Chana Moong Papdi Chaat

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Papdi chaat là một trong những món ăn đường phố mang tính biểu tượng ở Ấn Độ được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Papdis chiên giòn đứng đầu với toppings yêu thích của bạn, tương ớt và thứ bảy làm cho một món ăn nhẹ thú vị, hấp dẫn. Vì vậy, thay vì để con bạn có một đĩa từ người bán hàng rong, tại sao bạn không chuẩn bị ở nhà. Chúng tôi đã làm papdis hình trái tim, nhưng bạn có thể thử bất kỳ hình dạng thú vị khác.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn20-25 phút

15-20 phút

Phục vụ

4 người

Thành phần

Đối với Papdi

• Chén bột mì đa dụng hoặc maida
• Cốc semolina hoặc Suji
• 1 muỗng canh dầu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt / ajwain
• Nước để tạo thành bột nhào
• Dầu để chiên

Toppings

• Khoai tây luộc xắt nhỏ
• Cà chua băm nhỏ
• Đậu moong nấu chín
• Chana đỏ nấu
• Sữa chua, đánh với muối và đường cho vừa ăn.
• Masala trò chuyện
• Tương ớt
• Tương ớt xanh
• Thứ bảy nylon

phương pháp

Bước 1

Trộn maida, semolina, muối và ajwain. Thêm dầu và sử dụng nước, nhào bột chắc. Để nó qua một bên trong 15-20 phút.

Bước 2

Chia bột trong khoảng 3-4 quả bóng lớn và cuộn chúng như chapati mỏng. Chích với một cái nĩa ở một vài nơi - điều này sẽ ngăn papdi phồng lên trong khi chiên.

Bước 3

Sử dụng một máy cắt hình trái tim, cắt ra bột. Bạn có thể nhào bột còn lại một lần nữa và cuộn nó để có được nhiều papdis như bạn có thể nhận được. Biện pháp này sẽ cung cấp cho bạn khoảng 25-30 papdis hình trái tim.

Bước 4

Đun nóng dầu trong chảo. Chiên papdis ở nhiệt độ cao trung bình đến trung bình, cho đến khi cả hai mặt có màu nâu vàng nhạt.

Bước 5

Chuyển chúng vào một cái khăn giấy để dầu được hấp thụ. Làm nguội hoàn toàn trước khi cất chúng trong hộp kín.

Bước 6

Để lắp ráp chadi papdi, sắp xếp papdi trên một đĩa phục vụ. Đặt một ít của mỗi thành phần từ topping trên mỗi papdi. Rưới 2 muỗng cà phê sữa chua. Rắc một nhúm của masala chat, tương ớt nhỏ và tương ớt xanh tiếp theo là nylon thứ bảy.

Thông tin dinh dưỡng

245 K cal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

* Để chiên, thêm khoảng 10 gram chất béo mỗi khẩu phần, ở mức 9 Kcal / gram chất béo.

Mẹo : Bạn có thể làm papdis với số lượng lớn, vì chúng sẽ giữ tốt trong hộp kín trong khoảng một tháng.