Làm thế nào để có một thai kỳ ăn chay lành mạnh
Q: Có thể có một thai kỳ ăn chay hoặc ăn chay lành mạnh?
Trả lời: "Câu trả lời ngắn gọn là có, hoàn toàn", Tiến sĩ Shannon M. Clark, phát ngôn viên của Trường Đại học Sản phụ khoa Hoa Kỳ, nói. "Bạn vẫn có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần, nhưng bạn không thể ung dung hơn."
Chưa có bất kỳ thử nghiệm ngẫu nhiên nào được kiểm soát, tiêu chuẩn vàng để chứng minh nguyên nhân và kết quả, đã xem xét ảnh hưởng của chế độ ăn chay hoặc ăn chay đối với thai kỳ. Tuy nhiên, một đánh giá năm 2015 về 22 nghiên cứu quan sát về việc mang thai thuần chay và ăn chay đã phát hiện ra rằng không có sự gia tăng nào về dị tật bẩm sinh lớn hoặc các vấn đề nghiêm trọng khác ở trẻ sơ sinh hoặc bà mẹ. Đánh giá, được công bố trên BJOG, một tạp chí quốc tế về sản phụ khoa, chỉ bao gồm những phụ nữ khỏe mạnh. Các tác giả cho biết cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem những phụ nữ có tình trạng sức khỏe nhất định có thể tiếp tục chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật một cách an toàn hay không.
Trong bài viết về chế độ ăn chay, Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, tổ chức chuyên gia dinh dưỡng lớn nhất quốc gia, cho biết chế độ ăn uống từ thực vật là lành mạnh và đủ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, miễn là có kế hoạch phù hợp, kể từ khi phụ nữ mang thai không ' Ăn thịt có thể có nguy cơ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và vitamin B12.
Sắt rất quan trọng vì phụ nữ tích tụ thể tích máu khi mang thai, và sự thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu, "làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân, và tăng nguy cơ sinh non và sinh non", Clark, một loại thuốc dành cho bà mẹ sinh con chuyên gia tại chi nhánh y tế của Đại học Texas ở Galveston.
Vì vậy, trong khi mang thai, người ăn chay và người ăn chay nên đặc biệt cẩn thận để ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt, như đậu khô và đậu Hà Lan và ngũ cốc tăng cường. Bởi vì chất sắt trong thực phẩm từ thực vật không dễ dàng được cơ thể hấp thụ như chất sắt từ thịt, bạn nên "nấu chín, ngâm chúng" hoặc ăn chúng với thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thụ, Susan Levin, giám đốc cho biết về giáo dục dinh dưỡng cho Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm, một nhóm vận động nhằm thúc đẩy chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Nước ép mận cũng có nhiều chất sắt.
Các vitamin B, bao gồm vitamin B12 và axit folic, cũng rất quan trọng trong thai kỳ. Vitamin B12 không được tìm thấy trong thực vật, nhưng nó có trong đậu phụ, sữa đậu nành, một số loại ngũ cốc và men dinh dưỡng, mà một số người ăn chay ăn như một chất thay thế phô mai. Axit folic ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở cột sống và não, xảy ra trong tháng đầu tiên của thai kỳ, vì vậy Lực lượng đặc nhiệm Dịch vụ phòng ngừa Hoa Kỳ khuyến cáo rằng bất kỳ phụ nữ nào trong độ tuổi sinh đẻ nên bổ sung hàng ngày có chứa ít nhất 400 microgam axit folic mỗi ngày.
Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật thậm chí có thể có những mặt tăng. Một chế độ ăn chay trong ba tháng đầu tiên có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng cân quá mức khi mang thai và "chế độ ăn của mẹ nhiều thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ biến chứng, bao gồm cả bệnh tiểu đường thai kỳ" Levin nói.
Tuy nhiên, mang thai có thể ném bóng cong. Khi Clark phát hiện ra cô đang mang song thai, cô đang chuyển sang chế độ ăn thuần chay sau một năm ăn chay nhưng gần như ngay lập tức bị buồn nôn và trào ngược dạ dày nghiêm trọng và mất cảm giác ngon miệng.
"Tôi đã phá vỡ chế độ ăn chay của mình vì tôi cần em bé của mình phát triển", cô nói. "Thiếu cân có thể gây bất lợi cho thai kỳ như thừa cân."