10 Bí quyết Kheer dễ dàng cho bé
Kheer là một món tráng miệng ngon, kem được làm bằng cách đun sôi sữa từ từ và thêm đường cùng với bất kỳ thành phần yêu thích nào của bạn - gạo, poha, paneer, rava, v.v. Để tạo hương vị cho sữa đặc, gia vị thường được thêm vào cùng với trái cây khô. Kheer là một món tráng miệng phổ biến mà người lớn thưởng thức, và nó được làm trong những dịp đặc biệt và các chức năng tôn giáo. Tuy nhiên, kheer cũng có thể được cho trẻ sơ sinh khi bạn giới thiệu cho chúng các loại thực phẩm rắn, bởi vì nó dễ tiêu hóa. Bạn có thể làm cho kheer bổ dưỡng bằng cách thêm trái cây xay nhuyễn thay vì đường như một chất làm ngọt.
Danh sách Bí quyết Kheer cho Trẻ sơ sinh
Dưới đây là danh sách 10 công thức nấu ăn kheer mà bé yêu thích.
1. Apple-Rava Kheer
Món keer táo dễ làm này sử dụng rava hoặc suji và táo, và có thể được ăn như một món ăn nhẹ ngon tuyệt.
Thành phần
- 1, 5 muỗng cà phê rava mịn, rang
- 1 quả táo cỡ nhỏ hoặc một nửa quả táo lớn
- Cốc nước
- Muỗng cà phê ghee
- Cốc sữa mẹ hoặc sữa công thức (sữa bò cho bé trên 1 tuổi)
Hướng dẫn để làm theo
- Gọt vỏ và nghiền nhuyễn táo. Trộn nó cũng hoạt động, vì nó mang lại một sự thống nhất mịn màng.
- Trong một cái chảo nóng với ghee, nướng rava trong 3 phút. Sau đó, thêm ¼ cốc nước vào nó.
- Nấu hỗn hợp cho đến khi rava hoàn toàn chín. Thêm táo trộn và nấu trong 3 phút trong khi khuấy liên tục.
- Bây giờ thêm ½ cốc sữa vào hỗn hợp nấu chín và khuấy đều. Tắt ngọn lửa và để nguội.
- Phục vụ ấm hoặc mát.
2. Sabudana / Sago Kheer
Sabudana kheer cho trẻ sơ sinh này có thể được chuẩn bị trong thời gian không.
Thành phần
- Cốc Sabudana
- 250 ml sữa tiệt trùng
- 1 muỗng đường
- Muỗng cà phê bột thảo quả
- 1 muỗng cà phê ghee
- 1 muỗng cà phê hạt xắt nhỏ (tùy chọn để trang trí)
- Nước
Hướng dẫn để làm theo
- Ngâm sabudana trong nước trong 15-20 phút tùy thuộc vào giống. Rửa kỹ dưới vòi nước.
- Thêm sabudana đã rửa vào nồi và đổ nước cho đến khi nó được ngâm hoàn toàn. Nấu trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Thêm sữa vào sabudana nấu chín và để nhỏ lửa trong khoảng 5 phút cho đến khi nó đặc lại.
- Thêm bột bạch đậu khấu và khuấy đều.
- Thêm đường và khuấy cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn.
- Nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
- Tắt lửa và trang trí với các loại hạt hoặc ghee xắt nhỏ.
3. Poha-Cà rốt Kheer
Nếu bạn đã nghĩ đến cà rốt, hãy thử công thức tuyệt vời này với poha cho bé.
Thành phần
- 4-5 muỗng canh poha dày
- 2 củ cà rốt, cỡ vừa, hấp và xay nhuyễn
- 2 cốc sữa mẹ hoặc sữa công thức (sữa bò cho bé lớn hơn 1 tuổi)
- Muỗng cà phê bột thảo quả
- Jaggery theo sở thích
- 1 muỗng canh ghee
- 3-4 nho khô (tùy chọn)
Hướng dẫn để làm theo
- Đun sôi sữa trong nồi và thêm poha. Tiếp tục khuấy poha.
- Trong khi đó, trong một cái chảo nóng khác, thêm ghee và cà rốt xay nhuyễn. Khuấy trong vài phút và tắt lửa.
- Sau khi poha được nấu chín hoàn toàn, thêm cà rốt xay nhuyễn và đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Thêm bột thảo quả và khuấy trộn. Tắt lửa.
- Đun sôi một ít nước trong bình và thêm đường thốt nốt vào đó.
- Đổ hỗn hợp đường thốt nốt vào kheer và trộn đều.
4. Cơm gạo
Món cơm keer này hoàn toàn ngon và bổ dưỡng cho bé 6 tháng tuổi.
Thành phần
- 2 muỗng canh gạo trắng
- 1 ly nước
- 2/3 ngày
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê ghee
- 2-3 quả hạnh, ngâm và gọt vỏ
- 1 muỗng cà phê nho khô xay nhuyễn
Hướng dẫn để làm theo
- Ngâm gạo trong nước trong vòng 10 - 15 phút.
- Ngâm ngày và hạnh nhân trong nước ấm trong 5 phút. Sau đó trộn vào một hỗn hợp nhuyễn.
- Để ráo gạo và rửa sạch. Nghiền nó thành một hỗn hợp mịn.
- Đun sôi sữa trong chảo và trên lửa vừa và thêm gạo trộn.
- Tiếp tục khuấy để đảm bảo nó không tạo thành cục.
- Thêm hạnh nhân xay nhuyễn-raisin và khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ.
- Nấu trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp sôi, và tắt lửa.
- Cuối cùng, thêm ghee.
5. Khoai lang Kheer
Kheer khoai lang này là một công thức thực sự nhanh chóng và dễ dàng.
Thành phần
- 1 củ khoai lang
- 2 ly sữa
- Jaggery theo khẩu vị
- Muỗng cà phê bột thảo quả
Hướng dẫn để làm theo
- Rửa và làm sạch khoai lang và gọt vỏ.
- Cắt nó thành những miếng nhỏ, và áp lực nấu chúng.
- Nghiền nhuyễn khoai lang nấu chín.
- Thêm sữa vào nồi và đun sôi.
- Thêm khoai lang nghiền vào sữa cùng với bột bạch đậu khấu và một chút đường thốt nốt.
- Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đạt được độ đặc sệt và khuấy đều trong khoảng thời gian đều đặn.
6. Ragi (kê) Kheer
Ragi kheer được nạp chất dinh dưỡng trong khi ngon.
Thành phần
- 2 ly sữa đầy đủ chất béo
- Chén bột ragi
- 2 muỗng cà phê đường hoặc đường thốt nốt
- 1 muỗng dừa nạo
- 1 muỗng canh hạt điều
- 1 muỗng cà phê ghee
Hướng dẫn để làm theo
- Để một cái chảo nóng, thêm ghee, tiếp theo là bột điều và dừa nạo.
- Thêm ¼ chén bột ragi và trộn ở nhiệt độ thấp trong 30 giây.
- Thêm một nửa sữa và khuấy cho đến khi dày và kem.
- Thêm phần còn lại của sữa và đường và đun sôi. Khuấy đều.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một phút trong khi khuấy.
- Tắt lửa và để nguội.
7. Yến mạch và ngày Kheer
Bữa ăn này có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất xơ cao.
Thành phần
- 120ml sữa đầy đủ chất béo
- Yến mạch 60 gram
- 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường hoặc đường thốt nốt
- 1 ngày băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột hạnh nhân
Hướng dẫn để làm theo
- Đổ tất cả các thành phần vào nồi đun nóng và trộn đều.
- Đun trên ngọn lửa cao và đun sôi trong khi tiếp tục khuấy.
- Nấu ở mức thấp trong khoảng 5 phút sau khi nó bắt đầu sôi.
- Khi nó đạt được kết cấu kem, tắt lửa và thêm mật ong.
8. Semia (Bún) Kheer
Đây là một công thức thú vị để ăn và ngon miệng.
Thành phần
- Sữa đặc 200ml
- 60 gram máu mỏng
- 2 muỗng cà phê đường thô hoặc đường thốt nốt
- 1 muỗng cà phê nho khô thái nhỏ
- 1 muỗng canh ghee
- 1 muỗng cà phê bột điều
- Một nhúm bột bạch đậu khấu
Hướng dẫn để làm theo
- Để một chảo nóng, thêm ghee.
- Thêm nho khô và bột điều và trộn trong 30 giây.
- Thêm máu và nấu trong 30 giây.
- Đổ một nửa sữa vào hỗn hợp và khuấy trong khoảng 20 giây.
- Thêm phần còn lại của sữa, đường và thảo quả và đun nóng trên cao để đun sôi.
- Để nó sôi trong khoảng 10 phút và thỉnh thoảng khuấy.
9. Bánh mì Kheer
Cho một bữa ăn nhẹ đơn giản, nhanh chóng.
Thành phần
- 1 lát bánh mì
- 1 cốc sữa (theo tính nhất quán cần thiết)
- Muỗng cà phê ghee
- Muỗng cà phê đường
- Một nhúm thảo quả bột
- Một sợi kesar ngâm trong sữa
Hướng dẫn để làm theo
- Đổ ghee vào chảo đun nóng và thêm bột bạch đậu khấu.
- Thêm vụn bánh mì và chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
- Thêm sữa và đường vào trộn và khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp cho đến khi bánh mì mềm.
- Thêm sữa ngâm kesar và khuấy.
10. Banana Kheer
Đây là một công thức kheer đơn giản và ngon miệng.
Thành phần
- Banana chuối nghiền
- Sữa theo tính nhất quán cần thiết
- Muỗng cà phê ghee
- Một nhúm bột thảo quả
Hướng dẫn để làm theo
- Làm nóng ghee trong chảo và thêm một nhúm thảo quả bột.
- Thêm sữa và đun sôi cho đến khi có mùi thơm thảo quả mạnh.
- Làm lạnh sữa, thêm chuối nghiền và khuấy.
- Biến nó thành một món nhuyễn nếu em bé của bạn vẫn còn chất lỏng.
Với một số nguyên liệu cơ bản và kỹ thuật nấu ăn, bạn có thể làm món keer ngon mà bé yêu thích. Bạn có thể cho bé ăn một ít kheer ngon và bổ dưỡng như một bữa ăn nhẹ hoặc như một bữa ăn.
Cũng đọc: Công thức nấu cháo ăn liền cho trẻ sơ sinh