Ăn Sushi khi mang thai - Có an toàn không?

NộI Dung:

Trong bài viết này

Bạn có thể ăn Sushi khi mang thai?
Rủi ro liên quan nếu phụ nữ mang thai ăn Sushi
Làm thế nào Sushi có thể được thực hiện an toàn để ăn trong khi mang thai?
Các loại Sushi Phụ nữ mang thai có thể ăn
Phụ nữ mang thai nên tránh những loại sushi nào?
Sushi Rolls nào bạn có thể thử khi mang thai?
Sushi thay thế để tránh nguy cơ ăn cá sống
Bí quyết Sushi bạn có thể làm tại nhà

Mang thai đã được đặc trưng bởi sự bất lực của các bà mẹ tham gia vào các hoạt động mà họ yêu thích. Sau khi một người phụ nữ phát hiện ra rằng em bé đang trên đường đi, cô ấy sẽ không nghi ngờ gì về những hành động và câu hỏi về chế độ ăn uống của cô ấy bắt đầu nảy ra trong đầu cô ấy về mọi thứ xung quanh. Các câu hỏi về các mặt hàng thực phẩm phù hợp là phổ biến, và người mẹ chắc chắn sẽ thấy mình phải bỏ đi rất nhiều món đồ mà con yêu thích.

Sushi là một món ăn Nhật Bản đã trở nên nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, sushi có thể đặt ra rất nhiều câu hỏi trong thai kỳ, liên quan đến việc tiêu thụ an toàn hay có hại cho sức khỏe của thai nhi. Trong bài viết này, chúng ta hãy xem liệu sushi có an toàn khi ăn trong thai kỳ hay không.

Bạn có thể ăn Sushi khi mang thai?

Tiêu thụ sushi trong khi mang thai không gây hại cho trẻ, với điều kiện là nó không có cá chưa nấu chín hoặc không đông lạnh. Người ta đã phát hiện ra rằng cá sống có hàm lượng hóa chất độc hại cao hơn như thủy ngân, và cũng có thể chứa vi khuẩn có hại và các mầm bệnh khác. Nếu cá đã được đông lạnh hoặc nấu chín kỹ, sushi vẫn ổn để tiêu thụ. Đóng băng cá giết chết rất nhiều ký sinh trùng có trong đó, và nhiệt độ cao cũng có kết quả tương tự. Cá phải được nấu ở nhiệt độ gần với nhiệt độ sôi để đảm bảo an toàn cho tiêu dùng.

Rủi ro liên quan nếu phụ nữ mang thai ăn Sushi

Bản thân sushi không có hại cho tiêu dùng, đối với phụ nữ mang thai - các phương pháp được áp dụng để làm sushi là những gì làm cho nó có hại. Trong trường hợp cực đoan, tiêu thụ sushi cũng có thể gây sảy thai ở người phụ nữ. Chúng ta hãy xem một vài rủi ro trong việc tiêu thụ sushi.

1. Nhiễm trùng

Nếu cá được sử dụng trong món ăn là nguyên liệu, có khả năng cao người phụ nữ bị nhiễm ký sinh trùng từ nó. Cá sống chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng khác, như sán dây có thể làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khi nó lớn lên. Nhiễm trùng như vậy cũng ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa và đường tiêu hóa của bạn, có nghĩa là sự phát triển của thai nhi sẽ bị cản trở. Thiếu máu và suy dinh dưỡng là một số tác dụng phụ khác của nhiễm ký sinh trùng, và nó có thể dẫn đến sảy thai của em bé.

2. Ức chế hệ thống miễn dịch

Khi mang thai, hệ thống miễn dịch của người phụ nữ sẽ bị ức chế và rất kém hiệu quả. Tiêu thụ sushi vào thời điểm như vậy có thể dẫn đến việc mẹ mắc các bệnh lây lan qua thực phẩm, như bệnh listeriosis. Cá sống cũng có thể chứa vi khuẩn listeria có hại, vì vậy đây vẫn là một khả năng rất lớn.

3. Thủy ngân

Nếu cá không được nấu chín đúng cách, nó vẫn có thể chứa nhiều hóa chất gây hại như thủy ngân. Điều này đặc biệt nguy hiểm khi mang thai, vì nó có thể dẫn đến hệ thống thần kinh, phổi, thận, thị lực và thậm chí khả năng nghe bị tổn thương ở em bé.

Làm thế nào Sushi có thể được thực hiện an toàn để ăn trong khi mang thai?

Mặc dù có nhiều tác hại của việc tiêu thụ sushi trong thai kỳ, nhưng nó vẫn có thể được thực hiện an toàn để tiêu thụ bằng cách sử dụng đúng loại cá. Cá được sử dụng trong món ăn phải được 'flash đông lạnh', trong đó đề cập đến quá trình giữ cá ở nhiệt độ cực thấp ngay sau khi thu hoạch. Quá trình này có khả năng tiêu diệt phần lớn ký sinh trùng và vi khuẩn có trong cá, khiến nó an toàn khi tiêu thụ.

Các loại Sushi Phụ nữ mang thai có thể ăn

Mức thủy ngân là một mối nguy hiểm thực sự cho phụ nữ mang thai, vì vậy họ nên đảm bảo chỉ tiêu thụ cá có mức thủy ngân thấp nhất. Chúng bao gồm các loại cá như:

Vỏ sò
Chúc mừng
Cá ngọt
Cá cát
Bào ngư
Ngao
Con tôm
Sò điệp
Cá cát
Cá hồi
Mực ống
Cua
Động vật có vỏ
Gizzard Shad
Cá dẹt
Halfbeak
Cá hồi
Trứng nướng
Bạch tuộc
Biển Bream
Sò
Trứng cá bay
Nhím biển
Lươn nước ngọt

Phụ nữ mang thai nên tránh những loại sushi nào?

Phụ nữ mang thai nên tránh dùng sushi với cá có hàm lượng thủy ngân cao, bao gồm những loại này ngoài cá mập, cá kiếm và cá ngói Mexico:

Cá thu
cá ngừ
Bonito
Màu vàng
Cá chẽm
Marlin xanh

Sushi Rolls nào bạn có thể thử khi mang thai?

Phụ nữ mang thai có thể tiêu thụ một số loại cuộn sushi mà không sợ hãi, và đó là:

Cá hồi nấu chín
Cuộn California
Lươn cuộn
Steak và gà cuộn
Tôm cuộn
Rau cuộn
Rolls Tempura

Sushi thay thế để tránh nguy cơ ăn cá sống

Mang thai là tất cả về cảm giác tốt và nuôi dưỡng ham muốn của bạn, nhưng những rủi ro của việc tiêu thụ sushi sống vượt xa cảm giác hạnh phúc bạn có được khi bạn tiêu thụ nó. Tuy nhiên, bạn có thể tiêu thụ các loại sushi được đưa ra dưới đây, vì chúng an toàn để ăn ngay cả khi mang thai.

1. Sushi từ cá chữa bệnh

Mặc dù đông lạnh bằng đèn flash có thể chăm sóc các ký sinh trùng có trong cá, nhưng có một quá trình thay thế để tiêu diệt những vi khuẩn đó. Nếu cá đã được chữa khỏi, ướp muối và ngâm, bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các ký sinh trùng trong đó đã bị tiêu diệt. Để chữa bệnh cho cá, bạn sẽ cần giấm và muối. Bước đầu tiên là áp dụng muối trên cá và để nó không bị ảnh hưởng trong khoảng một tiếng rưỡi. Sau đó, rửa muối và lau khô cá bằng khăn, trước khi ngâm nó trong giấm khoảng mười phút. Làm khô cá một lần nữa, và sau đó sử dụng nó để nấu sushi.

2. Sushi chay

Đây là loại sushi nấu chín an toàn nhất khi mang bầu, vì nó hoàn toàn không chứa cá. Thay vào đó, bạn thay thế cá trong món ăn bằng các loại rau như cà rốt, bơ hoặc thậm chí là dưa chuột. Đối với những người yêu thích cá, điều này có vẻ không hấp dẫn - tuy nhiên, nó có thể trở thành một món ăn tuyệt vời, ngon miệng nếu nó được làm với các thành phần phù hợp.

3. Sushi tự làm

Thay vì chữa cá ở nhà, bạn cũng có thể xử lý nó theo những cách khác để làm cho nó an toàn khi tiêu thụ. Đảm bảo rằng cá đã được để trong tủ đá ít nhất bốn ngày để loại bỏ vi khuẩn trước khi nấu.

Bí quyết Sushi bạn có thể làm tại nhà

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn mà bạn có thể thử ở nhà khi bạn cảm thấy thèm một món sushi.

1. Sushi rau

Một thay thế tuyệt vời cho việc sử dụng cá, nó cũng hoàn toàn an toàn để tiêu thụ ngay cả khi mang thai.

Những gì bạn sẽ yêu cầu

Tấm thảm tre
Tấm rong biển Nori
Gừng ngâm và wasabi
Giấm từ gạo
Gạo cỡ vừa
Đường
Nước tương

Làm thế nào để làm cho nó

Để làm cơm, bạn cần nấu cơm trước với 2 và một phần tư cốc nước. Đun nóng đường và giấm với nhau để chúng hòa tan, và trộn với cơm.
Việc làm đầy có thể được thực hiện với bất kỳ loại rau, như cà rốt, bơ, đậu phụ, dưa chuột hoặc thậm chí nấm ướp trong nước tương.
Bước tiếp theo là làm cho cuộn - giữ cho tấm tre trên một bề mặt phẳng và tấm nori trên đó. Áp dụng gạo trong một lớp trên đó, để lại một vài cm từ cạnh trên của tấm. Việc điền vào phải được thêm vào ở cạnh dưới cùng của tấm và cuộn chiếu. Sau đó, cắt nó thành cuộn nhỏ.

2. Rolls California

Đây là một lựa chọn tốt cho các bà mẹ yêu thích việc phục vụ cá và sushi thường xuyên của họ.