Đậu phộng tương ớt

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Tương ớt đậu phộng này là một trong những loại tương ớt đơn giản nhất để chuẩn bị. Đậu phộng là một nguồn protein, và tương ớt này là một thay thế tốt cho tương ớt dừa. Nó là một món ăn kèm tuyệt vời cho idlis, dosa, parathas, v.v ... Nó cũng sử dụng các loại sữa như chana dal và urad dal làm tăng thêm hàm lượng protein mà không đóng góp nhiều vào chất béo. Ngoài ra, không giống như tương ớt dừa, tương ớt này sẽ không bị hỏng hoặc ôi trong khoảng một tuần nếu bạn làm lạnh nó.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn5 phút15 phút

Phục vụ

4 người

Thành phần

Cho tương ớt

• 1/2 chén đậu phộng
• 1 muỗng canh (muỗng canh) chana dal
• 1 muỗng canh urad dal
• 5 quả ớt xanh
• 1 miếng gừng nhỏ (không bắt buộc)
• Muối cho vừa ăn

Để tiết chế

• 2 muỗng cà phê (muỗng cà phê) dầu
• 1/2 muỗng cà phê mù tạt
• 1 muỗng cà phê
• 2 nhúm asafoetida (tùy chọn)
• 1 lá cà ri

phương pháp

Bước 1

Đậu phộng rang khô trong ngọn lửa thấp. Khuấy đôi khi cho rang đều.

Bước 2

Khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt và sắc nét, chuyển sang đĩa để làm mát.

Bước 3

Trong khi đậu phộng nguội, nướng chana và urad dal với một muỗng cà phê dầu.

Bước 4

Thêm ớt xanh vào nó và chiên.

Bước 5

Để nguội.

Bước 6

Sau khi đậu phộng nguội, loại bỏ vỏ đậu phộng hoàn toàn.

Bước 7

Đặt trong máy trộn.

Bước 8

Nghiền với gừng (nếu muốn), muối và nước.

Bước 9

Xay thành bột nhão mịn.

Bước 10

Điều chỉnh sự nhất quán với nước để làm cho nó chảy.

Bước 11

Để ủ, làm nóng một muỗng cà phê dầu. Sau khi dầu được làm nóng, thêm hạt mù tạt.

Bước 12

Một khi hạt mù tạt bắt đầu nứt, thêm asafoetida hoặc bản lề, lá cà ri và dal dal vào nó.

Bước 13

Xào trong 1 phút và tắt lửa.

Bước 14

Temper trên tương ớt mịn, trộn đều và phục vụ.

Thông tin dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 muỗng canh

59Natri148 mg6 gKali79 mg3 gTổng lượng carbs3 g0 gChất xơ1 g0 gĐường1 g0 gChất đạm2 g0 mgVitamin A0%0%Vitamin C0%0%

Calo

Tổng số chất béo

Bảo hòa

Không bão hòa đa

Không bão hòa đơn

Xuyên

Cholesterol

Canxi

Bàn là

* Phần trăm giá trị hàng ngày được dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.