Appam (Ren Hoppers)

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Appam, còn được gọi là palappam, là một bữa ăn sáng yêu thích của Keralites. Món ăn dễ tiêu hóa này, làm bằng gạo, có vị ngon, nhưng hơi tẻ nhạt để chuẩn bị. Có nhiều phương pháp khác nhau để chuẩn bị nó và ở đây, chúng tôi đang trình bày phương pháp sử dụng men để tăng cường quá trình lên men. Món ăn này có thể là một bữa sáng chủ nhật hoàn hảo khi được phục vụ đi kèm với một món hầm rau hoặc không chay.

Phục vụ	Thời gian chuẩn bị	Giờ nấu ăn
5 người	3 - 4 giờ (thời gian ngâm)	25-30 phút

Thành phần

• 2 chén gạo sống
• 1 chén dừa nạo
• 1 chén cơm
• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê men
• 1 cốc sữa (không bắt buộc)
• Muối cho vừa ăn
• Nước theo yêu cầu

phương pháp

Bước 1

Ngâm gạo sống trong nước trong 3 - 4 giờ. Xả nước.

Bước 2

Thêm gạo ngâm, dừa nạo và nấu chín vào máy xay. Nghiền nó thành một hỗn hợp mịn bằng cách thêm đủ nước.

Bước 3

Thêm men ngay lập tức và nghiền nó thêm.

Bước 4

Đổ bột vào một bát riêng và để nó lên men qua đêm.

Bước 5

Vào ngày hôm sau, trước khi nấu appam, thêm đường, muối và trộn đều.

Bước 6

Nếu bột quá dày, bạn có thể thêm nước hoặc sữa để có được độ đặc phù hợp.

Bước 7

Đặt appam chatti (kadhai) trên lửa vừa. Dầu mỡ kadhai với dầu.

Bước 8

Đổ một muôi đầy bột vào kadhai và ngay lập tức xoáy kadhai bằng cách giữ hai bên, để bột được trải đều theo vòng tròn.

Bước 9

Đậy nắp lại và để nấu trong 2 phút. Mở nắp và xem các mặt đã trở nên sắc nét, loại bỏ và phục vụ nóng với hầm khoai tây, cà ri chana hoặc cà ri gà. Lưu ý rằng appam không cần phải quay lại để nấu phía bên kia như doshas.

Thông tin dinh dưỡng

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali