Lúa mạch cho trẻ sơ sinh: Cách chọn, lợi ích, công thức nấu ăn và hơn thế nữa
Trong bài viết này
- Giá trị dinh dưỡng của lúa mạch
- Có an toàn khi cho lúa mạch cho em bé của bạn?
- Khi nào bé có thể bắt đầu ăn lúa mạch?
- Lợi ích của lúa mạch
- Cách chọn và lưu trữ lúa mạch cho thực phẩm cho trẻ sơ sinh
- Làm thế nào để nấu ngũ cốc lúa mạch?
- Bí quyết lúa mạch ngon cho trẻ sơ sinh
- Những điều cần ghi nhớ
Lúa mạch là một loại ngũ cốc đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới trong nhiều thế kỷ. Có nhiều loại lúa mạch có sẵn ngày nay được tìm thấy ở các quốc gia bao gồm Nga, Pháp, Đức, Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Canada và Úc trong số các quốc gia khác. Nó có sẵn ở các dạng khác nhau, và các đặc tính bổ dưỡng của nó làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn của bé.
Giá trị dinh dưỡng của lúa mạch
Một nguồn vitamin A, folate và protein phong phú, lúa mạch tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bé. Các chất dinh dưỡng sau đây có thể được lấy từ lúa mạch:
| Thành phần dinh dưỡng | Giá trị trên 100 gThành phần dinh dưỡngGiá trị trên 100 g
| Nước | 9, 44 gNăng lượng354 kcal
| Chất đạm | 12, 5 gTổng lipid2, 3 g
| Carbohydrate | 73, 5 gCanxi33 mg
| Bàn là | 3, 6 gMagiê133 mg
| Photpho | 264 mgKali453 mg
| Kẽm | 2, 77 mgĐồng0, 49 mg
| Thiamin | 0, 646 mgRiboflavin0, 285 mg
| Niacin | 4, 6 mgVitamin B-60, 318 mg
| Folate | 19 xấuVitamin A22 giờ
| Vitamin E | 0, 57 mgVitamin K2, 2 mg
Có an toàn khi cho lúa mạch cho em bé của bạn?
Lúa mạch được coi là một thực phẩm tốt cho trẻ sơ sinh vì nó chứa đầy và có nhiều đặc tính dinh dưỡng. Tuy nhiên, do sự hiện diện của gluten (một loại protein), không nên biến lúa mạch thành thực phẩm đầu tiên cho bé. Điều này là do đã có bằng chứng cho thấy rằng nó có thể làm tổn hại hệ thống miễn dịch của em bé vì nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh Celiac (một bệnh tự miễn được kích hoạt bởi gluten). Nó cũng không được khuyến khích cho những em bé bị dị ứng với lúa mì vì có khả năng có mối liên hệ giữa dị ứng lúa mì và dị ứng lúa mạch.
Khi nào bé có thể bắt đầu ăn lúa mạch?
Trẻ sơ sinh được khuyến cáo nên bắt đầu ăn kiêng dựa trên lúa mạch sau khi chúng được ít nhất bảy hoặc tám tháng tuổi. Thực hiện theo quy tắc ba ngày như bạn làm với tất cả các loại thực phẩm mới. Điều này có nghĩa là, đợi ba ngày sau khi giới thiệu để đánh giá xem em bé của bạn có biểu hiện dị ứng nào không và không giới thiệu bất kỳ loại thực phẩm mới nào khác trong ba ngày này.
Lúa mạch là một mặt hàng thực phẩm đa năng và bạn có thể làm cho nó mịn hoặc chunky theo sở thích của con bạn. Nhưng tốt nhất là bắt đầu với một ít ngũ cốc lúa mạch mịn.
Lợi ích của lúa mạch
Em bé có dạ dày nhỏ và chỉ có thể ăn rất ít thức ăn mỗi lần. Vì vậy, điều cần thiết là bạn phải biến mỗi bữa ăn của bé thành một chế độ dinh dưỡng. Lúa mạch là một siêu thực phẩm có thể đóng gói một cú đấm bổ dưỡng trong bữa ăn. Đây là một lý do tại sao nước lúa mạch cho trẻ sơ sinh đã được yêu thích thử nghiệm thời gian.
Cải thiện tiêu hóa:
Một nguồn chất xơ phong phú, lúa mạch có thể giúp kích thích tiêu hóa và điều hòa nhu động ruột của con bạn. Một đường ruột khỏe mạnh có nghĩa là một em bé khỏe mạnh.
Xương khỏe:
Sự hiện diện của một lượng phốt pho tốt trong lúa mạch có thể giúp củng cố xương của bé. Sau canxi, phốt pho là những gì xương của chúng ta được tạo ra.
Tăng cường hấp thụ sắt:
Lúa mạch chứa một lượng đáng kể đồng giúp thúc đẩy sự hấp thụ sắt trong máu. Không có điểm nào trong việc cho bé ăn thức ăn giàu chất sắt nếu nó không được hấp thụ đúng cách.
Tăng cường gan:
Các nghiên cứu chỉ ra rằng bao gồm lúa mạch trong chế độ ăn một cách thường xuyên rất hữu ích trong việc bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng cách giảm sản xuất dư thừa axit mật.
Đặc tính chống nấm:
Lúa mạch chứa nhiều loại hóa sinh được biết đến với đặc tính chống nấm.
Cách chọn và lưu trữ lúa mạch cho thực phẩm cho trẻ sơ sinh
Lúa mạch vỏ và lê là lựa chọn tốt nhất cho mục đích lưu trữ và nấu ăn. Lúa mạch vỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng những quả lê dễ nấu hơn. Cả hai giống đều lý tưởng để sử dụng trong súp, món hầm và nước dùng trong đó chúng có kích thước lớn hơn nhiều. Lúa mạch xay hoặc xay là một lựa chọn khác.
Lúa mạch lê có thể được lưu trữ trong nhiều tháng nếu được đặt ở nơi khô mát. Nếu lúa mạch được đóng gói, nó có thể sẽ được sử dụng theo ngày để tham khảo. Lúa mạch xay được lưu trữ tốt nhất trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh của bạn. Không phân biệt loại lúa mạch bạn sử dụng, tốt nhất nên mua với số lượng nhỏ để tránh hư hỏng và lãng phí.
Làm thế nào để nấu ngũ cốc lúa mạch?
Nếu bạn mua lúa mạch đóng gói sẵn, có khả năng sẽ có hướng dẫn nấu ăn được cung cấp. Xung quanh một chén lúa mạch chưa nấu chín có khả năng biến thành ba đến bốn chén lúa mạch nấu chín!
Lấy khoảng hai muỗng ngũ cốc lúa mạch và một lượng nước vừa đủ trong một bát và trộn cả hai cho đến khi hết các khối u. Sau đó nấu nó trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc trong lò vi sóng cho đến khi nó được thực hiện tốt. Sau đó, bạn có thể thêm một số công thức hoặc sữa mẹ để tạo thành một miếng dán mỏng trước khi cho bé ăn. Bạn cũng có thể thêm trái cây xay nhuyễn vào loại ngũ cốc này để có sự đa dạng về hương vị và vị ngọt tự nhiên.
Bí quyết lúa mạch ngon cho trẻ sơ sinh
Dưới đây là một số công thức thú vị với lúa mạch để thử ở nhà. Mang theo một số loại trong bữa ăn sẽ giúp bé phát triển ý thích cho siêu thực phẩm này dễ dàng hơn.
1) Lúa mạch và khoai lang
Thành phần:
1 chén lúa mạch mềm nấu chín
1 chén khoai lang nấu chín
1/2 chén táo hoặc trái cây xay nhuyễn
Một nhúm quế, gừng, nhục đậu khấu (cho bé trên 8 tháng tuổi)
Phương pháp: Trộn tất cả các mục trong phần nguyên liệu với nhau trong một cái bát và cuộn chúng thành những quả bóng nhỏ. Điều này làm cho một số thực phẩm ngón tay thú vị và bổ dưỡng cho bé.
2) Salad lúa mạch
Thành phần:
Chén lúa mạch mềm nấu chín
Chén cà rốt thái hạt lựu nấu chín mềm
Chén đậu Hà Lan nấu chín và nghiền nhỏ
Chén khoai lang nấu chín mềm
Phương pháp: Quăng tất cả các mặt hàng này theo danh sách thành phần với nhau trong một cái bát. Phục vụ cho bé như
thức ăn cầm tay hoặc một bữa ăn nhẹ.
3) Nước lúa mạch
Thành phần:
1 chén lúa mạch
Cốc nước
Jaggery cho hương vị (nếu cần)
Phương pháp: Cho lúa mạch và nước vào nồi áp suất và để nó nấu khoảng ba tiếng còi. Khi nồi đã nguội một chút, mở nắp, thêm đường thốt nốt nếu bạn muốn, và trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Lọc hỗn hợp này và cho bé uống khi còn ấm.
4) Cháo táo lúa mạch
Thành phần:
Chén toàn lúa mạch
Chén táo gọt vỏ và hình khối
3½ cốc nước
Phương pháp: Rửa lúa mạch tốt và sau đó nấu trong nồi áp suất với ba chén nước. Sau khi lúa mạch được nấu chín, đun nhỏ lửa trong vài phút và sau đó thêm táo cùng với nước còn lại. Sau đó nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút trước khi trộn hỗn hợp. Sau đó để nguội và cho bé ăn.
Những điều cần ghi nhớ
Dưới đây là một số điều cần nhớ khi mua và nấu lúa mạch:
- Em bé không thể tiêu hóa toàn bộ lúa mạch vì vậy tránh mua nó
- Lưu trữ lúa mạch lê trong một thùng chứa kín khí. Bạn thậm chí có thể làm lạnh nó.
- Trước khi tiêu thụ, kiểm tra lúa mạch được lưu trữ cho tươi
- Bắt đầu bằng cách mua số lượng nhỏ
Lúa mạch cần được nấu chín kỹ để bé không bị đau bụng. Ngoài ra, hãy nhớ chỉ cho trẻ ăn một phần nhỏ lúa mạch. Cho ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi vì lúa mạch chứa một lượng chất xơ cao.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thông tin này chỉ là hướng dẫn và không thay thế cho lời khuyên y tế từ một chuyên gia có trình độ.