Ăn thịt xông khói khi mang thai có an toàn không?

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thịt xông khói là gì?
• Giá trị dinh dưỡng của thịt xông khói
• Lợi ích của việc ăn thịt xông khói khi mang thai
• Rủi ro tiêu thụ thịt xông khói khi mang bầu
• Các triệu chứng cần chú ý nếu bạn có thịt xông khói sống
• Làm thế nào để chọn đúng Bacon?
• Làm thế nào để lưu trữ thịt xông khói?
• Cách nấu thịt xông khói đúng cách?
• Thịt xông khói thay thế bạn có thể thử trong thai kỳ
• Công thức thịt xông khói ngon

Đối với những bà mẹ mang thai lần đầu, đó có thể là khoảng thời gian đầy nghi ngờ. Bạn có nghi ngờ về mọi thứ bạn làm, và những ảnh hưởng tiềm năng nó có thể có đối với đứa trẻ. Điều này đặc biệt đúng khi xem xét chế độ ăn uống của người mẹ, vì nó đóng vai trò trực tiếp trong sự phát triển của đứa trẻ trong thai kỳ.

Thịt xông khói là gì?

Thịt xông khói thường đề cập đến thịt chế biến của lợn, có sẵn trong nhiều loại trên thị trường. Thịt được chế biến rộng rãi, nhưng nguồn chính nó có thể khác - thịt xông khói làm từ gà tây cũng có sẵn, vì vậy đặc điểm chính của thịt xông khói là nó được chế biến. Thịt được tạo ra để trải qua một quá trình gọi là chữa bệnh, bao gồm điều trị với rất nhiều gia vị. Thịt xông khói được chữa khỏi bằng muối, gia vị, nitrit, và đôi khi ngay cả với đường, mang lại hương vị đặc trưng của nó. Thịt vẫn không bị hỏng trong một thời gian dài vì có thêm muối, trong khi nó có được hương vị hỗn độn từ các loại gia vị được thêm vào.

Giá trị dinh dưỡng của thịt xông khói

Cho dù thịt xông khói có ngon như thế nào, sự thật phũ phàng là thịt xông khói cung cấp rất ít giá trị dinh dưỡng cho người ăn nó. Thịt có lượng cholesterol và chất béo cao, rất có hại cho tim và sức khỏe tổng thể. Hàm lượng natri cao cũng không có lợi cho sức khỏe. Điều tích cực duy nhất về thịt xông khói là một lượng lớn protein có trong nó, đóng vai trò rất lớn vì nó rất cần thiết cho con người. Trong thực tế, gần 4 gram trong một khẩu phần thịt xông khói 13 gram bao gồm protein.

Lợi ích của việc ăn thịt xông khói khi mang thai

Mặc dù tiêu thụ thịt xông khói có vẻ như là một điều đáng ngại trong khi mang thai, người ta đã phát hiện ra rằng thịt xông khói có một số lợi ích để cung cấp cho các bà mẹ mong đợi. Thịt có một khoáng chất gọi là choline, giúp ích rất nhiều cho sự phát triển trí não của trẻ. Các lợi ích khác chủ yếu xoay quanh thịt xông khói giúp tăng trưởng toàn diện của trẻ.

Rủi ro tiêu thụ thịt xông khói khi mang bầu

Chúng ta hãy xem xét hai trong số những rủi ro chính liên quan đến việc tiêu thụ thịt xông khói khi mang thai:

1. Nó có thể gây ra bệnh Listeriosis

Listeriosis là một loại vi khuẩn phổ biến được tìm thấy trong thịt xông khói sống. Nó đã được tìm thấy rằng phụ nữ mang thai dễ bị tấn công bởi vi khuẩn này. Listeria có thể làm tăng đáng kể nguy cơ sảy thai ở phụ nữ mang thai. Do đó, bắt buộc bạn phải nấu thịt đúng cách trước khi tiêu thụ.

2. Natri Nitrat

Khi thịt xông khói được chữa khỏi, nó liên quan đến việc thêm một hợp chất nhất định gọi là Natri nitrat, được xác định là một chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Trong khi nghiên cứu chưa tìm thấy kết luận nào, tốt hơn là nên an toàn. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn chỉ thu được thịt xông khói hoàn toàn không có nitrat.

Các triệu chứng cần chú ý nếu bạn có thịt xông khói sống

Mặc dù thịt xông khói sống không bao giờ nên được tiêu thụ, trong trường hợp bạn làm, hãy lưu ý các triệu chứng sau đây mà bạn có thể gặp phải và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ ngay lập tức:

• Đau dạ dày
• Mệt mỏi
• Khó chịu
• Nôn và buồn nôn

Cần lưu ý rằng hầu hết các triệu chứng này là hoàn toàn chung chung. Chúng ảnh hưởng đến hầu hết phụ nữ vào những thời điểm khác nhau trong thời kỳ mang thai của họ, vì vậy khởi phát có thể không phải do tiêu thụ thịt xông khói.

Làm thế nào để chọn đúng Bacon?

Bạn có thể chọn thịt xông khói của lợn đã được cho ăn bằng đồng cỏ hoặc thịt xông khói từ những người nông dân vẫn thích phương pháp chế biến truyền thống hơn các nhà máy sản xuất hàng loạt. Thịt xông khói không có nitrat là tốt, vì nó có thể mang lại lợi ích cho con bạn về lâu dài; nếu bạn không tìm thấy thịt xông khói đáp ứng tất cả các điều kiện này, bạn có thể làm nó ở nhà.

Làm thế nào để lưu trữ thịt xông khói?

Khoảng thời gian mà thịt xông khói vẫn không bị hư hỏng phụ thuộc vào các điều kiện mà nó được lưu trữ. Thịt xông khói vẫn tốt trong khoảng một tuần nếu nhiệt độ ở mức 4 độ C, và nó có thể tồn tại trong một tháng nếu thịt xông khói được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ thấp hơn -18 độ C.

Cách nấu thịt xông khói đúng cách?

Khi nấu thịt xông khói, bạn phải đảm bảo rằng thịt xông khói chưa nấu chín được đặt cách xa các mặt hàng thực phẩm khác. Ngoài ra, hãy nhớ rửa tay cả trước và sau khi chạm vào thịt xông khói. Thịt xông khói phải được nấu trong một thời gian ở nhiệt độ 75 độ C để nó an toàn cho tiêu dùng.

Thịt xông khói thay thế bạn có thể thử trong thai kỳ

Dưới đây là một số lựa chọn thay thế cho thịt xông khói thông thường mà bạn có thể thử trong khi mang thai:

• Thịt xông khói Thổ Nhĩ Kỳ là một lựa chọn thay thế, nó có ít chất béo trong đó.
• Thịt xông khói làm từ đậu nành tốt cho sức khỏe hơn nhiều, vì nó có lượng chất béo bão hòa rất ít.
• Thịt xông khói nấm là một thay thế lành mạnh khác cho thịt xông khói lợn.

Công thức thịt xông khói ngon

Dưới đây là một công thức thịt xông khói ngon mà bạn có thể thử khi cơn thèm thịt xông khói tấn công bạn:

Pasta với rau bina và thịt xông khói

Nó rất dễ thực hiện, và bạn cũng có thể đánh nó nhanh chóng!

Thành phần

• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Tỏi băm - 1 muỗng cà phê
• Rau bina xắt nhỏ, đông lạnh và rã đông - 3/4 cốc
• Nước dùng gà hoặc thịt bò natri - giảm 1 chén (nước dùng rau cũng tốt)
• Spaghetti lúa mì nguyên chất - 250 gram, nấu chín và để ráo nước
• Tiêu xay
• Phô mai hun khói nghiền - 2/3 ly
• Thịt xông khói Thổ Nhĩ Kỳ - 5 dải

Chuẩn bị

• Làm nóng dầu trong chảo và xào tỏi trong vài phút. Thêm rau bina vào hỗn hợp và tiếp tục xào thêm vài phút nữa.
• Thêm nước dùng và tiếp tục nấu cho đến khi nó biến mất hoàn toàn. Sau đó, thêm mì vào trộn.
• Nấu mì trong một phút hoặc nhiều hơn và giảm nhiệt. Thêm hạt tiêu như gia vị và bụi phô mai và thịt xông khói vụn trên đầu hỗn hợp.

Có thịt xông khói khi mang thai không gây hại cho con bạn nếu số lượng được kiểm soát. Nếu bạn cảm thấy rằng bạn đã bị nhiễm do tiêu thụ thịt xông khói sống, hãy đến bác sĩ càng sớm càng tốt.