Tặng nấm cho trẻ sơ sinh - Lợi ích và Bí quyết
Trong bài viết này
- Bạn có thể cho nấm cho em bé?
- Ở tuổi nào bé có thể ăn nấm?
- Giá trị dinh dưỡng của nấm
- Lợi ích của nấm đối với trẻ sơ sinh
- Mẹo chọn nấm phù hợp
- Làm thế nào để lưu trữ và chuẩn bị nấm?
- Nguy cơ dị ứng của nấm đối với trẻ sơ sinh
- Bí quyết ngon miệng với nấm cho bé
Mặc dù bạn sẽ tìm thấy những thứ này trong phần sản phẩm của siêu thị, giấu ở đâu đó giữa rau và trái cây, nấm cũng không! Chúng là một loại nấm. Chúng không thuộc về vương quốc thực vật hay vương quốc động vật.
Bạn có thể cho nấm cho em bé?
Không có quy định nào về sự tồn tại hoặc hướng dẫn về việc bạn nên hay không nên cho trẻ ăn nấm.
Ở tuổi nào bé có thể ăn nấm?
Mặc dù có nhiều ý kiến khác nhau về vấn đề này, nhưng có rất nhiều trường phái suy nghĩ về vấn đề này. Một người nói rằng việc giới thiệu nấm cho trẻ sơ sinh nên được hoãn lại cho đến khi chúng được ít nhất 10 tháng tuổi trở lên. Trại khác tin rằng 6 tháng là đủ cho nấm.
Dù bằng cách nào, mọi người đều đồng ý rằng nấm nên được nấu chín, và nấu chín kỹ, trước khi được phục vụ cho trẻ sơ sinh vì vi khuẩn có trong chúng sẽ bị phá vỡ trong quá trình nấu.
Giá trị dinh dưỡng của nấm
| Chất dinh dưỡng | Số lượng (mỗi 1 cốc hoặc 78 gram)
| Calo | 15.4
| Chất đạm | 2, 2 gram
| Chất xơ | .7 gam
| Kali | 223 mg
| Phốt pho | 60, 2 mg
| Axit béo Omega-6 | 97, 3 mg
| Đường | 1, 2 gram
Lợi ích của nấm đối với trẻ sơ sinh
Những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ nấm là độc đáo trong sự đa dạng của nó như bản chất của chính thực phẩm.
1. Tăng cường sức khỏe gan
Nấm là một trong những thực phẩm quý hiếm giúp giải độc gan. Họ bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Điều này đặc biệt hữu ích cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ vì chúng dễ bị vàng da và viêm gan B, đây là những bệnh gây tổn thương gan.
2. Vitamin D
Hầu hết các chế độ ăn chay không chứa đủ lượng Vitamin D. Vitamin D có thể được lấy từ các sản phẩm sữa và từ ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, sống dưới ánh mặt trời Ấn Độ, hầu hết các bậc cha mẹ đều tránh cho con mình phơi nắng trừ khi đó là mùa đông.
3. Sắt
Mặc dù thực phẩm không chay có chứa nhiều sắt, nhưng chủ yếu là các loại rau lá xanh và các loại hạt cung cấp chất sắt trong chế độ ăn chay. Sắt là một thành phần thiết yếu trong huyết sắc tố được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu và được yêu cầu trong việc tạo ra các tế bào máu mới.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Nấm có chứa hóa sinh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Khi sức khỏe miễn dịch của em bé giảm dần sau ba tháng tuổi (khả năng miễn dịch được chuyển từ người mẹ kéo dài khoảng 3 tháng) điều chỉnh hệ thống miễn dịch giúp em bé khỏe mạnh và phục hồi bệnh nhanh hơn.
5. Chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ cơ thể của các gốc tự do, trực tiếp, được hình thành như một sản phẩm phụ trong quá trình trao đổi chất thông thường. Các gốc tự do có thể gây tổn hại cho các tế bào và DNA. Một yếu tố khác là chất chống oxy hóa được tiêu thụ như chất bổ sung không thể được sử dụng một cách hiệu quả bởi cơ thể vì nó có thể, chất chống oxy hóa xảy ra tự nhiên trong thực phẩm.
Mẹo chọn nấm phù hợp
- Luôn mua nấm tươi. Nếu mua nấm đóng gói từ cửa hàng, hãy chọn những cây được giao trong cùng ngày.
- Nấm tốt là khô và không có vết nứt.
- Các rãnh mang tên lửa (mặt dưới của nắp) nên có màu nâu hoặc hồng nhạt. Đừng chọn một con có mang màu đen.
- Nếu chúng không được đóng gói bằng nhựa, bạn sẽ có thể ngửi thấy chúng. Nên có ít hoặc không có mùi. Nếu nó có mùi mốc, đừng chọn nó.
- Tránh nấm đóng hộp vì nó sẽ chứa chất bảo quản.
Làm thế nào để lưu trữ và chuẩn bị nấm?
Nấm có thể được lưu trữ an toàn đến một tuần trong tủ lạnh.
Lưu trữ chúng trong một túi giấy trong tủ lạnh hoặc trên một cái khay có khăn giấy trên nó. Không giữ chúng trong một túi nhựa kín khí.
Khi chuẩn bị nấm, không ngâm chúng trong nước, vì nó sẽ mất hương vị của nó. Đơn giản chỉ cần rửa sạch nhanh chóng hoặc thậm chí tốt hơn, lau bằng khăn ẩm.
Nguy cơ dị ứng của nấm đối với trẻ sơ sinh
Như với hầu hết các loại thực phẩm, có một khả năng nhỏ là dị ứng với nấm. Dân số bị dị ứng với nấm không được biết rõ ràng nhưng được đoán là khoảng 1%.
Tuy nhiên, nấm sống có thể giải phóng bào tử, gây ra dị ứng phấn hoa ảnh hưởng đến hô hấp. Loại dị ứng này phổ biến hơn nhiều.
Bí quyết ngon miệng với nấm cho bé
Vì nấm thường là một món ăn phụ, người ta có thể không biết làm thế nào nó có thể được kết hợp trong thực đơn của em bé.
1. nhuyễn
Một cách tuyệt vời để đưa nấm vào chế độ ăn của bé là chế biến nấm cho bé.
Bạn cần gì
- Nấm nút (thái nhỏ) - 300gms
- Hành tây (thái nhỏ) - 1 nhỏ
- Khoai tây (thái hạt lựu) - 150gms
- Kem phô mai - 50gms
- Bơ
- Nước - Cúp 3/4
Các bước chuẩn bị
- Trong chảo nóng, làm nóng một ít bơ và xào hành tây và nấm trong đó cho đến khi trong suốt. (ngọn lửa trung bình)
- Thêm nước và khoai tây vào đây và nấu thêm, trong khoảng 0 phút.
- Sau khi nấu chín, trộn hỗn hợp trong một máy trộn.
- Thêm kem phô mai và trộn một lần nữa.
2. Nấm bơ
Bạn có thể giảm lượng tỏi, hạt tiêu đen, thảo mộc và muối theo yêu cầu cho bảng màu của bé.
Bạn cần gì
- Nấm nút (xắt nhỏ) - 200gms
- Tỏi (băm nhỏ) - 10gms
- Bơ - 2 muỗng canh
- Các loại thảo mộc (rau mùi khô hoặc tươi, rau mùi tây, húng quế hoặc oregano) - 1 muỗng cà phê (sấy khô) hoặc 2 muỗng cà phê (tươi thái nhỏ)
- Hạt tiêu đen - muỗng cà phê
- Muối - hương vị
Các bước chuẩn bị
- Trên ngọn lửa nhỏ, làm nóng bơ và nấu tỏi trong đó.
- Khi mùi thơm của tỏi mất dần, thêm nấm băm nhỏ và tiếp tục xào.
- Nấm giải phóng rất nhiều nước. Nấu cho đến khi nước khô, nhưng nấm vẫn còn ẩm.
- Bây giờ trộn hạt tiêu đen, thảo mộc và muối vào và tắt lửa.
Món ăn này có thể được ăn với rotis, chapattis, cơm trắng, v.v ... Lưu ý rằng nếu bạn sử dụng bơ mặn trong chế phẩm, hãy thêm ít muối vào bước cuối cùng.
3. Nấm Pulao
Pulao là một món đồ tuyệt vời mà người ta có thể kết hợp nấu nấm cho trẻ sơ sinh.
Bạn cần gì
- Nấm nút (xắt nhỏ) - 200gms
- Dầu - 2 muỗng canh
- Gạo Basmati - 200gms
- Hành tây (xắt nhỏ) - 1 lớn
- Nước - 1, 75 cốc
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 10gms
- Gừng - 10gms
- Ớt xanh - 1
- Gia vị (muỗng cà phê thì là, quế 1 inch, 2 thảo quả, 2 tép, 2 lá nguyệt quế)
Các bước chuẩn bị
- Rửa gạo và sau đó tiến hành ngâm trong nửa giờ.
- Trong nồi áp suất, làm nóng dầu và nấu các loại gia vị trong đó.
- Khi các gia vị bắt đầu giòn, thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi nó có một màu vàng.
- Nghiền nát và trộn tỏi, gừng và ớt xanh và trộn nó vào hành tây.
- Thêm nấm và xào trong khoảng 5 phút.
- Bây giờ thêm gạo ngâm và khô và trộn nó với phần còn lại.
- Thêm nước và nước cốt chanh và muối cho vừa ăn.
- Đóng nắp và nấu 2-3 tiếng còi.
Pulao nấm của bạn đã xong! Tùy chọn, bạn có thể trang trí với lá rau mùi.
Cũng đọc:
Lợi ích sức khỏe của cà chua cho trẻ sơ sinh
Gạo lứt có tốt cho trẻ sơ sinh
Tôi có thể cho bé ăn súp lơ
Sabudana có tốt cho trẻ sơ sinh không