Thiếu thức ăn cho não khiến trẻ có nguy cơ
Omega 3 cho sức khỏe của mắt
Một nghiên cứu mới cho biết, phần lớn trẻ em không ăn đủ cá, khiến chúng có nguy cơ mắc bệnh tim, hen suyễn, rối loạn tăng động giảm chú ý và chậm phát triển não bộ.
Phó giáo sư Barbara Meyer, từ Trường Khoa học Sức khỏe của Đại học Wollongong, cho biết lượng axit béo omega-3 chuỗi dài - chủ yếu được tìm thấy trong cá - là '' cực kỳ thấp '' ở trẻ em Worldn.
Bài viết của cô, Long Chain Omega-3 Intakes of Worldn Children, đang được đệ trình để công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, phát hiện ra rằng trẻ ba tuổi tiêu thụ trung bình chỉ 47 miligam omega-3 chuỗi dài, trong khi trẻ em từ bốn đến tám tuổi chỉ có 55 miligam.
Cả hai con số này đều ít hơn một phần mười so với hướng dẫn được đề nghị là 500 miligam.
"Chỉ có khoảng 6 phần trăm trẻ em của chúng tôi gặp những người được đề nghị ăn kiêng theo mục tiêu", cô nói.
Giáo sư Meyer cho biết chỉ có một đứa trẻ trong 10 con ăn cá, đây là nguồn giàu omega-3 nhất.
Các loại cá có dầu như cá hồi, cá thu và cá mòi là nguồn giàu omega-3 chuỗi dài nhất, trong khi các loại thịt nội tạng như não và tủy xương, thịt đỏ nạc và trứng là những nguồn khác.
Thực phẩm tăng cường omega-3, chẳng hạn như trứng, sữa, sữa chua và bánh mì, cũng như bổ sung dầu cá, là những nguồn khác.
Giáo sư Meyer cho biết cô và đồng nghiệp Nithin Kolanu dựa trên nghiên cứu của họ - được tài trợ bởi Trung tâm Omega-3 ở Melbourne, do đó được tài trợ bởi các công ty dinh dưỡng, câu cá và thịt - trong cuộc khảo sát hoạt động thể chất và dinh dưỡng trẻ em quốc gia năm ngoái được thực hiện bởi Chính quyền liên bang.
'' Lượng omega-3 không tăng trong thời gian đó ', giáo sư Meyer nói. '' Trẻ em không tăng tiêu thụ cá và hải sản bằng bất kỳ cách nào, đó là một chút không thành công.
'' Có rất nhiều thực phẩm được làm giàu trên thị trường với omega-3 nhưng [mức tiêu thụ những sản phẩm đó] cũng không cao lắm. Chỉ có khoảng 8 phần trăm trẻ em đang sử dụng các chất bổ sung omega-3. ''
Giáo sư Meyer cho biết các bà mẹ tương lai cũng nên đảm bảo họ ăn nhiều cá, nhưng nên tránh những loại có hàm lượng thủy ngân cao.
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2006 trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy lợi ích của việc ăn cá vượt xa những rủi ro tiềm ẩn đối với phụ nữ mang thai.
'' Điều đó rất quan trọng trong ba tháng cuối của thai kỳ bởi vì đó là khi thai nhi đang phát triển tích lũy tất cả các vấn đề về não. Hai năm đầu đời của trẻ sơ sinh cũng rất quan trọng vì não vẫn đang phát triển. ''
Quỹ Tim mạch Quốc gia Thế giới khuyến nghị mọi người nên tiêu thụ khoảng 500 miligam mỗi ngày, hoặc hai đến ba khẩu phần cá dầu mỗi tuần, viên nang dầu cá hoặc chất lỏng và thực phẩm và đồ uống làm giàu với PUFA n-3 biển.
Những người mắc bệnh tim mạch vành nên có 1000 miligam mỗi ngày trong khi những người có triglyceride tăng cao nên ăn khoảng 4000 miligam mỗi ngày.