Iốt: một khoáng chất cho tâm trí của bé
Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, vitamin tổng hợp với iốt có thể giúp bạn đạt được mức khuyến cáo.
Trừ khi bạn là người thường xuyên ở quán sushi hoặc ăn cá ít nhất hai lần một tuần, thật khó để có đủ iốt trong chế độ ăn kiêng của bạn, nhưng cho muối vào bánh mì của chúng tôi sẽ dễ dàng hơn. Gần bốn năm sau khi lo ngại về việc thiếu iốt dẫn đến việc bánh mì được bổ sung muối iốt, các biện pháp về nồng độ iốt ở trẻ em ở Tasmania cho thấy lượng ăn vào cao hơn trước khi bắt đầu tăng cường.
Nhưng chúng tôi chưa ra khỏi rừng. Theo phó giáo sư Karen Charlton, thuộc trường khoa học sức khỏe của Đại học Wollongong, có bằng chứng cho thấy phụ nữ mang thai có thể không nhận đủ iốt để đảm bảo sự phát triển não bộ tối ưu cho thai nhi.
Trong khi người trưởng thành cần 150 microgam iốt mỗi ngày, thì nhu cầu khoáng chất tăng 50% trong khi mang thai và cho con bú - đó không chỉ là một vài lát bánh mì với muối iốt. Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia khuyến nghị bổ sung iốt cho phụ nữ đang mang thai hoặc dự định sinh con, nhưng Charlton nói rằng thông điệp này không đủ lớn.
"Trong các cuộc khảo sát chúng tôi đã thực hiện ở vùng Illawarra, khoảng 40% phụ nữ đến các phòng khám thai sản công cộng cho biết họ không bổ sung iốt. Phụ nữ không nhận thức được iốt quan trọng như thế nào trong thai kỳ và cảm giác của tôi là nhiều phụ nữ phát sinh 'Tôi đã đưa ra lời khuyên để có một bổ sung, ' 'Charlton nói.
"Nhưng nghiên cứu mới đã liên kết lượng iốt thấp trong thai kỳ với chỉ số IQ giảm ở trẻ em."
Một nghiên cứu của Anh được công bố trên tạp chí y khoa The Lancet hồi tháng 5 đã báo cáo rằng trẻ em của phụ nữ bị thiếu iốt từ nhẹ đến trung bình trong thai kỳ có điểm số thấp hơn về IQ bằng lời nói, đọc chính xác và đọc hiểu, so với trẻ em sinh ra với phụ nữ có đủ lượng iốt.
Một nghiên cứu từ Viện nghiên cứu Menzies của Tasmania cũng đã cho điểm số tốt hơn trong bài kiểm tra trường học NAPlan ở trẻ chín tuổi do sự khác biệt về lượng i-ốt của bà mẹ khi mang thai.
"Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ của trẻ, bao gồm trải nghiệm thời thơ ấu và trình độ học vấn của cha mẹ - nhưng những nghiên cứu này kiểm soát các yếu tố khác và vẫn tìm thấy mối liên hệ ấn tượng với lượng iốt trong thai kỳ."
Hầu hết người lớn nên có thể có đủ iốt với ba lát bánh mì và hai đến ba khẩu phần thức ăn sữa hàng ngày, một vài khẩu phần cá hoặc hải sản hàng tuần và bữa ăn sushi thường xuyên, Charlton nói. Nhưng điều này có thể không đủ cho phụ nữ mang thai - đặc biệt là những người không ăn nhiều bánh mì hoặc cảnh giác khi ăn cá.
Làm thế nào chúng ta bắt đầu có ít iốt để bắt đầu? Có một vài lý do - nồng độ iốt trong đất thấp; ít sử dụng các sản phẩm làm sạch có chứa iốt trong ngành công nghiệp sữa đã từng làm tăng hàm lượng iốt trong thực phẩm sữa của chúng tôi; thực tế bây giờ chúng ta ăn rất nhiều thực phẩm chế biến, trong đó sử dụng muối không iốt; và việc sử dụng muối không iốt ở nhà.
Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, Karen Charlton gợi ý một loại vitamin tổng hợp chứa 150 microgam iốt - mặc dù phụ nữ có vấn đề về tuyến giáp nên nói chuyện với bác sĩ, vì iốt có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng tuyến giáp.
Một lượng iốt khỏe mạnh hơn trong thời thơ ấu có thể bù đắp cho sự thiếu hụt xảy ra trong khi ở trong tử cung?
Giáo sư Cres Eastman, điều phối viên khu vực châu Á Thái Bình Dương cho Hội đồng quốc tế về kiểm soát rối loạn thiếu Iốt cho biết: "Không - hầu hết sự phát triển não bộ xảy ra trong thai kỳ.
"Nhưng một lượng iốt đầy đủ vẫn rất quan trọng trong thời thơ ấu, và những đứa trẻ không uống sữa hoặc ăn bánh mì - thực phẩm thường là nguồn iốt chính trong thời thơ ấu - cần bổ sung 100 microgam iốt hàng ngày."