Thỏa thuận lớn về thực phẩm hữu cơ là gì? - Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu phá vỡ nó

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thực phẩm hữu cơ là gì?
• Vì vậy, nó chắc chắn là sự lựa chọn bổ dưỡng, phải không?
• Những điều cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình của bạn nữa!

Thực phẩm hữu cơ là từ thông dụng mới nhất trong số những người thích sức khỏe và tập thể dục ở khắp mọi nơi, và có vẻ như xu hướng này sẽ không còn sớm nữa. Các loại hạt sức khỏe đang trở thành hạt dẻ (chơi rất nhiều dự định!) Để có được tất cả những thứ hữu cơ, điều này đưa chúng ta đến câu hỏi - dù sao thì vấn đề lớn về nó là gì?

Thực phẩm hữu cơ là gì?

Trên thực tế, đây là câu hỏi đầu tiên cần trả lời, bởi vì nó cung cấp các lý do chính tại sao mọi người khao khát sau thực phẩm hữu cơ. Về cơ bản, thực phẩm hữu cơ bao gồm các sản phẩm cũng như thịt (và các sản phẩm của nó) không có dấu vết của bất kỳ thứ gì tổng hợp. Nghĩa là:

1. Trong trường hợp sản phẩm, nó được trồng bằng phân và phân, không phải phân bón hoặc hóa chất, và kiểm soát dịch hại được thiết lập bằng các phương pháp tự nhiên, không phải bằng thuốc trừ sâu.
2. Đối với các sản phẩm thịt hữu cơ (bao gồm sữa và trứng), vật nuôi được cung cấp thức ăn hữu cơ (không có hormone), và bất kỳ bệnh hoặc bệnh nào đều được chăm sóc bằng cách sử dụng các biện pháp phòng ngừa như chế độ ăn uống lành mạnh hoặc môi trường sạch sẽ, và không có kháng sinh.

Vì vậy, như bạn có thể thấy, kết quả của các quá trình như vậy là thực phẩm nguyên chất, không bị biến chất cũng không gây hại cho môi trường! Một số điều sau đây là những lợi ích của việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm thông thường:

1. Việc thiếu thuốc trừ sâu được sử dụng trong khi canh tác làm cho sản phẩm an toàn hơn nhiều để ăn, và thực phẩm tươi hơn.
2. Thực phẩm hữu cơ không có GMO (Sinh vật biến đổi gen), có nghĩa là không có gì thay đổi nhân tạo về sản phẩm, làm cho thực phẩm lành mạnh hơn.
3. Việc thiếu hóa chất và kích thích tố được sử dụng để nuôi gia súc làm cho các sản phẩm thịt hữu cơ trở thành sự lựa chọn lành mạnh hơn.
4. Thực phẩm hữu cơ có nhiều chất dinh dưỡng trong chúng hơn thực phẩm thông thường.
5. Thực phẩm hữu cơ thân thiện với môi trường, xem xét rằng các thực hành theo sau không gây hại cho môi trường.

Vì vậy, nó chắc chắn là sự lựa chọn bổ dưỡng, phải không?

Bây giờ đây là nơi nhầm lẫn nằm! Có những sự thật về thực phẩm hữu cơ nói rằng chúng được đóng gói với các chất dinh dưỡng, ngay từ vitamin đến khoáng chất đến hóa chất thực vật đến chất chống oxy hóa cho bạn tên là nó-thực phẩm-có-nó. Đồ ăn vặt hữu cơ được tuyên bố là lành mạnh hơn, có nghĩa là nó có thể cắt giảm béo phì và các vấn đề sức khỏe khác. Nhưng chính xác thì thực tế là gì?

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, có bằng chứng hỗn hợp hoặc rất ít sự thật trong vấn đề thực phẩm hữu cơ có nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm thông thường. Để phá vỡ nó hơn nữa, hãy thực tế đi:

1. Có một vài nghiên cứu cho thấy rằng một số loại trái cây và rau quả được trồng hữu cơ có thể chứa nhiều chất phytochemical hơn so với những loại được trồng thông thường. Nhưng kích thước của sản phẩm hữu cơ có thể nhỏ hơn sản phẩm thông thường, có thể là do thiếu hormone tăng trưởng bên ngoài được tiêm.
2. Nồng độ nitrat trong thực phẩm hữu cơ tương đối thấp hơn so với thực phẩm thông thường. Điều này được coi là tốt, vì nồng độ nitrat cao có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư.
3. Hồ sơ axit béo (như axit Omega-3) trong thịt hữu cơ và các sản phẩm từ sữa được xem là cao hơn gần 50% theo một vài nghiên cứu.
4. Sản phẩm hữu cơ đã được tìm thấy có mức độ chất chống oxy hóa cao hơn. Điều này có thể là do chúng không thực sự phụ thuộc vào bảo vệ bên ngoài hoặc hóa học, và do đó, sản xuất các hợp chất bảo vệ của riêng chúng.

1. Biến đổi gen của thực phẩm của bạn không có hại; trên thực tế, nó đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ nay, thông qua lai tạo, điều đó có nghĩa là bạn tạo ra sản phẩm để sở hữu những phẩm chất đáng mơ ước. Trừ khi nó được tiến hành trong phòng thí nghiệm với các hóa chất xung quanh, chỉnh sửa gen sẽ không gây ra bất kỳ tác hại nào cho sức khỏe con người. Tổ chức Y tế Thế giới cũng đã đứng trước thực tế này, tuyên bố rằng thực phẩm biến đổi gen không an toàn hơn thực phẩm truyền thống, ngoại trừ về một số vấn đề như kích thích phản ứng dị ứng (tùy thuộc vào người tiêu thụ thực phẩm).
2. Đồ ăn vặt hữu cơ vẫn là đồ ăn vặt! Cho dù đó là bánh quy hay bánh ngọt hay các món ăn có đường hoặc mặn khác, thực tế là chúng là hữu cơ không làm thay đổi thực tế khác là chúng chứa đầy đường, chất béo và calo.
3. Khi nói đến nông sản, điều quan trọng là phải nhớ đất trồng cây, hoặc theo mùa, bởi vì ngay cả những biến thể đơn giản tồn tại từ cánh đồng này sang cánh đồng hoặc mùa này sang mùa khác. Những lợi ích sức khỏe được cung cấp có thể thay đổi tương ứng.
4. Thực phẩm hữu cơ có thể làm hỏng nhanh hơn do thiếu chất bảo quản bổ sung.

Tổng kết? Đi theo những thực tế này, những lợi thế chính mà thực phẩm hữu cơ có được so với thực phẩm thông thường là hàm lượng chất chống oxy hóa, chất phytochemical cao hơn và cấu hình axit béo cao hơn. Họ cũng làm giảm tiếp xúc với hóa chất và thuốc trừ sâu. Vì vậy, trong khi thực phẩm hữu cơ không thực sự mang lại lợi thế thiên văn so với các đối tác thông thường, chúng vẫn có một số lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, với cách hành tinh của chúng ta bị tổn hại mỗi ngày, bất kỳ hoạt động thân thiện với môi trường nào được thực hiện luôn có lợi.

Những điều cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình của bạn nữa!

1. Đối với người mới bắt đầu, bỏ thực phẩm thông thường gà tây lạnh và hoàn toàn chuyển sang thực phẩm hữu cơ sẽ không cung cấp cho bạn hoặc gia đình bạn bất kỳ lợi ích sức khỏe lớn nào. Vì vậy, nếu bạn không thể tìm thấy các đối tác hữu cơ của các loại trái cây và rau yêu thích của mình, điều đó không có nghĩa là bạn bỏ qua việc mua chúng hoàn toàn. Các sản phẩm thông thường không gây hại cho bạn nhiều trước đây, vậy tại sao bây giờ chúng? Mua các tùy chọn có sẵn và chuyển sang hữu cơ một khi chúng có thể truy cập.
2. Lặp lại những gì chúng tôi đã đề cập ở trên, đồ ăn vặt hữu cơ vẫn còn, rất nhiều, đồ ăn vặt! Nếu bạn nghĩ rằng nhét mình vào các phiên bản hữu cơ của các loại thực phẩm yêu thích sẽ khiến bạn không gặp rủi ro, hãy suy nghĩ lại!
3. Cách bạn nấu các loại thực phẩm hữu cơ cũng quan trọng không kém khi nói đến lợi ích sức khỏe của chúng; nếu bạn nhúng phần thịt hữu cơ của bạn vào nồi đầy dầu và chiên ngập dầu, nó sẽ không lành mạnh hơn so với đối tác thông thường của nó. Nấu thực phẩm hữu cơ của bạn một cách lành mạnh là cần thiết để giữ nguyên bất kỳ lợi ích sức khỏe hiện tại!
4. Đọc nhãn trên thực phẩm của bạn một cách cẩn thận, bởi vì ngay cả khi nó được đánh dấu là hữu cơ, một lượng lớn các thành phần như đường hoặc chất béo sẽ không cung cấp cho bạn chất dinh dưỡng bạn cần.
5. Khi nói đến trái cây và rau quả, hãy mua những gì trong mùa để có được sản phẩm tươi nhất. Hãy nhớ rửa thật sạch và thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc vi khuẩn.

Vào cuối ngày, sự lựa chọn giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường sôi theo sở thích của bạn. Hãy nhớ rằng cái trước có thể đắt hơn vì các hoạt động canh tác tốn kém có liên quan, và nó cũng có thể không phải lúc nào cũng dễ dàng truy cập. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn đảm bảo lối sống bền vững và kết hợp các thực hành thân thiện với môi trường, thực phẩm hữu cơ có thể là thứ phù hợp với bạn!