6 món tráng miệng ấm áp này là hoàn hảo cho đêm mùa đông lạnh
Gần đến thời điểm đó trong năm - tất cả được bó lại trong các lớp ấm và tránh xa mọi thứ không ở nhiệt độ phòng! Đêm mùa đông có thể hơi lạnh đến lạnh cóng, và thời tiết lạnh cũng có xu hướng làm giảm tinh thần của bạn. Nhưng không có gì là một món ngon ngọt ngào không thể sửa chữa, phải không? Hãy đối xử với vị giác của bạn với những món tráng miệng ấm áp mà bạn có thể nuốt chửng trong một đêm lạnh lẽo!
6 Bí quyết tráng miệng cho đêm mùa đông
Dưới đây là một số công thức bạn có thể cố gắng khắc phục cho mình một điều trị tốt đẹp. Một số trong số này có thể tốn một ít thời gian hoặc có thể mất nhiều công sức, nhưng này, ít nhất bạn có thể đổ mồ hôi trước khi đào sâu vào món tráng miệng của mình!
1. Pudding gạo kem
Nhiệt tình và thoải mái, bánh pudding này rất dễ làm và cũng sẽ lấp đầy bạn! Mất khoảng 15 phút để thực hiện và có thể phục vụ 4 người.
Thành phần
- Gạo trắng chưa nấu chín - chén (gạo hạt ngắn hoặc trung bình)
- Sữa - 2 cốc, đo riêng
- Đường trắng - chén
- Muối - muỗng cà phê
- Trứng - 1, đánh
- Nho khô - cốc
- Bơ - 1 muỗng canh
- Chiết xuất vani - Vài giọt
Cách chuẩn bị
- Bắt đầu bằng cách đun sôi 1 ½ chén nước trong nồi vừa. Thêm gạo vào nước này và khuấy.
- Mang hơi nóng xuống. Đậy nắp nồi và để nhỏ lửa trong 20 phút.
- Kết hợp gạo nấu chín với đường, muối và 1 ½ cốc sữa trong một cái chảo khác.
- Để nó nấu trên lửa vừa cho đến khi đạt được độ đặc và đặc, trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Thêm sữa còn lại, trứng và nho khô. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ thấp để trứng không chín.
- Khuấy hỗn hợp liên tục trong 2 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm chiết xuất bơ và vani. Phục vụ ấm áp.
2. Gulab Jamun
Gulab jamun về mặt kỹ thuật là một món tráng miệng mọi thời tiết, bởi vì ai có thể nói không với nó? Mặc dù vậy, có một cái gì đó đặc biệt về một bát mứt gulab nóng hổi trong một đêm lạnh lẽo, không có ở đó! Mặc dù mứt gulab được làm theo cách truyền thống với khoya, công thức này là phiên bản dễ dàng hơn cho những người không có quyền truy cập tương tự. Lưu ý rằng công thức phải được tuân thủ chính xác để mang lại kết quả đúng; tỷ lệ giữa sữa và sữa là rất quan trọng trong việc sản xuất mứt gulab mềm .
Thành phần
Đối với xi-rô đường
- Đường - 1 cốc
- Nước - 1 cốc
- Thảo quả bột - 3
- Nước chanh - 1 muỗng canh
Đối với Jamun Gulab
- Sữa bột nguyên kem - 9 muỗng canh
- Bột mì thường ( Maida) - 3½ muỗng canh
- Semolina ( Rava) - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê
- Ghee - 1 muỗng cà phê
- Sữa ấm - 4 muỗng canh
- Một nhúm baking soda
- Hạt hồ trăn hoặc hạnh nhân để trang trí (cắt lát mỏng)
Cách chuẩn bị
xi rô đường
- Đổ ra một chén đường vào một cái chảo rộng. Thêm nước vào đường và đun sôi.
- Để hỗn hợp sôi trong khoảng 4 phút. Bạn sẽ nhận thấy rằng xi-rô trở nên hơi dính.
- Thêm thảo quả bột và nước cốt chanh. Nước trái cây giúp xi-rô ngừng kết tinh.
- Tắt lửa và giữ xi-rô sang một bên, đậy nắp.
Gulab Jamun
- Chuyển sữa bột vào một bát lớn. Thêm maida và rava vào đây, và baking soda là tốt.
- Thêm ghee và nước chanh vào bát. Trộn đều.
- Từ từ bắt đầu thêm sữa với số lượng nhỏ, và trong khoảng thời gian, nhào trộn hỗn hợp khi bạn thêm sữa. Nhào cho đến khi bạn có một bột mềm và mịn.
- Áp dụng một số ghee trên tay của bạn để bôi trơn chúng. Tạo thành những quả bóng nhỏ với bột. Hãy chắc chắn rằng không có vết nứt trên những quả bóng này vì mứt có thể vỡ trong khi chiên.
- Đun nóng một ít ghee trên ngọn lửa thấp; đủ để chiên mứt . Khi ghee nóng vừa phải, hãy chiên thử máy làm mứt . Nếu vết nứt phát triển và quả bóng vỡ, hãy thêm một muỗng cà phê đầu tiên vào bột và nhào thật đều.
- Chiên phần còn lại của quả bóng trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Khi chúng ra ngoài, rút hết ghee và thả chúng ngay vào xi-rô đường để chúng có thể hấp thụ xi-rô.
- Để các quả bóng vẫn còn trong xi-rô trong 2 giờ, được bảo hiểm. Khi chúng đã sẵn sàng, bạn cũng sẽ thấy sự gia tăng kích thước.
- Phục vụ ấm áp, tất nhiên!
3. Bánh sô cô la
Những người yêu thích sô cô la đang tìm kiếm một món tráng miệng nhanh chóng và suy đồi, không còn nữa!
Thành phần
- Bột - chén
- Sữa - 3 muỗng canh
- Đường trắng - chén
- Bột ca cao không đường - 2 muỗng canh
- Baking soda - muỗng cà phê
- Muối - muỗng cà phê
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
- Nước - 1 muỗng canh
- Chiết xuất vani - muỗng cà phê
Cách chuẩn bị
- Trong một cốc lớn an toàn cho lò vi sóng, trộn tất cả các thành phần khô.
- Khi các thành phần khô đã được trộn đều, trộn cùng với các thành phần ướt.
- Nấu trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút 45 giây (cho đến khi bánh được làm ở giữa). Thêm sô cô la chip cho suy đồi thêm!
4. Moong Dal Ka Halwa
Niềm vui có vị rất tốt - nhưng có thể cần một chút kiên nhẫn và mỡ khuỷu tay! Hãy thử công thức halwa phổ biến này khi bạn có thời gian và năng lượng dự phòng.
Thành phần
- Đậu lăng vàng nhỏ / Moong dal - 1 cốc
- Ghee - cốc
- Mawa - cốc
- Hạnh nhân - 2 muỗng canh, xắt nhỏ
- Đường - 1¼ cốc
- Bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê, bột
- Sữa - cốc (được chia)
- Saffron sợi - 1 muỗng cà phê
Cách chuẩn bị
- Ngâm đậu lăng qua đêm trong khoảng 12 đến 15 giờ. Nghiền đậu lăng ngâm trong máy trộn hoặc với đá mài để tạo thành một hỗn hợp sệt. Tránh thêm nước trong khi nghiền đậu lăng.
- Để dành một muỗng canh sữa ấm được truyền với một vài sợi nghệ tây.
- Trong một cái chảo đáy sâu, làm nóng một số ghee. Thêm dal dán vào nó và xào tốt. Dal từ từ hấp thụ ghee và bắt đầu hình thành một sự nhất quán giống như bột. Nó cũng thay đổi thành một màu nâu nhạt.
- Khi ghee bắt đầu đi ra khỏi các cạnh của chảo, thêm mawa và tiếp tục khuấy trong khi duy trì nhiệt độ trung bình.
- Thêm sữa còn lại (bao gồm cả phần ngấm nghệ tây) và khuấy thêm 2 đến 3 phút nữa. Thêm vào bột bạch đậu khấu và các loại hạt xắt nhỏ.
- Thêm toàn bộ phần đường vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi nó hòa quyện hoàn hảo. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 35-40 phút.
- Phục vụ ấm halwa . Bạn cũng có thể lưu trữ thứ này trong tối đa hai tuần trong một hộp kín, đặt trong tủ lạnh, để thưởng thức nếu cơn thèm thuốc của bạn sẽ sớm xuất hiện trở lại! Bạn cũng có thể thử các biến thể khác nhau với cà rốt, bí ngô, củ cải đường, v.v.
5. Bánh mỳ hấp
Tinh chế một món ăn ngon và quen thuộc với một xi-rô đơn giản!
Thành phần
Cho sốt caramel
- Đường - 3 muỗng canh
- Nước - 3 muỗng cà phê
Cho bánh mỳ
- Sữa nguyên chất - 1½ ly
- Đường - cốc
- Bánh mì - 4 đến 6 lát (tùy thuộc vào độ dày hay mỏng của chúng)
- Trứng - 2
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê
- Bơ hoặc ghee (để chải hai bên bát)
- Một nhúm muối
- Nho khô - 8 đến 10
Cách chuẩn bị
- Chuẩn bị sốt caramel bằng cách nấu chảy đường và nước trên lửa vừa và nấu cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Đảm bảo rằng bạn không đốt nó.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào bát có thể đặt trong nồi áp suất. Xoay bát để đảm bảo rằng caramel bao phủ tốt, và chải nó với một ít bơ và ghee.
- Đối với bánh pudding, bắt đầu bằng cách đun nóng sữa và đường (không cần đun sôi hỗn hợp). Cắt nhỏ bánh mì và thêm các miếng vào sữa. Khuấy đều và để bánh mì ngấm hết sữa.
- Đánh trứng riêng rồi cho vào chảo cùng với bánh mì ngâm sữa. Trộn nó với nhau để chuẩn bị một món sữa trứng. Thêm chiết xuất vani và muối vào hỗn hợp này.
- Đổ hỗn hợp vào bát, nhưng chỉ khoảng đường. Trong nồi áp suất, đặt (các) bát lên giá đỡ, phủ một lớp giấy bạc nhẹ (đảm bảo cắt một số lỗ thông hơi trong giấy bạc trước khi đặt vào nồi). Sau khi nồi được đậy nắp, đặt trọng lượng và nấu bánh pudding trên lửa vừa trước. Sau một tiếng huýt sáo, hạ nhiệt và để bánh pudding nấu trong 20 đến 25 phút.
- Sau khi bánh pudding được nấu chín và làm lạnh, đảo ngược nó vào đĩa. Thưởng thức!
6. Momos sô cô la
Một bước ngoặt ngọt ngào về sự tinh tế mặn mà? Vâng làm ơn!
Thành phần
- Bột mì - 2 cốc
- Muối - muỗng cà phê
- Sô cô la đen - cốc, xắt nhỏ
- Nước ấm
Cách chuẩn bị
- Chuẩn bị bột bằng cách trộn bột và muối với nhau, và nước đều đặn. Bột phải mềm nhưng không dính.
- Tạo những quả bóng nhỏ từ bột và lăn chúng ra từng tấm hoặc đĩa riêng lẻ.
- Đặt một phần sô cô la trên mỗi đĩa. Sử dụng một ít nước để dán lại các cạnh của đĩa.
- Hấp các momos trong vài phút hoặc chiên chúng trong dầu không mùi cho đến khi chúng đẹp và giòn! Cố gắng đừng làm những điều này thường xuyên, điều mà bạn có thể, xem xét việc chúng dễ dàng thực hiện như thế nào!
Làm thế nào tốt làm những món tráng miệng âm thanh? Đủ tốt để đẩy lùi màu xanh mùa đông và làm cho chúng, đó là điều chắc chắn!