gà Biryani

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Đây là một món cơm đặc biệt được chế biến và phục vụ trong những dịp đặc biệt như các nghi lễ và tiệc tùng. Làm món này khá nhiều công sức, bạn chỉ cần ướp thịt gà, xào một vài loại gia vị và trộn vào cơm. Chúng tôi sẽ đề nghị sử dụng ghee thay vì dầu để có được hương vị chân thực hơn.

Phục vụ	Thời gian chuẩn bị	Giờ nấu ăn
4 người	15-20 phút	30-45 phút

Thành phần

• 200 g gạo basmati
• 500 g gà
• 2 củ hành tây, xắt nhỏ
• 2 quả ớt xanh, khe
• 2 muỗng canh garam masala
• 1 muỗng canh nước chanh
• 2 muỗng canh nghệ tây, ngâm trong nước
• Dầu để chiên
• Ghee để chiên
• 2 muỗng canh hạt thì là
• 1 muỗng canh bột rau mùi
• 2 muỗng canh bột ớt đỏ
• Thảo quả 4 số
• 4 đinh hương
• 2 muỗng canh tỏi
• 2 muỗng canh gừng
• 1 củ khoai tây, xắt nhỏ
• 200 g sữa chua dày
• 1 miếng quế nhỏ
• Thảo quả xanh 4 số
• Lá nguyệt quế 4 số
• Một ít lá bạc hà, xé
• 50 ml sữa
• 50 g hạt điều

phương pháp

Để ướp

Bước 1

Trong một bát, đánh sữa chua, bột tỏi gừng, bột rau mùi, muối, nước chanh, bột nghệ và bột ớt đỏ. Ngoài ra, thêm lá bạc hà vào bát. Trộn nó lại với nhau và thêm miếng thịt gà vào hỗn hợp. Cho phép nó ướp trong 30 phút.

Bước 2

Đun sôi gạo trong nồi hấp. Sau khi gạo được nấu chín, loại bỏ nó khỏi nước và để nó sang một bên.

Bước 3

Trong một chảo, chiên hành tây thái lát cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và giòn. Để nó qua một bên trong một cái đĩa.

Bước 4

Trong cùng một chảo, thêm dầu, hạt thì là, đinh hương, thảo quả, lá nguyệt quế và hạt điều. Xào trong 1 phút. Bây giờ, thêm cà chua và khoai tây xắt nhỏ.

Bước 5

Thêm garam masala, bột ớt đỏ và muối. Đặt một lớp gạo vào chảo, tiếp theo là miếng thịt gà. Tiếp theo, thêm hành tây chiên lên trên nó. Một lần nữa thêm một lớp gạo, miếng thịt gà, hành tây và lặp lại một lớp gạo. 7. Bây giờ, đóng chảo bằng nắp và cho phép nó nấu trong khoảng 20 - 25 phút.

Bước 6

Sau khi gà chín, thêm sữa nghệ vào cơm và đậy nắp lại trong 2 phút.

Bước 7

Trang trí nó với lá rau mùi, hành tây chiên và trái cây khô.

Bước 8

Ăn nóng với boondi hoặc dứa raita.

Thông tin dinh dưỡng

548 Kcal45, 7 gm11, 5 gm62, 1 gm115 mg171 mg876 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali