10 Bí quyết Khichdi lành mạnh cho trẻ sơ sinh
Là một người mẹ, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi khi làm cùng một khichdi cũ cho em bé của bạn hết lần này đến lần khác. Em bé của bạn có thể không tiếp nhận nó và nó có thể trở nên đơn điệu khi làm điều tương tự lặp đi lặp lại. Khichdi là một bữa ăn rất bổ dưỡng - vì vậy, đưa nó ra khỏi thực đơn không phải là một ý tưởng tốt.
Vì vậy, bài viết này là về 10 cách mới để làm khichdi cho trẻ sơ sinh để bạn có thể thử nghiệm một chút và làm cho nó bổ dưỡng hơn. Với những công thức này, bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy nhàm chán trong nhà bếp!
10 Bí quyết Khichdi dễ dàng cho trẻ sơ sinh
Dưới đây là 10 công thức nấu ăn:
1. Đồng bằng Moong Dal Khichdi cho bé
Đây là bước đệm, trong trường hợp con bạn chưa bắt đầu có khichdi. Đây là điều tuyệt vời để tặng cho con bạn sau khi bé đã quen với việc có hỗn hợp gạo-dal.
Thành phần
- Gạo - 1 muỗng canh
- Moong dal - 1 muỗng canh
- Củ nghệ - một nhúm
Cách làm
Đầu tiên, rửa và ngâm gạo và dal trong nước nóng trong khoảng nửa giờ. Sau đó, cho vào nồi áp suất với một cốc nước và nấu 3 tiếng còi. Sau đó, bạn có thể thêm một ít nước nóng nếu hỗn hợp quá đặc, và trộn nó với một cái muỗng để cho trẻ ăn.
2. Rau Khichdi cho bé không có muối
Đối với trẻ em dưới một tuổi, khichdi này có thể là một cách tốt để giới thiệu cho chúng thức ăn rắn sau cơm.
Thành phần
- Cơm - chén
- Moong dal - cốc
- Rau trộn rửa sạch và xắt nhỏ (khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu) - 1 cốc
- Ghee - 1 muỗng cà phê
- Củ nghệ - một nhúm
- Hạt thì là - ½ thìa
Cách làm
Làm sạch và rửa dal và gạo, và ngâm chúng trong nước trong nửa giờ. Đun nóng ghee trong nồi với hạt thì là cho đến khi hạt nứt ra, sau đó thêm các thành phần khác và nước. Để hỗn hợp này nấu trong 4 tiếng huýt sáo, sau đó trộn nó bằng thìa và đưa cho bé.
3. Toor Dal Khichdi cho em bé
Đậu bồ câu là một mặt hàng chủ lực trong các ngôi nhà Ấn Độ, nhưng nó hơi nặng hơn so với moong dal cho trẻ sơ sinh tiêu hóa. Tốt hơn là cung cấp điều này cho trẻ lớn hơn (8 tháng trở lên).
Thành phần
- Cơm - chén
- Toor Dal - cốc
- Ghee - 1 muỗng cà phê
- Hạt thì là - ½ thìa
- Bản lề - một nhúm
- Củ nghệ - thìa
Cách làm
Sau khi rửa dal và gạo tốt, ngâm nó trong nước trong nửa giờ. Sau đó, áp lực nấu cả hai với bột nghệ và 2 chén nước trong khoảng 4-5 tiếng còi. Trên chảo, làm nóng một ít ghee và thêm hạt thì là và bản lề, cho đến khi hỗn hợp nổ - sau đó, trộn hỗn hợp này với khichdi và phục vụ cho bé.
4. Palak Khichdi cho trẻ sơ sinh
Palak hoặc rau bina rất bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh. Lá xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất (đặc biệt là sắt), rất tốt cho sự phát triển của bé.
Thành phần
- Cơm - chén
- Toor Dal - cốc
- Rau bina (thái nhỏ) - chén
- Ghee - 1 muỗng cà phê
- Hạt thì là - ½ thìa
- Tỏi - 2 tép
- Củ nghệ - một nhúm
Cách làm
Sau khi ngâm dal và gạo trong nước trong nửa giờ, áp lực nấu nó trong khoảng 5 tiếng huýt sáo với củ nghệ. Sau đó, làm nóng hạt ghee và thì là trong chảo cho đến khi nó nứt ra, và thêm tỏi. Sau đó, thêm rau bina và khuấy và xào hỗn hợp này một thời gian. Khi lá đã chín, thêm hỗn hợp gạo-dal. Hãy để nó nấu trong vài phút và loại bỏ vỏ tỏi nếu bạn muốn trước khi phục vụ.
5. Masoor Dal Khichdi
Một món ăn truyền thống của người Bengal, tuy nhiên nó cũng tốt cho trẻ em.
Thành phần
- Cơm - chén
- Masoor Dal - cốc
- Khoai tây -
- Đu đủ sống - 1 miếng
- Ghee - 1 muỗng cà phê
- 1 lá nguyệt quế
- Thì là - ½ thìa
- Củ nghệ - một nhúm
Cách làm
Ngâm gạo và dal trong nước sau khi rửa. Nấu trong nồi áp suất cho 4-5 tiếng còi. Làm sạch và cắt rau thành những miếng nhỏ. Đun nóng ghee cùng với hạt thì là cho đến khi nó nổ, và thêm hỗn hợp vào đó cùng với lá nguyệt quế. Xào hỗn hợp một chút và thêm khoai tây và đu đủ, sau đó nấu hỗn hợp cho 5-6 hỗn hợp. Nghiền khichdi bằng một cái muỗng, và phục vụ nó cho con của bạn.
6. Cà chua Khichdi
Cà chua khichdi sẽ là một cảm giác được chào đón trên lưỡi vừa chớm nở của chúng, và con bạn có thể bắt đầu thèm ăn nhiều hơn!
Thành phần
- Cơm - 2/3 chén
- Toor dal - 1/3 cốc
- Hành tây, cà chua - 1 mỗi
- Hạt thì là - ½ thìa
- Củ nghệ và ghee - khi cần thiết
Cách làm
Rửa gạo và ngâm nó và dal trong nửa giờ, và cắt nhỏ cà chua và hành tây trong khi đó. Thêm ghee và thì là vào nồi áp suất và đun nóng cho đến khi chúng kêu răng rắc. Sau đó thêm hành tây và xào cho đến khi chúng trở nên trong suốt, tại đó bạn thêm cà chua, gạo và dal cùng với một nhúm bột nghệ. Thêm ba chén nước, và nấu trong 3 tiếng còi.
7. Masala Khichdi
Đây là một loại khichdi khác có thể có hương vị hỗn độn, vui nhộn.
Thành phần
- Cơm - chén
- Toor Dal và Moong Dal - mỗi người 2 muỗng
- Hành tây - 1
- Hạt thì là - ½ thìa
- Thanh quế - một cái nhỏ
- Bột nghệ và ghee khi cần thiết
Cách làm
Rửa và ngâm gạo và dal trong khoảng nửa giờ, và thêm ghee vào nồi trong khi chờ đợi. Sau đó, thêm jeera, đinh hương và quế vào ghee, và xào - thêm hành tây xắt nhỏ, và đun nóng cho đến khi chúng trở nên trong suốt. Sau đó, thêm gạo và dal sau đó bạn chiên trong một phút. Thêm 3 cốc nước, và để nó nấu trong 3 tiếng còi. Nghiền và phục vụ.
8. Sữa đông
Điều này là tốt để hạ nhiệt trong trường hợp có bất kỳ vấn đề dạ dày cho em bé.
Thành phần
- Cơm - 1 chén
- Moong Dal - 2 muỗng canh
- Jeera - ½ thìa
- Sữa đông - cốc
- một thứ bơ
Cách làm
Đầu tiên, làm khichdi đồng bằng với moong dal và gạo. Sau đó, trộn đều với sữa đông. Thêm ghee vào tawa và hạt thì là khi đun nóng - để hỗn hợp nổ. Sau đó, thêm khichdi vào nó và đun nóng trong 2 phút. Phục vụ khi trời ấm.
9. Lúa mì Dalia Khichdi
Lúa mì dalia có nhiều chất xơ và có thể giúp làm dịu các vấn đề tiêu hóa.
Thành phần
- Dalia lúa mì vỡ - cốc
- Moong Dal - cốc
- Jeera - 1 muỗng cà phê
- Bản lề và bột nghệ - một nhúm
- Hành tây - 1
- Tỏi và gừng - những miếng nhỏ, xay nhuyễn với nhau
- Cắt rau (khoai tây, cà rốt) - khi cần thiết
- một thứ bơ
Cách làm
Rửa và ngâm dalia trong nửa giờ. Thêm ghee vào nồi áp suất, sau đó thêm bản lề và jeera và đun nóng cho đến khi chúng kêu răng rắc. Sau đó, thêm hành tây và gừng, cùng với rau. Để cá bột này trong một phút. Sau đó, thêm hỗn hợp moong-dalia, cùng với 4 cốc nước - nồi áp suất cho 4 tiếng còi.
10. Yến mạch Khichdi cho trẻ sơ sinh
Yến mạch cũng có nhiều chất xơ và có nhiều khoáng chất rất quan trọng cho sự phát triển của bé.
Thành phần
- Yến mạch - 2/3 cốc
- Moong dal - 1/3 cốc
- Bản lề và tỏi - tùy chọn
- một thứ bơ
Cách làm
Rửa và ngâm dal và yến mạch với nhau trong khoảng nửa giờ, sau đó thêm hỗn hợp vào nồi sau khi xả nước. Thêm hai tép tỏi và một nhúm bản lề, cùng với 3 chén nước. Hãy để bếp này nấu khoảng 3 tiếng còi và thêm ghee vào hỗn hợp và phục vụ.
Công thức nấu ăn của Khichdi rất nhiều, và có phạm vi thử nghiệm rộng rãi - vì vậy hãy thử rất nhiều kết hợp để tìm hiểu bé thích gì!