Rau Ratatouille

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Ratatouille, một món ăn của ẩm thực xứ Occitan, thường được phục vụ như một món ăn kèm với bánh mì, mì ống hoặc cơm. Hương vị của cà chua nổi bật giữa các loại rau khác như zucchini, cây trứng và hành tây. Một hỗn hợp các loại thảo mộc xanh được thêm vào để cung cấp cho nó hương vị và hương vị đích thực. Có một cách truyền thống để chuẩn bị món hầm này, trong đó mỗi loại rau được nấu riêng và sau đó xếp lớp. Tuy nhiên, chúng tôi đang trình bày một công thức đơn giản trong đó tất cả các loại rau chỉ được rang cùng nhau.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn5 - 10 phút25 - 30 phút

Phục vụ

4 người

Thành phần

• 3 zucchini cỡ vừa, thái lát
• 3 quả cà tím, thái lát mỏng
• 2 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, bỏ hạt và thái lát mỏng
• 2 củ hành tây, thái lát mỏng
• 4 quả cà chua cỡ vừa, xắt nhỏ
• 4 - 5 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 chén rau mùi tây, xắt nhỏ
• 1/4 chén húng quế, xắt nhỏ
• 5 - 6 nhánh húng tây
• 1/3 chén dầu ô liu
• Hương vị hạt tiêu
• Muối cho vừa ăn

phương pháp

Bước 1

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn có đáy lớn. Thêm tỏi và xào cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.

Bước 2

Thêm hành tây và ớt chuông. Xào cho đến khi hành tây mềm.

Bước 3

Tiếp theo, thêm cà chua. Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua chuyển sang mềm và đã giải phóng chất lỏng.

Bước 4

Thêm các loại rau còn lại - zucchini, cà tím, rau mùi tây, húng quế, húng tây và muối. Kết hợp tốt.

Bước 5

Đậy nắp và để rau nấu trong 15 - 20 phút. Khuấy đôi khi.

Bước 6

Bây giờ, mở nắp và tiếp tục đun cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nấu cho đến khi bạn có được độ dày mong muốn cho nước thịt hoặc hơn nữa nếu bạn yêu cầu nó khô.

Bước 7

Tắt lửa. Thêm hạt tiêu cho vừa ăn và ăn nóng với bánh mì.

Thông tin dinh dưỡng

339 K cal8.4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali