Ngoài bí ngô xay nhuyễn: Có một cuộc cách mạng thực phẩm cho trẻ em
Emily Dupuche có vấn đề với thực phẩm trẻ em được bán trên kệ siêu thị.
"Tôi nghĩ không thể chấp nhận được bạn có thể mua thức ăn cho thú cưng tươi trên thế giới, nhưng bạn không thể mua thức ăn tươi cho trẻ em", cô nói.
Dupuche đã làm rung chuyển thị trường thực phẩm trẻ em trị giá 176, 8 triệu đô la thế giới với việc ra mắt thực phẩm Baby Babies Love trong các cửa hàng Woolworths vào tháng 10 năm ngoái, nhưng đó không phải là một hành trình dễ dàng.
"Chúng tôi đang tạo ra một thể loại hoàn toàn mới trong bán lẻ Worldn, " cô nói. "Đó là thử thách khó khăn nhất trong cuộc đời tôi. Nó làm cho việc nuôi dạy con cái dường như trở thành một sự né tránh nhưng có một cái gì đó bên trong tôi khiến tôi nhìn thấy nó."
Từ sách dạy nấu ăn cho đến doanh nhân
Dupuche là một "đầu bếp gia đình đam mê" và bắt đầu tạo ra các công thức nấu ăn cho trẻ em khi cô giới thiệu cặp song sinh của mình với thức ăn đặc.
Cựu chuyên gia tiếp thị tự xuất bản một bộ sưu tập các công thức nấu ăn của cô là Food Babies Love. Cuốn sách được Pan MacMillan chọn và tiếp tục trở thành cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất cho trẻ em trên thế giới.
Di chuyển ngoài bí ngô xay nhuyễn, Food Babies Love chứa các công thức nghe có vẻ hấp dẫn người lớn khi các em bé cung cấp thịt cừu Hy Lạp và thịt gà hầm.
Sự phổ biến của cuốn sách đã giúp Dupuche nhận ra có cơ hội trong thị trường thực phẩm trẻ em.
"Tôi xác định không có tùy chọn tiện lợi chất lượng nào có sẵn", cô nói, "Tất cả những gì bạn có thể mua là một cái lọ hoặc túi ổn định và tôi cảm thấy tồi tệ đó là thứ duy nhất được cung cấp."
Dupuche dành "ba đến bốn năm" để nghiên cứu các nhà sản xuất thực phẩm và cố gắng phát triển một sản phẩm tươi cho trẻ sơ sinh.
Em bé được coi là một nhóm nguy cơ cao như một dân số dễ bị tổn thương, vì vậy Dupuche phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt.
"Cá nhân tôi đã đầu tư toàn bộ trái tim và tâm hồn của mình", Dupuche nói. "Có rất nhiều nước mắt và cảm giác nghi ngờ bản thân và" Tại sao tôi lại làm điều đó? ".
Cô ước tính mình đã đầu tư 500.000 đô la, bán căn nhà của mình để đưa sản phẩm ra thị trường và cũng đầu tư từ các đối tác tư nhân.
Food Babies Love chậu mới ra mắt trong các nhà bán lẻ độc lập và trực tuyến vào tháng 5 năm 2016 nhưng phải mất một năm trước khi Dupuche có thể có cuộc gặp gỡ đầu tiên với Woolworths.
Có một cuốn sách bán chạy nhất đã giúp chân Dupuche bước vào cửa.
"Nó mang lại cho thương hiệu uy tín ngay lập tức, " cô nói. "Có một cuốn sách có tên của bạn trên đó giống như một tấm danh thiếp có yếu tố buzz."
Đạt được thỏa thuận với Woolworths đã được chuyển đổi.
"Nó đã thay đổi hoàn toàn [việc kinh doanh] từ toàn bộ yêu cầu của chuỗi cung ứng sang khối lượng và sau đó là mức đầu tư mà chúng ta có thể thực hiện trong tiếp thị, " Dupuche nói. "Đó là một điểm then chốt hoàn chỉnh cho doanh nghiệp."
Food Babies Love hiện có năm nhân viên và đang trên đường đạt được hơn 750.000 đô la trong năm nay với các chậu mới được bán lẻ với giá 5, 80 đô la mỗi chiếc.
Dupuche nói rằng các doanh nhân đồng nghiệp cần tìm một khoảng trống trên thị trường.
"Hãy chắc chắn rằng những gì bạn đang làm có một thích hợp, " cô nói. "Tôi biết rằng chính sự độc đáo của tôi đã mở cửa."
Gia tăng cạnh tranh
Dupuche tuyên bố Food Babies Love pot tươi là loạt thực phẩm tươi và trẻ mới biết đi đầu tiên trên thế giới nhưng cô đã có sự cạnh tranh trong lĩnh vực này.
Sinh ra Pure, một công ty con của Liên minh sản xuất tươi sống West World đã ra mắt tại Woolworths được chọn vào tháng 11 năm ngoái.
Người sáng lập C0 Jennifer Franceschi là một người trồng bơ, người đã giúp thiết lập Born Pure để tận dụng tối đa các sản phẩm mà nếu không có thể sẽ lãng phí.
Fresh Produce Alliance sử dụng quy trình xử lý áp suất cao sáng tạo để tạo ra các sản phẩm bao gồm thương hiệu thực phẩm tươi dành cho trẻ em.
"Không có chất bảo quản, không có chất phụ gia nên nó đậm đặc hơn về mặt dinh dưỡng vì nó không được xử lý nhiệt cực cao để làm cho nó ổn định, " Franceschi nói.
Cô nói rằng thật khó khăn khi thiết lập một danh mục mới, đặc biệt là Food Babies Yêu những chiếc bình tươi và thực phẩm nguyên chất cần được giữ trong tủ lạnh trong siêu thị.
"Khi khách hàng đang tìm kiếm thức ăn trẻ em, họ thường đi đến lối đi nơi họ đã quen để lấy nó", Franceschi nói. "Woolworths đã được hỗ trợ và nói rằng nó hiểu một danh mục mới sẽ mất thời gian để đưa ra từ này."
Franceschi ước tính FPA đã chi khoảng 6 triệu đô la để thiết lập cơ sở chế biến. Born Pure chỉ mới bắt đầu giao dịch nhưng Franceschi hy vọng các sản phẩm của FPA cuối cùng sẽ vượt qua doanh thu 100 triệu đô la của trang trại và cơ sở đóng gói bơ của cô.
"Tiềm năng phát triển là rất lớn", cô nói.
Thị trường đang phát triển
Thị trường thực phẩm trẻ em đang phát triển mạnh trên thế giới với báo cáo năm 2017 của IbisWorld Sản xuất thực phẩm cho trẻ em trên thế giới dự đoán tăng trưởng doanh thu ở mức 4, 7% hàng năm trong vòng 5 năm đến 2017-18.
Báo cáo của IbisWorld nêu ra một số yếu tố thúc đẩy tăng tiêu thụ sản phẩm thực phẩm trẻ em.
"Ý thức về sức khỏe gia tăng và tiếp thị công nghiệp làm nổi bật nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sơ sinh đã thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm chất lượng cao và bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ em", báo cáo cho biết. "Xu hướng thực phẩm cho người sành ăn đã vượt ra ngoài người lớn, với các em bé hiện đang tiêu thụ một loạt các loại thực phẩm chuyên dụng."
Evelyn Volders, giảng viên cao cấp của khoa dinh dưỡng, chế độ ăn uống và thực phẩm tại Đại học Monash, cho biết việc chuyển sang thực phẩm trẻ sơ sinh chuẩn bị sẵn là một phần của xu hướng rộng lớn hơn.
"Đó là một sự phản ánh của những gì đang xảy ra với hầu hết các chế độ ăn kiêng của mọi người, " cô nói. "Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm trẻ em, đối với các bữa ăn tươi, sẵn sàng, rất nhiều người đang sử dụng chúng để nuôi cả gia đình họ."
Volders cho biết, trong khi các em bé Food Food thích những chiếc bình tươi và các sản phẩm Pure Pure "trông khá tốt về mặt dinh dưỡng" thì có một cái giá phải trả cho sự tiện lợi.
"Chi phí của những sản phẩm này là rất nhiều so với những gì bạn có thể tự chuẩn bị cho nó ở nhà, " cô nói.
Theo dõi MySmallBusiness trên Twitter , Facebook và LinkedIn .