Ăn phô mai khi mang thai

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Nguyên nhân gây thèm ăn khi mang thai?
• Thèm phô mai
• Ăn phô mai khi mang thai có an toàn không?
• Các loại phô mai để ăn
• Bạn có thể ăn pho mát dê?
• Có ăn phô mai gây ra Listeria?
• Biến chứng của Listeria
• Mẹo để ngăn ngừa Listeria

Ác cảm và thèm ăn là một phần trong câu chuyện mang thai của mọi phụ nữ. Một sự thèm ăn được định nghĩa là "một sự thôi thúc không thể kiểm soát được để ăn một loại thực phẩm". Bạn có thể thèm một loại thực phẩm trong vài ngày và sau đó phát triển ác cảm với nó một vài tuần sau đó. Điều này là bình thường trong khi mang thai và không có gì phải lo lắng. Tuy nhiên, một số thực phẩm được coi là không an toàn cho phụ nữ mang thai và những loại khác phải được tiêu thụ với rất nhiều điều độ và thận trọng. Một loại thực phẩm như vậy là phô mai. Đọc để tìm hiểu thêm về cảm giác thèm ăn khi mang thai cho phô mai và làm thế nào để đối phó với chúng.

Nguyên nhân gây thèm ăn khi mang thai?

Một lời giải thích là sự thay đổi nội tiết tố mà cơ thể trải qua dẫn đến cảm giác thèm ăn khi mang thai. Một suy nghĩ khác là thèm ăn khi mang thai là một tín hiệu cho thấy cơ thể cần chất dinh dưỡng. Ví dụ, nếu cơ thể bạn thiếu Vitamin C, bạn có thể phát triển sự yêu thích đột ngột đối với các loại trái cây có múi như cam và nho. Khi điều này xảy ra, thèm ăn khi mang thai cũng có thể khiến bạn ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh. Một ví dụ là khi bạn thèm một cái gì đó ngọt ngào; bạn có nhiều khả năng tiếp cận với sôcôla hơn táo hoặc quả mọng tốt cho sức khỏe hơn đồng thời thỏa mãn cơn thèm của bạn. Dưới đây là một số cơn thèm ăn phổ biến và nguyên nhân của chúng:

• Thực phẩm cay hoặc dưa chua: Đây có thể là cơ thể bạn yêu cầu thêm muối để cân bằng lượng đường cao trong máu.

• Táo: Thèm táo thường được tìm thấy ở phụ nữ có chế độ ăn nhiều chất béo vì pectin trong táo giúp cân bằng mức cholesterol.
• Khối băng: Sự thèm ăn đá viên được cho là do thiếu sắt.
• Bơ đậu phộng: Cơ thể bạn có thể thiếu vitamin B, và đây có thể là lý do tại sao bạn thèm bơ đậu phộng.

Thèm phô mai

Khá nhiều bà bầu thèm ăn phô mai khi mang bầu. Đây là một dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn cần thêm một số protein và canxi để nuôi dưỡng em bé. Tốt nhất là thỏa mãn cơn thèm này với các loại phô mai cứng cũng như các sản phẩm từ sữa như sữa tách kem và thậm chí là sữa chua Hy Lạp. Mặc dù phô mai là một nguồn canxi phong phú cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, nhưng nó cũng có thể có tác động xấu đến tiêu hóa của bạn dẫn đến táo bón nếu tiêu thụ quá mức.

Ăn phô mai khi mang thai có an toàn không?

Là một nguồn canxi phong phú cùng với protein và Vitamin B, phô mai có thể giúp đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn và hỗ trợ sự phát triển của em bé. Nhưng có nhiều loại phô mai khác nhau, và trong số này, một số loại không được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Một số giống, đặc biệt là giống mềm hơn có thể không lành mạnh vì chúng có thể chứa các sinh vật cực nhỏ gọi là listeria dẫn đến một tình trạng gọi là listeriosis. Bằng cách chọn đúng loại phô mai, bạn có thể thỏa mãn cơn thèm thuốc và tránh các vấn đề về sức khỏe.

Các loại phô mai để ăn

Các loại phô mai không an toàn thường được làm từ sữa tươi và chưa tiệt trùng có xu hướng có nồng độ vi khuẩn listeria cao hơn. Nếu bạn không biết phô mai được làm từ sữa nào, thì tốt nhất bạn không nên tiêu thụ nó. Dưới đây là một số loại phô mai khác nhau để ăn và nên tránh khi mang bầu.

An toàn

Tất cả các loại phô mai cứng được coi là an toàn trong thai kỳ cùng với một số loại phô mai khác. Bạn có thể thỏa mãn cơn thèm mang thai bằng cách tiêu thụ một trong những thứ sau:

• Phô mai cứng: Chúng có thời gian trưởng thành dài và có kết cấu chắc chắn. Chúng thường được làm từ sữa tiệt trùng hoặc nấu ở nhiệt độ cực cao giúp loại bỏ nguy cơ của bất kỳ vi khuẩn nào hiện diện. Cheddar, parmesan, paneer, và provolone là một số giống bạn có thể tiếp cận.
• Phô mai mềm chế biến: Các loại phô mai như vậy có kết cấu mềm và dẻo nhưng cũng có thể bị chảy nước hoặc chảy nước. Phô mai mềm làm từ sữa tiệt trùng có thể được ăn an toàn cho phụ nữ mang thai. Phô mai, phô mai, phô mai kem, mozzarella, và ricotta, thuộc thể loại này.
• Phô mai chế biến: Được làm từ phô mai tự nhiên biến đổi, chúng có thể chứa chất ổn định, chất nhũ hóa và các chất phụ gia khác. Vì các loại phô mai này được sản xuất với phương pháp liên quan đến sưởi ấm, nên chúng an toàn cho phụ nữ mang thai. Nhưng họ đánh giá thấp ở thang điểm ăn uống lành mạnh do hàm lượng natri cao hơn so với phô mai tự nhiên.

Không an toàn

Có một số loại phô mai mà bạn phải tránh trong thai kỳ. Đây chủ yếu là các loại phô mai mềm và bao gồm:

• Pho mát chưa tiệt trùng: Thanh trùng là một quá trình giết chết listeria. Vì vậy, sữa chưa được tiệt trùng có thể chứa những vi khuẩn này. Feta, queso fresco và Chabichou là một số loại phô mai như vậy. Phô mai có gân xanh như Roquefort, gorgonzola và dolcelatte cũng tốt nhất nên tránh.
• Phô mai mềm chín khuôn : Các loại phô mai được làm ra có thể chứa listeria, và vì vậy tốt nhất là bạn không nên ăn những loại phô mai này. Brie, brie xanh và cambozola là một số ví dụ.

Bạn có thể ăn pho mát dê?

Sữa dê là một bổ sung dinh dưỡng cho bất kỳ chế độ ăn uống nào với số lượng vitamin và khoáng chất trong đó. Nó có ít calo hơn sữa bò và là một lựa chọn tốt cho những người dị ứng với sữa bò. Tuy nhiên, phô mai dê là một câu chuyện hoàn toàn khác. Được biết đến như chevre, đây là một loại phô mai mềm làm từ khuôn. Nó thường được sử dụng trong các nhà hàng và là một thành phần trong nhiều loại salad phô mai. Loại phô mai dê này nên tránh vì nó có thể gây ra Listeria. Tuy nhiên, một số công thức nấu ăn sử dụng phô mai dê nấu chín, và điều này an toàn cho bạn khi mang bầu. Các loại phô mai cứng làm từ sữa dê cũng có thể được ăn an toàn khi mang thai.

Có ăn phô mai gây ra Listeria?

Listeria là một loại vi khuẩn được tìm thấy trong phô mai mềm và các sản phẩm từ sữa chưa được tiệt trùng. Ngay cả khi một loại phô mai có listeria trong đó, không có cách nào để bạn biết điều này. Điều này là do phô mai sẽ không có mùi hoặc vị khác với phô mai không bị ô nhiễm. Điều đó nói rằng, có khá nhiều tình huống khác trong đó listeria phát triển mạnh, và không có cách nào bạn có thể tránh được tất cả những tình huống này. Bên cạnh sữa chưa tiệt trùng, listeria có trong rau và trái cây chưa được rửa sạch, thịt sống, trái cây và rau sống, thịt nguội và xúc xích. Listeria cũng được tìm thấy trong nước và đất với nhiều động vật mang vi khuẩn này.

Biến chứng của Listeria

Các triệu chứng của listeria có thể xuất hiện bất cứ lúc nào từ hai ngày đến hai tháng sau khi tiếp xúc. Ở người trưởng thành khỏe mạnh, có thể không có triệu chứng nào trong khi ở phụ nữ mang thai, các triệu chứng có thể bị nhầm lẫn với bệnh cúm hoặc cảm lạnh. Các triệu chứng bao gồm sốt, nhức đầu, đau cơ, ớn lạnh, buồn nôn, nôn, cứng cổ và nhầm lẫn.

Listeria có thể có tác động xấu đến phụ nữ mang thai cũng như đứa con chưa sinh. Nó có thể không phải lúc nào cũng khiến bạn bị bệnh nặng, nhưng nhiễm trùng cần phải được điều trị ngay lập tức.

• Các vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến nhau thai hoặc nước ối dẫn đến sẩy thai hoặc thai chết lưu.
• Ở một số phụ nữ mang thai, listeria có thể dẫn đến các biến chứng như viêm màng não do vi khuẩn và nhiễm trùng máu.
• Một số em bé bị nhiễm bệnh có thể được sinh non. Những đứa trẻ khác bị nhiễm trong bụng mẹ có thể bị nhiễm trùng máu, sốt, lở da và tổn thương trên các cơ quan khác nhau hoặc nhiễm trùng như viêm màng não ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
• Khi bị bệnh listeriosis muộn, em bé có vẻ ổn vào lúc sinh nhưng có thể bắt đầu có dấu hiệu nhiễm trùng sau vài ngày hoặc vài tuần sinh. Điều này xảy ra khi trẻ sơ sinh bị nhiễm bệnh khi chuyển dạ do sự hiện diện của vi khuẩn trong cổ tử cung hoặc âm đạo của người mẹ.

Tiên lượng của những đứa trẻ bị nhiễm listeria không sáng sủa lắm vì nhiều người không chịu được nhiễm trùng hoặc chịu các vấn đề sức khỏe lâu dài. Theo một nghiên cứu, nhiễm khuẩn listeria có tỷ lệ tử vong từ 20 đến 30 phần trăm. Nếu được phát hiện sớm, nó có thể được điều trị bằng kháng sinh có thể phục hồi hoàn toàn. Không phải tất cả các em bé có mẹ bị nhiễm listeria sẽ phát triển vấn đề.

Mẹo để ngăn ngừa Listeria

Đúng là nấu ăn có xu hướng giết chết listeria. Tuy nhiên, đây là một chủng vi khuẩn rất đàn hồi cũng có thể sinh sản trong tủ đông hoặc tủ lạnh của bạn. Vì vậy, thực hiện các biện pháp phòng ngừa để tránh ăn vi khuẩn này là cách bạn có thể an toàn khi mang thai. Đây là cách bạn có thể làm điều này.

• Hãy chắc chắn để rửa tay tốt sau khi bạn ra ngoài. Chà bằng xà phòng và nếu không có xà phòng, hãy sử dụng chất khử trùng tay.
• Chỉ nhận các sản phẩm sữa tiệt trùng
• Nếu bạn phải ăn phô mai mềm, nấu cho đến khi nó sôi và tiêu thụ ngay lập tức. Không làm lạnh nó sau khi nấu.
• Nấu chín tất cả các loại thịt như thịt gia cầm, thịt cừu và cá trước khi ăn
  
• Hâm nóng lại thức ăn thừa trước khi tiêu thụ.
• Đừng giữ thực phẩm quá hạn sử dụng và điều này cũng áp dụng cho các loại phô mai.
• Làm sạch bọt biển nhà bếp và khăn rửa chén thường xuyên vì chúng có thể là nơi sinh sản của listeria.

Không có cách nào bạn có thể ngăn ngừa cảm giác thèm ăn trong khi mang thai hoặc thậm chí kiểm soát loại thực phẩm bạn thèm. Mặc dù thèm phô mai có thể không phải là tốt nhất hoặc an toàn nhất, nhưng thận trọng về những gì phô mai bạn ăn có thể giúp bạn thay thế tốt. Đọc nhãn hiệu và đưa ra lựa chọn sáng suốt nếu bạn phải thỏa mãn cơn thèm phô mai của mình. Cố gắng đánh lạc hướng bản thân khỏi sự thèm ăn phô mai của bạn bằng cách giữ cho tâm trí và cơ thể của bạn bị chiếm đóng khi ham muốn tấn công bạn. Đi dạo thong thả hoặc nghe một vài bản nhạc cho đến khi cơn thèm qua đi.

Vi khuẩn Listeria phổ biến đến mức có thể không thể tránh tiếp xúc hoàn toàn. Vì vậy, hãy chắc chắn liên hệ với bác sĩ của bạn nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng bất thường khi mang thai.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thông tin này chỉ là hướng dẫn và không thay thế cho lời khuyên y tế từ một chuyên gia có trình độ.