Dahi Bhalle Chaat

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Dahi Bhalle Chaat nổi tiếng của Ấn Độ không cần giới thiệu. Nó được biết đến bởi các tên khác nhau ở các bộ phận của Ấn Độ. Cho dù bạn gọi nó là Dahi Vada, 'Dahi Bhalle', 'Doi Bora' hay bằng bất kỳ tên nào khác, bạn đều biết rằng đó là một bát ngon. Đây là một trong những món ăn Holi đặc biệt, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Bánh bao chiên mềm, mọng nước trong sữa chua dày, đánh bông trang trí với tương ớt và gia vị Ấn Độ. Bạn không thể không nói rằng hãy tiếp tục '.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn10-15 phút + Thời gian ngâm25-30 phút

Phục vụ

8 người

Thành phần

• 1 chén rửa tách Urad Dal (Đen gram)
• 1 muỗng cà phê muối hoặc hương vị
• Dầu để chiên
• 1000 ml sữa chua
• 1/4 cốc nước
• 4 muỗng canh đường
• Muối cho vừa ăn

Để trang trí

• Tương ớt
• Tương ớt xanh
• Dahi Bhalla Masala
• Sev Sev
• Rau mùi xắt nhỏ

phương pháp

Bước 1

Đối với dahi bhalla masala, chỉ cần kết hợp 2 muỗng canh hạt thì là nghiền nhỏ, 1 muỗng canh bột ớt đỏ và 1 muỗng cà phê muối. Để qua một bên. Bạn cũng có thể làm cho nó với số lượng lớn và lưu trữ trong hộp kín khí.

Bước 2

Rửa Urad Dal 2-3 lần, cho đến khi nước chảy sạch. Ngâm nó trong nước ngọt trong 3-4 giờ. Sau khi ngâm, xả hết nước và khuấy trong máy xay trộn thành hỗn hợp nhuyễn. Sử dụng càng ít nước càng tốt.

Bước 3

Lý tưởng nhất là tính nhất quán của bột vada phải dày. Thêm muối và đánh bột để kết hợp không khí. Đừng để bột bánh ngồi lâu sau khi bạn đã thêm muối.

Bước 4

Đun nóng dầu để chiên. Khi dầu nóng, vặn lửa vừa và thả thìa bột đã chuẩn bị vào dầu. Bạn có thể chiên 4-5 vadas cùng một lúc

Bước 5

Chiên chúng sao cho chúng có màu nâu vàng nhạt. Sau khi thực hiện xong chuyển chúng trên giấy lụa để dầu thừa được ngâm ra. Lặp lại quá trình cho đến khi tất cả các bột được hoàn thành.

Bước 6

Đổ nước vào một cái bát đủ lớn để phù hợp với tất cả các vadas. Giữ chúng ngâm trong ít nhất 30 phút.

Bước 7

Trong khi họ đang ngâm, đánh sữa chua với nước, đường và muối cho đến khi nó mịn và kem.

Bước 8

Để phục vụ, vắt kiệt nước từ vada bằng cách đặt nó giữa lòng bàn tay. Trong một bát phục vụ, đặt 3-4 vadas; đổ sữa chua đã đánh sẵn.

Bước 9

Trang trí với một muỗng cà phê tương ớt, tương ớt xanh, một nhúm hào phóng masala đã chuẩn bị, một số nylon bảy và rau mùi cắt nhỏ.

Thông tin dinh dưỡng

199 K cal13, 6 g1, 8 g29, 5 g8 mg673 mg532 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

Mẹo: Các vadas không bao giờ nên được chiên ở nhiệt độ cao vì chúng sẽ chuyển sang màu vàng nhanh chóng, nhưng bên trong sẽ vẫn chưa được nấu chín.