Maa ki Dal / Dal Makhani

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Dal makhani là một món ăn phổ biến của người Ba Tư làm từ đậu lăng, đậu đỏ và bơ. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất mà hầu hết các nhà hàng Ấn Độ cung cấp. Mỗi muỗng của chế phẩm dal phong phú và kem này sẽ cung cấp cho bạn một sự bùng nổ tinh tế của hương vị đậu trong miệng. Phục vụ dal này với roti, naan hoặc parathas, và xem gia đình bạn trở lại để biết thêm.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn15 -20 phút25 - 30 phút

Phục vụ

4 người

Thành phần

• 1 chén đậu lăng đen hoặc urad dal, toàn bộ
• 1/2 chén đậu đỏ hoặc nho khô
• 1 củ hành tây, xắt nhỏ
• 2 quả cà chua, xắt nhỏ
• Gừng 1 inch, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1/2 muỗng cà phê bột thì là
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê garam masala
• 3 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh kem, tùy chọn
• 1/2 muỗng cà phê lá rau mùi
• 4 cốc nước
• Muối cho vừa ăn

phương pháp

Bước 1

Rửa và ngâm đậu lăng đen và đậu đỏ trong nước trong 7 - 8 giờ hoặc qua đêm.

Bước 2

Áp lực nấu cả đậu lăng và đậu cho đến khi 2 - 3 tiếng còi.

Bước 3

Mở và kiểm tra nếu chúng được nấu chín và có thể được nghiền bằng thìa. Nếu không, nấu áp lực thêm một thời gian nữa.

Bước 4

Đun nóng bơ trong chảo không dính. Thêm gừng và tỏi. Xào tốt.

Bước 5

Thêm hành tây và xào cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.

Bước 6

Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu trong 2 phút.

Bước 7

Thêm tất cả các loại bột gia vị còn lại - ớt, bột nghệ, thì là và xào trong 2 phút.

Bước 8

Thêm đậu nấu chín và gram đen vào chảo.

Bước 9

Thêm một ít nước nếu nước thịt quá đặc.

Bước 10

Thêm muối và garam masala và khuấy đều.

Bước 11

Thêm kem nếu bạn muốn. Nấu trên lửa nhỏ trong 5- 10 phút.

Bước 12

Trang trí nó với và lá rau mùi. Ăn nóng với naan hoặc roti.

Thông tin dinh dưỡng

362 K cal19, 0 g10, 2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg

Calo

Protein

Chất béo

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali