Bhindi Masala

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Phong cách Ấn Độ 'bhindi masala' này là một công thức hộp ăn trưa hoàn hảo vì nó phù hợp với roti hoặc paratha. Món ăn lạ miệng này không chỉ ngon mà còn rất đơn giản để chế biến với các loại gia vị dễ kiếm có sẵn tại nhà. Cả hai phiên bản khô và nước thịt đều nổi tiếng yên tĩnh và có vị đặc trưng và mặn.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn15 - 20 phút15 - 20 phút

Phục vụ

5 người

Thành phần

• 1/2 kg bhindi
• 2 củ hành tây, xắt nhỏ
• 2 quả cà chua, xay nhuyễn
• 1/2 muỗng canh gừng tỏi
• 3 - 4 quả ớt xanh
• 1/2 muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng canh bột rau mùi
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh kasoori methi
• 1/2 muỗng cà phê masam
• 2 muỗng cà phê bột xoài khô hoặc aamchur
• 3 muỗng canh dầu
• Muối cho vừa ăn

phương pháp

Bước 1

Làm sạch bhindi dưới vòi nước chảy. Để ráo nước và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2

Cắt cả hai đầu của bhindi và để qua một bên.

Bước 3

Đun nóng ít dầu trong kadhai và chiên những miếng này cho đến khi có màu nâu nhạt. Giữ những miếng chiên này sang một bên.

Bước 4

Trong cùng kadhai, thêm dầu còn lại. Thêm hạt thì là.

Bước 5

Sau khi hạt thì là bắn tung tóe, thêm hành tây, ớt xanh và tỏi gừng. Xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng.

Bước 6

Tiếp theo, thêm bột ớt, bột rau mùi, bột nghệ, kasoori methi và trộn đều.

Bước 7

Thêm cà chua xay nhuyễn và xào cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 8

Thêm bhindi chiên và trộn kỹ. Đậy nắp và nấu trong 10 - 15 phút trên ngọn lửa vừa.

Bước 9

Bây giờ, thêm garam masala và bột xoài khô. Trộn đều và tắt lửa.

Bước 10

Trang trí nó với một miếng chanh và hạt vừng.

Bước 11

Ăn nóng với roti hoặc paratha.

Thông tin dinh dưỡng

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali