Thực phẩm làm tại nhà là tốt nhất cho bé
bé ăn
Có vẻ như thức ăn trẻ em làm tại nhà là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe và rẻ nhất trong môi trường kinh tế ngày nay. Báo cáo của Fiona Purdon
"Thật là một cảm giác tốt khi nhìn thấy một nồi đầy rau củ đang sủi bọt ở bếp".
Louise Eivers, bà mẹ ba con của Brisbane cho biết Hunter 8 tháng tuổi là đứa con duy nhất của cô được cung cấp thức ăn tự chế biến tại nhà và anh là đứa con bình tĩnh nhất của cô.
Kerry Atkinson cân bằng công việc bán thời gian và kết hợp nấu ăn tại nhà với thực phẩm thương mại hữu cơ vào các đêm làm việc cho con gái Zoe, 15 tháng.
Evie Elkin nướng bánh mì và bánh nướng xốp bằng bột đậu xanh trong khi cô ấy tự xay nhuyễn thức ăn của mình vì ba đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm.
Alison Mildwaters cũng tin vào thực phẩm tự chế biến sau khi bị ảnh hưởng bởi không dung nạp thực phẩm.
Với các vấn đề ngày càng tăng của bệnh béo phì và dị ứng ở trẻ em, không có gì đáng ngạc nhiên khi những bà mẹ ở Brisbane này là một phần của xu hướng quay trở lại với thức ăn trẻ em nấu tại nhà.
Chuyên gia dinh dưỡng Alessandra Winfield, người chuyên về dinh dưỡng sau sinh và trẻ em, nói rằng nhiều bà mẹ đang chuyển sang thực phẩm tự chế biến trong khi tiêu chuẩn của các sản phẩm thương mại cũng được cải thiện. "Trước khi thức ăn trẻ em có sẵn trong siêu thị, trẻ sơ sinh chỉ cần ăn những gì mà phần còn lại của gia đình đang có, ở dạng nghiền hoặc cắt nhỏ, " Winfield nói. "Khi thực phẩm tiện lợi được yêu cầu, thực phẩm trẻ em được chuẩn bị trước đã có sẵn." Trong những năm qua, các công ty sản xuất thực phẩm trẻ em đã cải thiện công thức nấu ăn của mình, cẩn thận không thêm quá nhiều đường, muối và phụ gia như màu sắc và chất bảo quản. Có nhiều loại thực phẩm trẻ em có sẵn bao gồm cả các loại hữu cơ. "
Winfield, đồng sáng lập của Ripe Dinh dưỡng, cho biết có tranh luận về việc khi nào trẻ nên được cho ăn thức ăn đặc với Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia khuyến cáo em bé nên được bú mẹ hoàn toàn cho đến khoảng sáu tháng. Cô nói rằng tốt nhất là tìm kiếm lời khuyên chuyên nghiệp nếu cha mẹ muốn giới thiệu chất rắn trước sáu tháng, đặc biệt nếu có những lo lắng về việc ăn uống liên quan đến tăng trưởng, dị ứng, trào ngược hoặc khó ngủ.
"Vẫn còn có nghiên cứu cần thiết để đưa ra một tuyên bố dứt khoát nhưng hiện tại có những câu hỏi phát sinh về việc liệu giới thiệu chất rắn trước sáu tháng có làm tăng nguy cơ dị ứng và không dung nạp hay không", cô nói. "Một số nghiên cứu cho thấy rằng không có rủi ro trong việc giới thiệu sớm chất rắn và trên thực tế có thể làm giảm nguy cơ dị ứng vì hệ thống miễn dịch có thể được tăng cường."
Eivers nói rằng cô đã cho hai đứa con lớn nhất của mình là con gái Yasmine và Iesha, chất rắn từ khoảng năm tháng và Yasmine có một số dị ứng. Cô làm việc toàn thời gian với tư cách là thợ làm tóc khi con gái cô còn nhỏ và dựa vào thực phẩm thương mại nhưng với Hunter, cô ở trong vị trí ở nhà và cho anh ăn thức ăn tươi mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào như muối, hạt tiêu hay đường. Cô nói Iesha là một đứa trẻ năng lượng cao và đã tự hỏi liệu có liên kết với thực phẩm.
"Có thể có quá nhiều thứ nhảm nhí trong thức ăn, tôi không muốn anh ấy bị tăng động", Eivers nói. "Bạn biết thực phẩm nấu tại nhà không có chất bảo quản, bạn biết những gì trong đó. Hunter là một đứa trẻ bình tĩnh hơn, liệu nó có bình tĩnh hơn không, là một câu hỏi thú vị. Tôi đã rất cẩn thận với Hunter vì rất nhiều cậu bé được chẩn đoán với các vấn đề như tự kỷ và tôi đã nghe nói thực phẩm có thể tạo ra sự khác biệt. "
Elkin nấu ăn tại nhà rất nhiều vì không dung nạp gluten và đường sữa cho con, nhưng thỉnh thoảng cô vẫn mua thực phẩm hữu cơ cho trẻ em, đặc biệt là thương hiệu Rafferty's Garden.
Con trai lớn nhất của Mildwaters Aidan, 3 tuổi, không dung nạp hành tây và một số loại rau xanh, đó là lý do tại sao cô làm thức ăn cho anh và con trai Rowan, 13 tháng. "Không dung nạp thực phẩm là một vấn đề lớn, không dung nạp gây ra cho tôi căng thẳng như vậy khi cho con bú, tôi không muốn trải qua sự căng thẳng đó khi thử các loại thức ăn trẻ em khác nhau", cô nói. "Tôi biết nếu bạn nấu ăn với nhiều rau và thịt, bạn không thể đi quá xa."
Winfield nói rằng thực phẩm trẻ em thương mại thường chứa các chất phụ gia như chất làm đặc và chất độn, nhiều chất có nguồn gốc từ ngô hoặc gạo. Cô nói rằng những carbohydrate đặc biệt này có chỉ số Glycemia cao, điều đó có nghĩa là em bé dễ bị đói sớm hơn cần nhiều thức ăn hơn.
"Nói chung hầu hết các sản phẩm thực phẩm dành cho trẻ em đều đạt yêu cầu về dinh dưỡng nhưng phiên bản tự chế sẽ vượt trội hơn nhiều về hương vị, dinh dưỡng và giá trị đồng tiền, " cô nói. "Có nhiều chất làm đặc và chất độn được thêm vào thực phẩm chế biến trong những ngày này làm tăng lượng carbohydrate của chúng tôi." Điều này có thể liên quan đến tỷ lệ béo phì ngày càng tăng của chúng tôi. Sử dụng một loại carbohydrate như mì ống, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng khác giúp giảm GI và giúp thỏa mãn cơn đói lâu hơn. "
Winfield khuyến nghị nhãn hiệu Motherly Cubes vì họ sử dụng đậu Hà Lan làm chất làm đặc chính có GI thấp. Cô cho biết các khối thịt của Motherly Cubes chứa khoảng 30% thịt trong khi nhiều loại thực phẩm thương mại dành cho trẻ em không cung cấp đủ chất sắt, đặc biệt là khi đến sáu tháng tuổi, các cửa hàng sắt của em bé thấp. "Thực phẩm thương mại cho trẻ em dựa trên thịt chỉ chứa khoảng 10% thịt và sẽ không cung cấp đủ lượng chất sắt", cô nói. "Tỷ lệ bữa ăn lý tưởng sẽ là 25% thịt / gà / cá, 25% ngũ cốc (mì ống hoặc gạo) và 50% rau." Tất cả các bà mẹ ở Brisbane đã phỏng vấn các lô rau quả đông lạnh, chủ yếu sử dụng máy xay sinh tố.
Eivers nói: "Nó rẻ hơn rất nhiều để làm thức ăn của riêng bạn. Nó có giá 2, 50 đô la cho một gói súp rau tươi trong khi nó tốn của tôi 2, 95 đô la cho một lọ hữu cơ của Heinz."
Ngoài ra còn có một sản phẩm mới Bebedelice là thiết bị duy nhất trên Thế giới nấu và hấp, pha trộn, làm ấm và khử trùng bình sữa và rã đông thực phẩm đông lạnh. Nó có giá 158 đô la từ Target.
Mildwaters nói rằng chỉ mất vài phút để rã đông các khối của cô ấy và bữa tối đã sẵn sàng.
"Phần khó nhất là chế biến thức ăn, nó có đủ năng lượng để tạo ra những mẻ lớn và phần còn lại rất dễ dàng. Tôi thấy rằng trẻ em không cần nhiều loại lớn", cô nói. "Rowan hài lòng với việc xoay vòng thức ăn miễn là bạn có một vài công thức nấu ăn ngon."
Atkinson quyết tâm không cảm thấy tội lỗi khi cho cô con gái lọ Zoe Heinz Organic trong ba đêm làm việc vì cô đảm bảo rằng cô sẽ cho đồ ăn tự làm trong suốt phần còn lại của tuần. "Tôi làm cho Zoe một mẻ thịt và rau lớn mỗi tuần một lần và đóng băng nó, " cô nói. "Chúng tôi không thể cảm thấy tội lỗi, cô ấy thực sự thích nó (thực phẩm thương mại) và cô ấy vẫn nhận được thức ăn tốt." Đó là cảm giác tội lỗi của người mẹ già. Bạn không thể là siêu mẫu mọi lúc, bạn cố gắng trở thành tất cả mọi người như mọi khi. Làm thế nào bạn có thể đặt giá đúng hạn? "
Winfield cho biết cách dễ nhất để chuẩn bị thức ăn cho trẻ em là loại bỏ một phần bữa ăn tối thông thường của gia đình để trộn và đặt vào các khay đá để đóng băng. Một đến hai phần khối băng sẽ là một kích thước phục vụ. Cô nói rằng từ sáu đến chín tháng, một em bé có thức ăn được xay nhuyễn nhưng từ tám tháng, chúng có thể được cho ăn thức ăn sần.
Winfield cho biết: "Có một nơi thuận tiện và thức ăn trẻ em được cung cấp tại thời điểm này có thể hữu ích cho gia đình bận rộn nhưng sẽ rất hợp lý (và rẻ hơn) để bao gồm các bữa ăn tự làm cũng như tránh ăn quá nhiều và nguy cơ béo phì". .
Người sáng lập Simplesavings.com.au, Fiona Lippey, nói rằng bạn có thể làm thức ăn trẻ em với giá khoảng 30c một khẩu phần so với thực phẩm trẻ em mua với giá $ 1, 20- $ 1, 50 mỗi khẩu phần.
Mildwaters nói rằng thật hài lòng và bổ ích khi nấu ăn cho các con trai của cô. "Thật là một cảm giác tốt khi nhìn thấy một nồi đầy rau củ đang sủi bọt ở bếp, " cô nói.
Alison Villanova có lẽ là tổng hợp tốt nhất tình hình. "Nếu bạn có thời gian để tự chế biến rau củ của mình tại sao không? Bạn biết những gì đang diễn ra trong đó và bạn có thể thực hiện các đợt nhỏ và kết hợp rau quả phù hợp với mình - nếu không, nếu bạn có hạn chế về thời gian, hãy sử dụng các loại rau thuần chay để bạn vẫn biết Em bé đang nhận được một sản phẩm tốt cho sức khỏe ", Villanova nói. "Đó là cân nhắc thời gian của bạn so với chi phí cao hơn một chút cho các lọ và phải mua các kết hợp rau mà các cửa hàng bán."
Thảo luận về chủ đề này trong Diễn đàn Em bé .