Puran Poli

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• Thông tin dinh dưỡng

Puran Poli là một món ngon ngọt điển hình của Maharashtrian được chế biến chủ yếu vào những dịp tốt lành như Gudi Padwa. Món ăn này có tầm quan trọng cao như vậy đối với Gudi Padwa rằng các lễ hội được coi là không đầy đủ mà không có nó. Trình bày một Puran Poli đường ống nóng với những món ghee hào phóng và xem gia đình bạn quay lại trong vài giây.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn10 - 15 phút20-25 phút

Phục vụ

6 nguoi

Thành phần

• 200 gm Chana Dal
• 125 gm răng cưa
• 2 muỗng canh bột thảo quả
• 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
• 400 g Bột mì
• 100 g Maida
• 1 muỗng canh Ghee

phương pháp

Cho nhồi (Puran)

Bước 1

Rửa chana dal và áp lực nấu nó cho hai tiếng huýt sáo.

Bước 2

Lấy nó ra khỏi bếp và chuyển vào nồi.

Bước 3

Bây giờ, thêm jaggery vào chảo và giữ cho chảo ở lửa vừa. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường thốt nốt tan và hỗn hợp trở nên đặc.

Bước 4

Chuyển hỗn hợp đường thốt nốt vào đĩa và để nguội hoàn toàn. Bây giờ, thêm bột bạch đậu khấu và bột nhục đậu khấu và trộn đều.

Bước 5

Xung hỗn hợp jaggery-dal trong máy trộn, để nó trở thành một hỗn hợp mịn.

Đối với bìa ngoài

Bước 1

Nhào bột mềm bằng bột mì và maida.

Bước 2

Cho phép nó nghỉ ngơi trong 20 - 30 phút.

Bước 3

Chia bột thành 6 phần bằng nhau để cuộn Poli.

Bước 4

Tung ra một poli 3 inch và đặt chất làm đầy vào một mặt của bột và bịt kín các đầu khác của Poli, để phần nhân không bị tràn ra ngoài.

Bước 5

Bây giờ, nhẹ nhàng nhấn tất cả các mặt của Poli và cuộn từ trung tâm. Đảm bảo nó bằng phẳng từ mọi phía.

Bước 6

Hãy chắc chắn rằng bạn lăn nó ra để có đường kính ít nhất 7-8 inch.

Bước 7

Lấy một miếng Tava không dính và để cho nó nóng. Đặt poli puran lên trên tava và cho phép nó nấu cho đến khi nó trở thành màu nâu vàng. Bạn có thể bôi mỡ puran poli với ghee từ cả hai phía. Nó sẽ làm cho puran Poli giòn.

Bước 8

Lặp lại quá trình tương tự cho các phần khác của bột.

Bước 9

Ăn nóng với ghee, hoặc Katachi Amti (Một món cà ri Maharashtrian truyền thống được làm bằng nước còn lại từ nấu Chana dal, và gia vị) và một bát sữa nóng.

Thông tin dinh dưỡng

685 Kcal20, 1 gm5, 5 gm135, 6 gm5 mg33 mg249 mg

Calo

Protein

Chất béo

Carbohydrate

Cholesterol -

Natri

Kali

Tiền boa:

1. Bạn có thể sử dụng đường thay vì đường thốt nốt.
2. Bạn có thể thay thế chana dal bằng tur dal.