Makhan Vada

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Makhan vada, một người Ấn Độ ngọt ngào, giống như balushahi là nhẫn tâm từ bên ngoài và mềm mại từ bên trong. Những quả bóng dẹt này được làm từ maida, ghee và sữa chua, chiên cho đến khi vàng nâu và sau đó ngâm trong xi-rô đường. Chuẩn bị khóa học ngọt ngào này sẽ chỉ tan chảy trong miệng của bạn và làm cho bạn muốn thêm một phần của nó.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn40 - 45 phút20 - 25 phút

Phục vụ

10 người

Thành phần

Đối với Vada

• 1 và 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1/4 ly ghee
• 2 muỗng canh sữa chua
• Một nhúm baking soda
• Một nhúm bột bạch đậu khấu
• Nước
• Dầu để chiên sâu
• 4 - 5 quả hồ trăn

Đối với xi-rô đường

• 1 chén đường
• 1/2 cốc nước
• 1/2 muỗng nước cốt chanh
• 2 - 3 thảo quả

phương pháp

Bước 1

Rây tất cả bột mì, bột bạch đậu khấu và baking soda.

Bước 2

Thêm sữa đông và ghee cho nó. Kết hợp nó tốt cho đến khi ghee trải đều.

Bước 3

Rắc nước và nhào bột để tạo thành một cục mềm. Nó sẽ chỉ cần 2 - 3 phút. Bạn cũng sẽ có thể thấy rất nhiều vết nứt trong bột.

Bước 4

Đậy bột lại và để trong 25 - 30 phút.

Bước 5

Bây giờ, nhào bột lại. Chia thành 10 - 12 phần bằng nhau. Cuộn chúng thành những quả bóng nhỏ và tạo ra một vết lõm nhỏ ở trung tâm bằng ngón tay của bạn.

Bước 6

Đun nóng dầu trong kadhai trên ngọn lửa vừa và thêm từng quả bóng một. Để chúng nấu một bên trong 4 - 5 phút. Xoay vadas và cho phép nó nấu ở phía bên kia là tốt.

Bước 7

Trong khi đó, lấy đường và nước trong một bình và cho phép nó hòa tan trên ngọn lửa thấp. Thêm nước chanh và bột bạch đậu khấu. Chuẩn bị xi-rô của một phần ba nhất quán. Để nó qua một bên.

Bước 8

Một khi vadas được chiên, ngâm chúng trong xi-rô đường. Để nó trong xi-rô trong khoảng một giờ.

Bước 9

Trang trí nó với quả hồ trăn và phục vụ.

Thông tin dinh dưỡng

173 K cal1, 6 g5, 6 g36, 0 g13 mg19 mg23 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali