Gạo lứt cho trẻ sơ sinh - Lợi ích và Bí quyết cho sức khỏe
Trong bài viết này
- Gạo lứt có tốt cho bé không?
- Khi nào bạn nên giới thiệu gạo lứt cho bé ăn kiêng?
- Thông tin dinh dưỡng của gạo lứt
- Lợi ích sức khỏe của gạo lứt cho bé
- Chọn và lưu trữ gạo lức
- Cách tốt nhất để nấu gạo lức cho trẻ sơ sinh
- Nguy cơ tiêu thụ gạo lứt cho bé
- Phản ứng dị ứng với gạo lứt
- Gạo lứt dễ dàng và tốt cho sức khỏe nhất
- Câu hỏi thường gặp
Khi được yêu cầu chuyển từ gạo bình thường sang gạo lức, quyết định có vẻ như không có trí tuệ đối với người lớn. Nhưng cũng giống như bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào khác, điều quan trọng là phải biết khi nào là thời điểm thích hợp để đưa nó cho em bé của bạn, và cách cho đúng.
Gạo lứt có tốt cho bé không?
Gạo lứt được biết là có nhiều chất dinh dưỡng trong đó và cũng khá tương thích với nhiều mặt hàng thực phẩm khác. Gạo lứt cho thức ăn đầu tiên của bé là một lựa chọn khá tốt vì khả năng nó có bất kỳ chất gây dị ứng là rất thấp.
Khi nào bạn nên giới thiệu gạo lứt cho bé ăn kiêng?
Gạo lứt được chuẩn bị tại nhà là lựa chọn an toàn nhất để cung cấp cho bé. Hầu hết mọi người khuyên bạn nên giới thiệu em bé của bạn với các mặt hàng thực phẩm rắn chỉ sau khi chúng được 6 tháng tuổi. Do đó, bạn có thể bắt đầu cho gạo lức cho đứa con nhỏ của mình sau khi được 6 tháng tuổi.
Thông tin dinh dưỡng của gạo lứt
Trong một khẩu phần 100g gạo lức nấu chín, các chất dinh dưỡng có mặt như sau:
| Sự miêu tả | Số lượng
| Vitamin B1 | 0, 401 mg
| Vitamin B2 | 0, 093 mg
| Vitamin B3 | 5, 091 mg
| Vitamin B5 | 1, 493 mg
| Vitamin B6 | 0, 509 mg
| Vitamin B9 | 20 mcg
| Carbohydrate | 77, 24 g
| Đường | 0, 85 g
| Chất xơ | 3, 5 g
| Mập | 2, 92 g
| Protein | 7, 94 g
| Nước | 10, 37 g
| Canxi | 23 mg
| Bàn là | 1, 47 mg
| Magiê | 143 mg
| Mangan | 3, 743 mg
| Phốt pho | 333 mg
| Kali | 223 mg
| Natri | 7 mg
| Kẽm | 2, 02 mg
Nguồn: //www.verywellf Family.com/brown-rice-nutnut-inif-for-babys-first-year-284323
Lợi ích sức khỏe của gạo lứt cho bé
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe của gạo lức cho bé.
- Với khả năng thấp của gạo lứt có chứa bất kỳ chất gây dị ứng nào, nó hoạt động như một món đồ hoàn hảo để giới thiệu em bé của bạn với thế giới thực phẩm rắn.
- Nó có các axit béo thiết yếu rất quan trọng cho sự phát triển của em bé.
- Với lượng chất xơ dồi dào trong gạo, đây là thực phẩm tốt nhất để cung cấp cho trẻ bị táo bón.
Chọn và lưu trữ gạo lức
Dưới đây là một vài lời khuyên về cách lưu trữ và chọn gạo lức.
1. Gạo chưa nấu
Khi mua bất kỳ gói gạo lứt chưa nấu chín nào từ thị trường, hãy kiểm tra kỹ ngày hết hạn sử dụng.
Ở nhà, những gói gạo này nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Lý do là gạo lức vẫn có lớp vỏ nhờn trên đó, không có trong gạo trắng. Nếu điều này tiếp xúc với nhiệt độ phòng, sức nóng có thể làm cho cơm bị ôi.
2. Cơm chín
Sau khi nấu chín, vi khuẩn có trong gạo có thể nhân lên khá nhanh khi bảo quản. Lý tưởng nhất là gạo có thể tồn tại đến 4 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, tốt nhất là chỉ nấu số lượng gạo cần thiết và vứt bỏ mọi thứ còn sót lại để tránh nhiễm trùng.
Một cách khác để lưu trữ gạo lức nấu chín là làm nguội nhanh sau khi nấu và đông lạnh ngay lập tức. Các gói gạo nâu đông lạnh như vậy có thể được lưu trữ trong tủ đông trong vòng 6 tháng một lần.
Cách tốt nhất để nấu gạo lức cho trẻ sơ sinh
- Một loại gạo lức xay nhuyễn cho bé là cách tốt nhất để giới thiệu cho bé về gạo lức.
- Điều này được thực hiện bằng cách nấu gạo lức trong nồi. Một phần tư chén bột gạo trộn với một vài cốc nước nên được khuấy đúng cách và liên tục.
Nguy cơ tiêu thụ gạo lứt cho bé
Trong rất ít trường hợp, nồng độ asen đã được quan sát thấy trong gạo lức. Tuy nhiên, ở cấp độ chung, cơ hội gặp phải asen là không đáng kể khi mua gạo lức đích thực và lợi ích sức khỏe cao hơn nhiều.
Phản ứng dị ứng với gạo lứt
Bất kỳ phản ứng dị ứng nào mà em bé có sau khi tiêu thụ gạo lức có lẽ là do các thành phần khác có trong đó. Chúng chủ yếu là gluten và lúa mì, được trộn với gạo nâu, và có thể dẫn đến phản ứng dị ứng.
Gạo lứt dễ dàng và tốt cho sức khỏe nhất
Bạn có thể thử những công thức nấu ăn gạo lức đơn giản và tốt cho sức khỏe này cho trẻ em.
1. Gạo lứt Khichdi
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- gạo lức
- một thứ bơ
- Đậu xanh gram hoặc đậu vàng
- Nước
Cách chuẩn bị
- Lấy gạo và rửa sạch. Ngâm nó trong nước khoảng 30 phút. Sau đó loại bỏ nước.
- Lấy một nồi áp suất và thêm gạo cùng với gram hoặc đậu Hà Lan vào nó. Thêm nước và đóng nồi.
- Để gạo nấu cho đến khi nồi có ba tiếng huýt sáo.
- Mở nồi và thêm ghee vào cơm để tăng hương vị.
2. Nước dùng gạo lức
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- Gạo lức hạt ngắn
- Quả mơ thái hạt lựu
- Nước
- Muối
Cách chuẩn bị
- Rửa gạo tốt. Đặt gạo với nước trong nồi, cùng với quả mơ.
- Đặt bếp ở nhiệt độ cao và để nó nấu trong khoảng 5 giờ.
- Mở nồi mỗi giờ hoặc hai giờ và khuấy đều hỗn hợp.
- Thêm nước để điều chỉnh độ đặc của nước dùng.
3. Cháo bí ngô gạo lứt
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- gạo lức
- Bí ngô gọt vỏ
- Nước
Cách chuẩn bị
- Rửa gạo lứt đúng cách và ngâm trong nước trong 30 phút.
- Rửa bí ngô và cắt thành miếng nhỏ.
- Đặt các miếng bí ngô vào nồi hấp và hấp chúng trong nửa giờ.
- Thêm gạo, nước và các miếng bí ngô vào máy xay sinh tố và trộn tất cả lại với nhau.
- Điều chỉnh nước để làm cho nó mịn nhất có thể.
- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao trong vài phút.
- Giảm lửa và để nó nấu thêm vài phút nữa.
- Để nguội và công thức nấu cháo gạo lức cho bé đã sẵn sàng phục vụ.
4. Gạo lứt và trái cây Pud ding
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- Một hỗn hợp gạo lức nấu chín
- Bơ
- Si-rô phong
- Hạt nhục đậu khấu
- Trái cây khô
- Chuối chín cắt nhỏ
Cách chuẩn bị
- Lấy một cái chảo và trộn tất cả các thành phần trong đó đúng cách.
- Đặt chảo lên lửa vừa và để nấu trong nửa giờ.
- Khi tất cả chất lỏng đã được hấp thụ hoàn toàn, loại bỏ ngọn lửa và phục vụ.
5. Gạo lứt với táo và lê
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- nước táo
- Một hỗn hợp gạo lức nấu chín
- Lê bóc vỏ hoàn toàn
- Táo bóc vỏ hoàn toàn
- nho khô
Cách chuẩn bị
- Lấy một cái chảo và trộn tất cả các thành phần trong đó đúng cách.
- Làm nóng chảo và đun sôi hỗn hợp.
- Khuấy đúng cách, giảm lửa và đậy nắp chảo.
- Để nó nấu trong nửa giờ cho đến khi nước trái cây được hấp thụ hoàn toàn.
- Sau khi thực hiện, phục vụ nó.
6. Cơm cá gạo nâu
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- gạo lức
- Cá ngừ đóng hộp
- Phô mai cheddar nghiền
- Bí xanh thái hạt lựu
- Cần tây xắt nhỏ
- Estragon khô
- Sữa chua
- Nước
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách chuẩn bị
- Rửa gạo lứt tốt và ngâm trong nước. Đun sôi gạo.
- Giảm lửa, đậy nắp và để nấu trong nửa giờ.
- Lấy nó ra khỏi ngọn lửa và thêm sữa, cá ngừ, cần tây, sữa chua, estragon và zucchini vào hỗn hợp.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào một món nướng. Đặt nó vào lò nướng và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
- Sau khi hoàn thành, lấy nó ra và phủ lên trên với một ít phô mai cheddar nghiền.
7. Ngũ cốc gạo lức
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- Bột gạo lứt hoặc gạo hữu cơ
- Nước
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Đường
Cách chuẩn bị
- Lấy nước trong một cái bát và đun sôi nó. Thêm bột gạo vào nước sôi, trong khi liên tục khuấy nó.
- Để hỗn hợp sôi trong 8-10 phút trong khi khuấy, để tránh hình thành bất kỳ cục.
- Thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức dựa trên nó cùng với một ít đường.
- Hủy bỏ ngọn lửa và ngũ cốc gạo nâu hữu cơ cho trẻ sơ sinh đã sẵn sàng để được phục vụ.
8. Gạo lức nướng
Những gì bạn sẽ yêu cầu
- gạo lức
- Nước dùng tự chế hoặc nước
- Cọng mùi tây
Cách chuẩn bị
- Chuẩn bị lò nướng bằng cách làm nóng đến nhiệt độ 180 độ.
- Lấy một cái chảo và thêm gạo vào nó. Đặt nó trên ngọn lửa vừa và nấu nó trong khi khuấy liên tục. Gạo sẽ chuyển sang màu nâu vàng.
- Xắt nhỏ cần tây thành miếng nhỏ và xào.
- Lấy một món nướng và thêm gạo, cần tây và nước dùng tự chế vào đó.
- Đặt món ăn vào lò nướng và để nó nướng trong khoảng 45 phút cho đến khi tất cả nước đã được gạo hấp thụ.
- Lấy nó ra và trộn nó lại với nhau. Một khi mát mẻ, nó đã sẵn sàng để phục vụ.
Câu hỏi thường gặp
1. Gạo trắng có nấu chín nhanh hơn gạo lức không?
Đúng vậy, gạo lức mất một thời gian tương đối dài hơn gạo trắng để được nấu đúng cách. Tuy nhiên, thời gian nấu có thể được giảm bằng cách lấy trước lượng gạo lức cần thiết và ngâm qua đêm hôm trước. Nước ngâm tương tự sau đó có thể được sử dụng để nấu ăn để giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.
2. Xi-rô gạo lứt có an toàn cho trẻ sơ sinh?
Sự hiện diện của asen trong gạo lức là điều đã được quan sát thấy trong một vài mẫu. Trong một nghiên cứu, xi-rô gạo nâu được biết là có một lượng thạch tín cao gấp gần 6 lần so với lượng an toàn. Mặc dù hầu hết mọi người sử dụng xi-rô gạo nâu để làm ngọt các mặt hàng thực phẩm, hầu hết các loại thực phẩm trẻ em không và không nên sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc đường.
3. Sữa gạo lức có thể cho bé ăn?
Trong trường hợp em bé không dung nạp đường sữa hoặc bị dị ứng với đậu nành, sữa gạo lức có thể được cung cấp cho em bé, sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
4. Gạo lứt lên men có an toàn cho trẻ sơ sinh?
Lên men làm tăng giá trị dinh dưỡng của gạo. Tuy nhiên, điều quan trọng là gạo lên men được lưu trữ đúng cách trong tủ lạnh để sử dụng trước khi cho bé ăn.
5. Gạo Basmati nâu có tốt cho trẻ sơ sinh?
Với các loại ngũ cốc dài, không có gluten và lượng axit amin cao hơn, gạo basmati nâu xây dựng dựa trên dinh dưỡng hiện có và rất tốt cho trẻ sơ sinh.
6. Bạn có thể cho gạo lức ăn liền?
Giá trị dinh dưỡng của gạo lức tức thì giảm đi rất nhiều do quá trình nó trải qua. Vì vậy, tốt nhất là cho gạo lức tươi bình thường.
Dinh dưỡng của gạo lức và tính linh hoạt của việc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau làm cho nó cực kỳ hữu ích như một món ăn cho trẻ sơ sinh. Trong mọi trường hợp, hãy nhận được lời khuyên nhanh chóng từ bác sĩ về lượng gạo lứt được thêm vào chế độ ăn của bé và bạn đều ổn cả!