Bà bầu nên tránh sữa hữu cơ và sữa UHT
Các phụ nữ mang thai chuyển sang dùng sữa hữu cơ "lành mạnh" hơn có thể vô tình khiến sự phát triển của thai nhi gặp nguy hiểm, các chuyên gia tuyên bố.
Theo một nghiên cứu mới, sữa được chứng nhận là hữu cơ chứa ít hơn một phần ba so với sữa được sản xuất thông thường. Điều tương tự cũng đúng với sữa có tuổi thọ "chế biến ở nhiệt độ cực cao" (UHT).
Sữa là nguồn cung cấp iốt chính cho nhiều phụ nữ, vì vậy phát hiện này được cho là có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Iốt được biết là rất quan trọng đối với sự phát triển não bộ khỏe mạnh của trẻ sơ sinh, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Sự thiếu hụt của nó là nguyên nhân gây chậm phát triển tâm thần nhất trên thế giới.
Nhà khoa học chính, giáo sư Ian Givens, từ Đại học Reading, cho biết: "Mọi người đang ngày càng mua sữa hữu cơ và UHT vì lợi ích sức khỏe hoặc sự tiện lợi.
"Thiếu iốt nên là một vấn đề sức khỏe từ quá khứ. Nhưng trừ khi tình trạng này được theo dõi cẩn thận, chúng ta có nguy cơ mộng du vào một cuộc khủng hoảng sức khỏe mới trong thế kỷ 21.
"Sữa hữu cơ và UHT không có hại cho bạn và uống tất cả các loại sữa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng để có được lượng iốt tương đương với một pint [473ml] sữa tiệt trùng thông thường, bạn sẽ cần uống thêm một nửa lít sữa hữu cơ hoặc UHT. "
Thiếu iốt đã từng là đặc hữu, với hàng trăm ngàn người trong những năm 1930 và 1940 bị bệnh bướu cổ. Tình trạng, gây ra do thiếu iốt, được đánh dấu bằng sự sưng bất thường của tuyến giáp trong cổ họng.
Như ở Anh, tỷ lệ thiếu iốt của thế giới đã tăng lên trong những năm gần đây. Điều này phù hợp với những thay đổi trong ngành công nghiệp sữa và giảm tiêu thụ muối iốt.
Trên thế giới, các thợ làm bánh được yêu cầu thay thế muối thường bằng muối iốt trong bánh mì. Theo Tổ chức Dinh dưỡng Thế giới, "bánh mì đóng gói sẵn phải liệt kê" muối iốt "là một thành phần trên nhãn sản phẩm, tuy nhiên, bánh mì không đóng gói không yêu cầu ghi nhãn như vậy".
PA