Parathas Hariyali
Trong bài viết này
- Thành phần
- phương pháp
- Thông tin dinh dưỡng
Paratha này được tên của nó từ màu xanh đặc trưng của nó. Rau bina xay nhuyễn được sử dụng để nhào bột, sau đó được nhồi với một tập tin paneer tươi để làm cho các parathas. Những parathas hariyali này là tuyệt vời cho hộp ăn trưa của con bạn và cũng lý tưởng cho bữa ăn trưa Chủ nhật. Phục vụ chúng với sữa chua thường và một ít dưa chua xoài cho hương vị tốt nhất.
| Phục vụ |
| 4 người |
Thành phần
- 2 chén bột mì / atta
- 1 chén lá rau bina đóng gói
- 1 muỗng canh gừng-ớt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt carom
Để nhồi
- 1/2 cuper mới chuẩn bị
- 1 muỗng cà phê bột xoài khô
- 1/2 muỗng cà phê masam
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- Một ít rau mùi thái nhỏ
- Muối cho vừa ăn
- 6 muỗng canh bơ hoặc dầu làm sạch cho chảo rán
phương pháp
Bước 1
Rửa sạch lá rau bina và cắt nhỏ chúng.
Bước 2
Đun sôi khoảng một nửa cốc nước trong chảo và thêm lá rau bina vào đó. Che và nấu trong một phút. Tắt lửa và để nguội. Trộn nó trong một máy xay với ít nước để làm rau bina nhuyễn.
Bước 3
Để nhồi, thêm tất cả các thành phần 'cho nhồi' vào một cái bát và trộn đều bằng ngón tay của bạn.
Bước 4
Để chuẩn bị bột cho parathas thêm atta, tương ớt gừng, hạt carom và muối trong một cái bát và sử dụng rau bina nhuyễn để tạo thành bột. Sử dụng nhiều nước hơn nếu cần thiết. Đậy bột lại và để nó trong 15 phút.
Bước 5
Khi bột đã nghỉ, tạo 8 quả bóng có kích thước bằng nhau.
Bước 6
Lăn một quả bóng bột thành đường kính 4 ″ inch. Sử dụng bột khô khi cần thiết. Thêm khoảng 2 muỗng đầy. Mang các cạnh của bột cán ở giữa và niêm phong nó.
Bước 7
Cuộn lại lần nữa thành đường kính 6 đến 7 inch và nấu chín cả hai mặt cho đến khi vàng nhạt trên tawa bằng dầu / ghee.
Bước 8
Lặp lại nó với phần còn lại của quả bóng bột.
Bước 9
Ăn nóng với sữa đông, sốt cà chua hoặc tương ớt xanh. Thưởng thức!
Thông tin dinh dưỡng
Calo | 426 K cal
| Protein | 11, 6 g
| Chất béo | 19, 2 g
| Carbohydrate | 51, 7 g
| Cholesterol | 49 mg
| Natri | 1337 mg
| Kali | 166 mg
Mẹo: Thay vì điền vào ô vuông, bạn cũng có thể đi làm đầy đậu Hà Lan trong parathas.