta-mitha-tikha.

Phục vụ	Thời gian chuẩn bị	Giờ nấu ăn
5 người	30-35 phút	0 phút

Thành phần

25-30 puris (sản xuất tại nhà hoặc mua tại cửa hàng)

Thành phần để nhồi

• 4 củ khoai tây, luộc & nghiền
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 3 muỗng canh lá rau mùi, thái nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột masala
• 1 muỗng cà phê bột thì là, rang
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ (tùy chọn)
• Muối đen để nếm (nếu không có sẵn, sử dụng muối bình thường)

Thành phần cho Khatta-Tikha-Mitha Pani

• 1/2 chén lá rau mùi, xắt nhỏ
• 1/2 chén lá bạc hà, xắt nhỏ
• 1 gừng dán
• 1 muỗng canh me, không hạt và ngâm trong nước
• 4 muỗng canh bột vụn hoặc bột đường / đường HOẶC hỗn hợp của 2 muỗng canh ngày không hạt xắt nhỏ & 2 muỗng canh bột đường.
• 1 quả ớt xanh, xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột masala
• 1, 5 muỗng cà phê bột thì là, rang
• 2 muỗng canh boondi (có sẵn boondi)
• Muối đen để nếm (nếu không có sẵn, sử dụng muối bình thường)

phương pháp

Đối nhồi

Bước 1

Luộc khoai tây để nấu chín hoàn toàn, gọt vỏ & băm nhỏ.

Bước 2

Xắt nhỏ hành tây. Giữ sang một bên.

Bước 3

Trong một tô lớn, trộn tất cả các thành phần 'để nhồi' được đề cập ở trên. Thêm muối đen (hoặc muối) xem xét số lượng các thành phần chung.

Bước 4

Trộn đều và để qua một bên.

Đối với Khatta-Tikha-Mitha Pani

Bước 1

Trộn tất cả các thành phần được đề cập ở trên cho 'Khatta-Tikha-Mitha Pani' trong máy xay. Thêm nước và xay vào hỗn hợp mịn (bây giờ được gọi là tương ớt xanh).

Bước 2

Thu thập tương ớt xanh trong một bát lớn. Thêm 2-3 cốc nước và trộn đều. Nêm nếm gia vị & thêm chaat masala, bột jeera & muối cho vừa ăn.

Bước 3

Chủ yếu là pani mỏng được nhiều người thích, vì vậy hãy điều chỉnh độ mỏng bằng cách thêm nhiều nước hơn, nhưng hãy kiểm tra gia vị và hương vị.

Bước 4

Bây giờ, thêm boondi vào pani này và để boondi trở nên mềm bằng cách ngâm pani.

Bước 5

Vào mùa hè, bạn có thể làm lạnh pani này trong tủ lạnh hoặc thêm đá viên vào nó. (hãy nhớ rằng thêm đá viên sẽ làm cho pani mỏng hơn, vì vậy bạn sẽ cần điều chỉnh lại theo khẩu vị mong muốn)

Chuẩn bị Pani Puri

Bước 1

Giữ puri trong tay và bẻ đầu bằng móng tay cái.

Bước 2

Thêm hành tây luộc khoai tây luộc bên trong puri theo kích cỡ của puri.

Bước 3

Khuấy pani xanh trước rồi thêm vào puri. Tiếp theo, thêm tương ớt ngọt theo khẩu vị của bạn.

Bước 4

Giữ tất cả các chế phẩm tiện dụng. Bạn nên phục vụ pani puri ngay lập tức, bởi vì nó biến thành sũng nước do pani.

Thông tin dinh dưỡng

152 Kcal3, 8 g0, 9 g39, 3 g3 mg1014 mg687 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

Mẹo -Bạn cũng có thể sử dụng moong hấp, rau mầm hấp, đậu xanh luộc mềm, hành tây xắt nhỏ, lá rau mùi xắt nhỏ, lá pudina xắt nhỏ để nhồi.