Nước canh và rau tươi

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Biến sản phẩm và thảo mộc bị lãng quên trong tủ lạnh thành món súp dễ dàng, nhanh chóng này. Chuẩn bị nước dùng trước và sử dụng nước dùng đậm đà, thơm ngon này với rau tươi mỗi lần để làm nổi bật các món súp, món hầm hoặc món hầm như trong công thức dưới đây. Bạn có thể sử dụng nước dùng rau thương mại nhưng chúng lấy đi sự chuẩn bị với dư vị ngọt hoặc axit lạ lùng của chúng.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn30 phút1 giờ 45 phút

Phục vụ

2 người

Thành phần

Đối với nước dùng (cho 12 phục vụ)

• 1 muỗng canh (muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành lớn
• Cần tây 2 cọng, bao gồm một số lá
• 2 củ cà rốt
• 1 bó hành lá (hành lá)
• 8 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 nhánh rau mùi tây tươi
• 6 nhánh húng tây tươi
• 2 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê) muối
• 2 lít nước

Cho súp rau

• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 củ hành tây, xắt nhỏ theo chiều dọc
• 2 củ cà rốt, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, thái nhỏ
• 4-5 lá cần tây
• 1 chén bắp cải, cắt nhỏ theo chiều dọc
• 4-5 lá cây thì là
• 8-10 ngọn giáo măng tây
• 1/2 chén đậu xanh
• 1 lá nguyệt quế
• 2-3 nhánh húng tây tươi
• 4 chén nước dùng rau
• Muối cho vừa ăn
• 1 muỗng cà phê cho gia vị

phương pháp

Đối với kho rau / nước dùng

Bước 1

Chà và thái rau thành từng khúc 1 inch. Diện tích bề mặt càng lớn, rau càng nhanh sẽ mang lại hương vị của chúng.

Bước 2

Đun nóng dầu trong nồi súp.

Bước 3

Thêm hành tây, cần tây, cà rốt, hành lá, tỏi, húng tây, rau mùi tây và lá nguyệt quế.

Bước 4

Nấu trên lửa lớn trong 5 đến 10 phút, khuấy thường xuyên.

Bước 5

Thêm muối, nước và để sôi.

Bước 6

Skim và loại bỏ bất kỳ bọt từ bề mặt.

Bước 7

Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 30 phút trở lên cho đến khi rau quả mềm, và kho có hương vị.

Bước 8

Hủy bỏ từ nhiệt.

Bước 9

Lọc chất lỏng qua lưới lọc mịn đặt trên một cái chảo lớn.

Bước 10

Loại bỏ các loại rau rắn.

Bước 11

Khuấy trong muối nếu cần. Sử dụng ngay.

Bước 12

Để sử dụng sau, làm lạnh trong hộp kín, tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh trong các thùng chứa nhỏ trong tối đa 1 tháng.

Cho súp rau

Bước 13

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao.

Bước 14

Thêm hành tây, nêm muối và hạt tiêu.

Bước 15

Nấu, cho đến khi mờ, khoảng 5 phút với thỉnh thoảng khuấy.

Bước 16

Chèn cà rốt và tỏi, nêm muối và hạt tiêu, và nấu ăn.

Bước 17

Khuấy đôi khi, cho đến khi tỏi có mùi thơm, khoảng 2 phút.

Bước 18

Thêm cần tây và các loại rau thịnh soạn khác mà bạn chọn như bắp cải và thì là và lá nguyệt quế và húng tây.

Bước 19

Nêm lại với muối và hạt tiêu và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 20

Thêm nước dùng và bất kỳ loại rau nấu nhanh hơn như măng tây và đậu Hà Lan.

Bước 21

Để súp sôi.

Bước 22

Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, mở ra cho đến khi rau chín kỹ, khoảng 15 đến 25 phút.

Bước 23

Nêm nếm và nêm thêm muối và hạt tiêu khi cần.

Thông tin dinh dưỡng

50Natri71 mg1 gKali0 mg0 gTổng lượng carbs9 g0 gChất xơ2 g0 gĐường0 g0 gChất đạm3 g0 mgVitamin A0%0%Vitamin C0%0%

Calo

Tổng số chất béo

Bảo hòa

Không bão hòa đa

Không bão hòa đơn

Xuyên

Cholesterol

Canxi

Bàn là

* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào lượng calo của bạn