13 thực phẩm giàu chất sắt tốt nhất cho trẻ em
Trong bài viết này
- Lợi ích của sắt đối với trẻ em
- Lượng sắt cần cho con bạn
- Thực phẩm giàu chất sắt tốt nhất cho trẻ em
- Mẹo để bao gồm chất sắt trong chế độ ăn uống của trẻ em
Con bạn có đang gặp khó khăn trong việc học, nhớ chính tả hoặc quá mệt mỏi cho một vòng 'bắt bóng' và các hoạt động khác không? Sau đó, cơ hội là - họ thiếu sắt. Thiếu sắt có liên quan đến mệt mỏi, suy giảm nhận thức và rối loạn sức khỏe ở trẻ em.
Từ phân xanh đến tắc nghẽn, mệt mỏi, suy giảm nhận thức và rối loạn tăng trưởng - thiếu sắt gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe ở trẻ em và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của chúng. Nuôi con bằng sữa mẹ không cung cấp chất sắt trong sáu tháng đầu. Tuy nhiên, một mình sữa mẹ không cắt giảm khi đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày ở trẻ, đặc biệt là khi nói đến chất sắt.
Lợi ích của sắt đối với trẻ em
Sau đây là những lợi ích của sắt đối với trẻ em-
- Một loại protein được gọi là hemoglobin trong thực phẩm giàu chất sắt có trách nhiệm mang oxy qua máu đến các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu, đó là lý do tại sao chất sắt mang lại lợi ích lớn nhất là giữ cho máu của con bạn khỏe mạnh và lưu thông.
- Hấp thụ đủ chất sắt có liên quan đến sự phát triển nhận thức đúng đắn ở trẻ đang lớn. Phần lớn sự phát triển nhận thức của trẻ diễn ra trong vòng 6 năm đầu đời, đó là lý do tại sao phải bổ sung sắt đúng cách.
- Sắt chiến đấu chống lại rụng tóc và mang lại một làn da sáng, do đó giữ cho nó khỏe mạnh.
- Nó nhanh chóng chữa lành vết thương và vết thương và oxy cung cấp cho các cơ và mô khác nhau thúc đẩy sự phát triển thích hợp của các cơ quan khác nhau trong cơ thể.
- Cải thiện sự thèm ăn, chiến đấu chống lại sự mệt mỏi và giữ cho trẻ tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.
- Chất trợ sắt trong việc phát triển khả năng miễn dịch mạnh mẽ và tạo ra các mẫu oxy phản ứng chống lại mầm bệnh.
Lượng sắt cần cho con bạn
Lượng sắt mà con bạn yêu cầu sẽ phụ thuộc vào tuổi của chúng. Sau đây là các yêu cầu sắt cho trẻ em trong các độ tuổi khác nhau-
- Em bé từ 0 đến 6 tháng- 0, 27mg / ngày
- Em bé từ bảy đến mười hai tháng - 11mg / ngày
- Trẻ mới biết đi từ 1 đến 3 tuổi - 7mg / ngày
- Trẻ em từ 4 tuổi đến 8 tuổi - 10mg / ngày
Thực phẩm giàu chất sắt tốt nhất cho trẻ em
Sắt ăn kiêng có hai dạng - heme và không heme. Sắt heme là sắt bạn tìm thấy trong thịt động vật trong khi sắt không phải heme chỉ đến từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Thịt nạc, hải sản và trứng / sữa, chứa cả sắt heme và không heme.
Sự khác biệt chính giữa sắt heme và sắt không phải heme là tỷ lệ hấp thụ của chúng trong máu. Sắt heme được hấp thụ và sử dụng dễ dàng trong máu trong khi không phải heme, không quá nhiều. Dưới đây là danh sách các thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ em, cả heme và không heme.
Thực phẩm giàu sắt Heme
Nguồn sắt giàu Heme cho trẻ em rất quan trọng cho trẻ đang phát triển. Cố gắng bao gồm ngũ cốc và hải sản tăng cường để đáp ứng nhu cầu hàng ngày về lượng sắt ở trẻ em. Dưới đây là danh sách các nguồn thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ em.
1. Thịt nạc
Từ thịt gà, ức gà tây nạc đến thịt bò - thịt nạc và thịt nội tạng là nguồn cung cấp heme sắt phong phú cho con bạn. Loại bỏ các phần chất béo trong thịt vì có ít chất sắt trong đó. Nhằm mục đích thêm gan vào bữa ăn của họ và một lựa chọn bữa ăn giàu chất sắt thân thiện với trẻ em khác là mì spaghetti với thịt viên hoặc thịt hầm. Sườn lợn làm việc tốt như vậy.
2. Cá ngừ
Nếu con bạn không dễ bị dị ứng hải sản, thì hãy cho chúng ăn cá ngừ ánh sáng đóng hộp. Đây không chỉ là lượng calo thấp và một lựa chọn ít chất béo, đây là một nguồn chất sắt lý tưởng cho trẻ em và có thể được phục vụ với rau và bánh mì xay nhuyễn.
3. Chiên
Hàm lượng sắt cao hơn trong các loại thịt đỏ, và phần thịt cừu nạc cung cấp hàm lượng sắt đầy đủ. Sườn cừu chứa tới 2, 1mg sắt mỗi khẩu phần 3 ounce, và các phần của nó là nguồn axit béo thiết yếu tuyệt vời như Omega-3 và CLA. Thịt cừu cũng giàu protein và chứa vitamin B12 rất cần thiết cho sự phát triển nhận thức.
4. Hàu
Có nhiều chất sắt và kẽm, hầu hết các loại động vật có vỏ đều giàu chất sắt, đặc biệt là ngao và sò. Hàu điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu, và một khẩu phần hàu nấu chín 3 ounce cung cấp tới 5, 9 mg sắt ở trẻ em.
Thực phẩm giàu chất sắt không phải Heme
Một kế hoạch bữa ăn bổ dưỡng bao gồm cả sắt heme và không heme để phát triển nhận thức và cơ quan thích hợp. Sắt dư thừa có thể độc hại trong khi quá ít sắt gây ra tình trạng thiếu sắt và làm suy yếu sự phát triển của trẻ em. Đây là lý do tại sao sự kết hợp tốt giữa các nguồn heme và không heme là rất quan trọng trong chế độ ăn uống của trẻ.
Dưới đây là một số nguồn thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ em.
1. Rau bina
Rau bina, cải xoăn, bông cải xanh và rau xanh yêu thích hàng ngày của bạn là nguồn cung cấp chất sắt không phải là heme cho trẻ em. Cắt chúng thành món salad và bánh sandwich hoặc phục vụ chúng cùng với trứng cuộn. Bạn thậm chí có thể làm nước ép rau hoặc sinh tố với cải xoăn và bông cải xanh và phục vụ chúng cho trẻ em của bạn.
2. Nước ép mận
Mặc dù điều này có hàm lượng đường cao, nước ép mận là một nguồn tuyệt vời của sắt không phải heme. Hạn chế ăn không quá 3 đến 6 ounces mỗi ngày cho con bạn. 1 cốc nước ép mận chứa khoảng 3 miligam sắt, và nó thậm chí còn giúp giải quyết vấn đề táo bón.
3. Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho trẻ em. Đảm bảo bạn cắt chúng thành nhiều phần nhỏ hơn để con bạn không bị nghẹn hoặc gặp khó khăn khi ăn chúng. Bạn có thể phục vụ bằng cách tạo ra một hỗn hợp các hạt bí ngô, nho khô, mơ và mận hoặc thậm chí làm sữa hạt bí ngô để làm đồ uống ban ngày ngon miệng.
4. Bánh mì bơ đậu phộng
Lấy bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất và phục vụ bánh sandwich bơ đậu phộng cho trẻ em của bạn để có một bữa ăn nhẹ buổi tối ngon miệng. Một khẩu phần bánh sandwich bơ đậu phộng một mình làm từ bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất sẽ đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày của họ. Một lựa chọn khác là làm bánh quy bơ đậu phộng từ bột mì hoặc bột yến mạch.
5. Nho khô
Trẻ em thích ăn vặt khá thường xuyên, và một cách tốt để đáp ứng lượng sắt hàng ngày của chúng là cho chúng một phần tư chén nho khô mỗi ngày. Một phần tư chén nho khô không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón mà còn chứa khoảng 1 miligam sắt.
6. Khoai tây (có da)
Vỏ khoai tây rất giàu chất sắt không phải heme và cũng chứa nhiều vitamin C. Hãy chắc chắn không để lại da khi làm khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên. Vỏ khoai tây được biết là mang nhiều chất sắt hơn 5 lần so với khoai tây gọt vỏ thông thường. Chúng đậm đặc chất dinh dưỡng và không được bỏ đi.
7. Ngũ cốc tăng cường
Hầu hết các loại ngũ cốc ăn liền và khô (phiên bản tăng cường) chứa gần như 100% nhu cầu sắt hàng ngày của con bạn. Bột yến mạch cũng là một lựa chọn tốt khác. Chỉ cần chắc chắn kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên nhãn để kiểm tra lượng sắt có trong các loại ngũ cốc này. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn mua sắm cho các lựa chọn ít đường và nhắm đến một khẩu phần trong số này mỗi ngày.
8. Đậu và Đậu lăng
Đậu và đậu lăng là lựa chọn hàng đầu của bạn về chất sắt nếu con bạn đặc biệt ghét thịt. Một nửa cốc đậu chứa 4 mg sắt trong khi một nửa chén đậu lăng chứa khoảng 3 mg sắt. Lựa chọn đậu giàu chất sắt tuyệt vời bao gồm đậu nành, đậu lima, đậu thận và đậu garbanzo (đậu xanh). Làm bánh sandwich đậu với bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất hoặc phục vụ chúng cùng với gạo giàu sắt để có một bữa ăn hoàn chỉnh giàu protein, axit amin thiết yếu và sắt.
Bạn thậm chí có thể làm món khai vị giàu chất sắt với đậu xanh để phục vụ với bánh mì pita trong bữa ăn nhẹ buổi tối.
9. Nấm
Một số loại nấm rất giàu chất sắt và nếu con bạn thích quay trở lại, tại sao không tiếp tục phục vụ để đáp ứng nhu cầu của chúng? Để cho bạn một con số, một chén nấm trắng nấu chín cung cấp tới 15% RDI trong khi nấm sò cung cấp sắt gấp đôi so với nấm trắng. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là Nấm Portobello và Shiitake chứa rất ít chất sắt theo hướng dẫn dinh dưỡng.
Các lựa chọn khác bạn có thể chuyển sang dùng hỗn hợp heme và sắt không phải heme là trứng, men dinh dưỡng và các sản phẩm từ sữa tăng cường bao gồm sữa và phô mai. Tuy nhiên, sữa bò không cung cấp chất sắt và tiêu thụ quá nhiều chất này dẫn đến tình trạng thiếu chất sắt ở trẻ em.
Mẹo để bao gồm chất sắt trong chế độ ăn uống của trẻ em
Một chế độ ăn giàu chất sắt là một chế độ bao gồm cả sắt heme và sắt không heme. Dưới đây là một số lời khuyên để tạo ra một chế độ ăn giàu chất sắt cho trẻ em.
1. Thêm xung và ngũ cốc
Đảm bảo bao gồm một ít đậu và đậu lăng trong kế hoạch bữa ăn hàng ngày của con bạn hoặc sử dụng các loại ngũ cốc tăng cường như rau dền và quinoa để giúp con bạn đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày.
2. Sử dụng thực phẩm giàu vitamin-C
Từ cam đến rau xanh, khoai lang, ớt chuông và các loại quả mọng khác nhau, thực phẩm giàu vitamin C giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn hàm lượng sắt từ các thực phẩm khác. Bất cứ khi nào bạn có kế hoạch phục vụ thịt nạc, hãy chắc chắn ném một ít khoai lang hoặc sinh tố trái cây và rau để có một bữa ăn hoàn hảo.
3. Hỏi bác sĩ
Nếu bạn đang nghĩ đến việc bổ sung chất sắt cho con bạn, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng đến chúng. Cơ thể trẻ em phản ứng khác nhau với các chất bổ sung do chế độ ăn uống, đó là lý do tại sao tư vấn với bác sĩ nhi khoa là rất quan trọng trước khi bạn tự mình đưa ra quyết định này.
Nếu con bạn tiếp nhận quá nhiều chất sắt trong một ngày và ít hơn một chút vào ngày hôm sau, thì không cần phải lo lắng. Theo dõi trung bình lượng sắt của con bạn trong suốt cả tuần và nếu chúng giảm một chút, hãy chắc chắn để thêm các thực phẩm trên vào chế độ ăn uống của chúng. Giữ cho mọi thứ thú vị, làm cho thời gian ăn nhẹ trở nên thú vị và họ sẽ tiêu thụ đúng lượng chất sắt trong thực phẩm!