10 công thức nấu ăn ngon cho tháng Ramadan bạn nên thử cho gia đình và bạn bè
NộI Dung:
Ramadan đi kèm với những lời cầu nguyện, ăn chay và tận tâm. Trong khi đó là thời gian cho những lời cầu nguyện, bạn cũng có thể mong đợi các bữa ăn ngon đăng nhanh. Với những công thức ăn nhẹ dễ dàng này, Ramadan sẽ không thể nào quên.
Bí quyết đặc biệt dễ dàng và ngon miệng Ramadan
Đối với tháng Ramadan, công thức nấu ăn nhanh dễ thực hiện hơn. Hãy xem một số món ăn nổi tiếng nhất!
1. Sữa lắc hoa quả khô
Phá vỡ sự nhanh chóng của bạn với một ly nước giải khát của món sữa lắc trái cây thơm ngon này.
Thành phần
Hạnh nhân (1/4 cốc)
Hạt hồ trăn, không ướp muối (1/4 cốc)
Hạt điều, không vỏ (1/4 cốc)
Khô nho khô (1/4 cốc)
Ngày chưa từng thấy, 8 miếng
3 quả sung khô
Sữa (1/2 cốc)
Phương pháp chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách trộn tất cả các loại hạt xắt nhỏ trong sữa trong máy xay.
Thêm hai cốc sữa với đường theo yêu cầu.
Tiếp tục trộn cho đến khi bạn nhìn thấy bọt.
Khuấy đều và lắc trong ly.
Bạn có thể trang trí nó với một vài lát trái cây và phục vụ nó với trái cây khô.
2. Harira, súp Ma-rốc cho tháng Ramadan
Món súp này là một trong những công thức nấu ăn Ramadan dễ làm trong danh mục đồ ăn ngon.
Thành phần
Dầu ô liu (4 muỗng canh)
Hành tây, băm nhuyễn (1/2 chén)
Cần tây, thái hạt lựu (hai cọng)
Cà chua, thái hạt lựu (bốn)
Tỏi (3 tép)
Bột cà chua (2 muỗng canh)
Đậu lăng nâu nấu chín (1 cốc)
Đậu xanh nấu chín (2 cốc)
Phương pháp chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách làm nóng 4 muỗng canh dầu ô liu trong ngọn lửa nhẹ của lò nướng Hà Lan.
Cho hành tây băm nhỏ vào dầu và nấu cho đến khi chúng trong mờ. Các cọng cần tây cũng nên được thêm vào và tiếp tục xào.
Thêm cà chua và nấu trong một hoặc hai phút và sau đó bao gồm tỏi và muỗng cà phê bột cà chua.
Khuấy đều và sau đó cho đậu lăng nâu và đậu xanh.
Bạn cũng có thể bao gồm thì là, ớt bột, rau mùi, quế, muối, đỏ và hạt tiêu đen cho một chút hương vị. Để tăng cường hương thơm, bạn có thể thêm bạc hà, ngò và rau mùi tây.
Trong hỗn hợp này, đổ nước dùng thịt cừu và đun sôi tốt. Nhiệt nên được giảm xuống mức trung bình thấp, và nó nên được che trong khoảng 20 phút.
Cuối cùng, bạn có thể thêm cải xoăn và rau bina tươi. Khuấy đều. Tăng nhiệt và cho phép nó nấu trong 10-12 phút.
Sau khi nấu xong, loại bỏ nhiệt và phục vụ với chanh hoặc chanh nêm.
3. Kefta Algeria
Đây là một món ăn lạ miệng tuyệt vời mà thịt bò là tốt nhất của nó.
Thành phần
Thịt bò nạc (1 lb)
Tỏi băm nhỏ (2 tép)
Hành tây xắt nhỏ (1 muỗng canh)
Dầu (4 ly)
Muối
Hạt tiêu (1 muỗng cà phê)
Phương pháp chuẩn bị
Kết hợp thịt bò xay với hành tây xắt nhỏ và tỏi băm cho đến khi chúng được kết hợp. Từ từ nhào nặn nó bằng tay của bạn.
Hỗn hợp thịt này nên được định hình thành các miếng hình thuôn dài 11/2 inch để bạn có được khoảng 12 viên thịt. Nhiệt nó là nhiệt trung bình cao.
Trong các đợt, bạn có thể bắt đầu nhuộm nâu cho đến khi chúng không còn màu hồng và giòn ở cả hai mặt trong khoảng 10 phút.
Giữ thịt viên sang một bên trong một món ăn.
Sau khi giảm nhiệt, hành tây nên được khuấy. Nấu chúng trong nhỏ giọt cho đến khi chúng trong mờ và mềm.
Thêm 2 tép tỏi và khuấy đều trong vài giây nữa. Sau đó thêm cà chua, rau mùi tây và muỗng cà phê Ras-el-Hanout với nước.
Đổ nước sốt này lên thịt viên và phục vụ trong một món ăn.
4. Malabar Mopazaki Kozhi Ada
Đây là một món ăn nhẹ ngon và truyền thống. Nó là một đặc sản Malabar.
Thành phần
Thịt bò không xương
Bột mì
một thứ bơ
Củ hành
Ớt xanh
Gừng dán
Hỗn hợp tỏi
Bột nghệ
Bột thì là
Bột Garam masala
Bột thì là
1 muỗng cà phê rau mùi
Tiêu
lá cà ri
Muối
Dầu
Phương pháp chuẩn bị
Lấy bột mì, ghee và muối và thêm chúng vào một cái bát. Kết hợp chúng tốt.
Thêm một chút nước từng chút một, nhào chúng và làm cho chúng thành một bột mịn. Hãy chắc chắn rằng bột làm không quá mềm.
Làm sạch thịt bò và cắt nó thành miếng vừa. Rửa kỹ trong khi các mảnh trong lưới lọc.
Áp lực nấu thịt với bột nghệ, hạt tiêu, muối và nước. Tắt bếp và xả hơi. Mở nắp và để món ăn nguội một lúc.
Làm sạch hành tây và cắt lát mỏng. Ớt xanh cũng phải được nghiền nát.
Thêm hành tây vào dầu nóng lấy trong chảo. Thêm lá cà ri cũng được. Xào chúng cho đến khi hành tây được làm mềm và có màu nâu nhạt.
Băm nhỏ thịt bò trước khi thêm nó vào chảo với hành tây. Thêm thì là, garam masala, bột thì là và muối. Cho đến khi thịt bị mất nước, xào chúng. Giữ thịt sang một bên sau khi tắt bếp.
Tung ra một vòng tròn bột mỏng. Đặt hai muỗng cà phê đầy thịt và xếp chúng thành một vòng tròn.
Làm nóng dầu và chiên những Adas này cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Phục vụ họ.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Gia đình bạn sẽ thích món ăn ngón tay này.
Thành phần
Dầu ô liu
11/3 chén hành tây xắt nhỏ
Một chén ớt thái lát
2 tép tỏi băm
Phương pháp chuẩn bị
Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo và sau đó khuấy hành tây và ớt.
Thêm tỏi, nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ và rau được cắt nhỏ trong khoảng 5 phút.
Thêm cà chua, một muỗng cà phê thì là, ớt bột, muối và ớt băm nhỏ. Trộn chúng trong một cái bát. Đổ chúng vào chảo.
Không đậy nắp, đun nhỏ lửa cho nước ép cà chua cho đến khi chúng được nấu chín trong khoảng 10 phút. Đối với trứng, làm bốn vết lõm trong hỗn hợp cà chua và nứt chúng.
Đậy nắp. Trứng nên được nấu cho đến khi chúng cứng trong khoảng 5 phút.
6. Saag Qeema
Món ăn này rất hợp với cơm và rotis và là một món ăn đích thực. Nó là ngon và giàu chất dinh dưỡng là tốt.
Thành phần
Những bó rau bina xắt nhỏ
1 muỗng cà phê thì là
1 muỗng cà phê hạt cây hồ đào
Thịt cừu (1/2 kg)
1 muỗng canh nghệ
1 muỗng canh bột ớt đỏ
1 muỗng canh gừng tỏi
6 quả ớt, thái nhỏ
Phương pháp chuẩn bị
Ngâm thì là, rau bina thái nhỏ và rau mùi trong ½ thìa bột nghệ trong khoảng 20 phút sau khi rửa kỹ.
Làm nóng dầu trong chảo. Xào hành tây xắt nhỏ trong dầu và thêm một muỗng canh bột nghệ, bột ớt đỏ và bột tỏi gừng. Nấu tất cả trong một thời gian.
Thêm một chút muối và thịt cừu và để tất cả các nguyên liệu nấu trong một thời gian cho đến khi nước khô.
Sau khi khô, thêm ớt xanh băm nhỏ và rau ngâm. Trộn đều.
Khi dầu chảy ra, thêm một ít bơ. Đậy hỗn hợp cho đến khi chúng được nấu chín.
Phục vụ sau khi nước thừa được sấy khô.
7. Dải thịt cừu giòn
Thịt cừu xào với hành tây và gia vị làm cho một bữa tiệc tuyệt vời. Món ăn này rất giàu hương vị và mùi thơm.
Thành phần
Ớt xanh
thịt cừu
Lá rau mùi
Hỗn hợp tỏi
Hành lá
Muối
Bột mì
Tiêu đen
Dầu
Nước chanh
Bột ngô
Phương pháp chuẩn bị
Thêm một củ hành tây, 300 gms thịt cừu băm nhỏ, ¼ bó rau mùi, 3 quả ớt xanh, 1 muỗng canh bột tỏi và hành lá trong máy băm nhỏ để cuối cùng làm hỗn hợp.
Sau khi chuyển hỗn hợp này vào một cái bát, thêm 2 muỗng bột ngô, muối, trứng, một muỗng bột, nước chanh và hạt tiêu đen và trộn đều chúng.
Vứt bỏ lớp vỏ bánh mì và ấn tốt bằng một cái cán.
Rải hỗn hợp lên các lát bánh mì và cuộn chúng như cuộn Thụy Sĩ.
Làm nóng dầu và chiên sâu cuộn. Loại bỏ dầu bằng giấy ăn và phục vụ với nước sốt.
8. Bánh trứng Shahi
Công thức này sẽ thêm gia vị cho công thức nấu ăn Ramadan của bạn cho iftar.
Thành phần
Kheema
Ớt
Tỏi và gừng
Củ hành
Lá rau mùi
Hạnh nhân và nho khô
Lá bạc hà
Quả hồ trăn
Trứng
Tinh chất nghệ tây và Garam masala
Phương pháp chuẩn bị
Trong 3 muỗng canh ghee, xào một miếng gừng, một củ hành tây xắt nhỏ, 4 quả ớt băm nhỏ và 4 tép tỏi cho đến khi chúng mềm.
Thêm 250 gms khê. Brown chúng đúng cách trên tất cả các mặt.
Trộn lá rau mùi và bạc hà xắt nhỏ; 2 muỗng canh quả hồ trăn thái lát và hạnh nhân và hạnh nhân, 3 muỗng cà phê nho khô chiên, 1 muỗng tinh chất nghệ tây, 1 muỗng cà phê garam masala. Trộn đều chúng và sau đó loại bỏ khỏi lửa.
Lấy năm lòng trắng trứng và lòng đỏ riêng biệt và đánh chúng tốt. Sử dụng muối để nêm lòng đỏ và xếp chúng vào lòng trắng với 11 muỗng canh bột.
Bây giờ mỡ và làm nóng một cái chảo.
Trong một hình tròn, mỏng trải 2 muỗng canh hỗn hợp trứng.
Lấy ra khỏi đĩa khi chúng được chiên cho đến khi chúng cứng. Chúng không nên trở thành màu nâu.
Bây giờ lấy phần lấp đầy khema và đặt một phần của nó vào một đầu của món trứng tráng. Cuộn nó thành một cuộn chặt chẽ.
Chiên chúng cho đến khi chúng vàng và sau đó thoát nước. Đặt chúng trong một món ăn phục vụ. Bạn cũng có thể phủ những cuộn này trong nước sốt cà chua.
Trang trí với củ cải cắt nhỏ và dưa chuột. Ăn với khoai tây chiên giòn hoặc bánh quế.
9. Kulfi
Món tráng miệng đông lạnh Ấn Độ này đáng để thử vì nó được làm từ kem và hạnh nhân đầy đủ - tất cả chỉ cần vài phút khuấy.
Thành phần
Sữa
Đường
Hạnh nhân tái nhợt
Hạt bạch đậu khấu
Phương pháp chuẩn bị
Lấy 2 lít sữa trong một cái nồi nặng và đun sôi.
Vặn nhiệt xuống khi sữa bắt đầu tăng và cho phép chất lỏng sôi mạnh. Nó không nên được đun sôi.
Thêm 10 thảo quả vào đây.
Khuấy nó thường xuyên. Sữa sẽ giảm xuống còn khoảng một phần ba lượng ban đầu.
Khuấy nó khi bạn thấy một bộ phim hình thành trên nó. Hủy bỏ vỏ quả thảo quả. Thêm 10 quả hạnh nhân băm nhỏ và xắt nhỏ với 5 Tbl đường.
Khuấy đều và để nhỏ lửa trong khoảng 2 đến 3 phút.
Đổ sữa vào bình và để nguội hoàn toàn. Thêm một số quả hồ trăn không ướp muối và khuấy chúng vào.
Đậy đĩa và đặt tàu vào tủ đông.
Để phá vỡ tinh thể, khuấy kem cứ sau 15 phút.
Chia kem vào cốc nhỏ hơn khi khó khuấy. Che chúng và đóng băng trước khi phục vụ.
10. Bedouin Ngày ngọt ngào (Rangina)
Món tráng miệng là một phần thiết yếu của bữa ăn, và món này cũng vậy.
Thành phần
Bơ
ngày
Bột gạo
Thảo quả
Phương pháp chuẩn bị
Sắp xếp ngày trên một đĩa nhỏ sau khi loại bỏ hố của chúng.
Khuấy 4/12 muỗng bơ tan chảy trong 3 ½ muỗng canh bột gạo xay.
Khuấy ở lửa vừa cho đến khi bột trở thành màu nâu vàng nhạt vừa.
Hủy bỏ nhiệt và khuấy hỗn hợp trong thảo quả tươi.
Khuấy đôi khi để nguội một chút. Khi trời ấm, đổ nó qua các ngày và phục vụ sau khi nó nguội.
Những công thức nấu ăn Ramadan này chắc chắn sẽ thêm sự đa dạng, dinh dưỡng và màu sắc vào bàn của bạn. Hãy thử chúng trong lễ hội này.
