6 công thức nấu ăn ngon (và tốt cho sức khỏe!) Cho món Diwali không có cảm giác tội lỗi

NộI Dung:

Diwali là thời gian trong năm khi kế hoạch ăn kiêng và lịch trình tập thể dục của bạn được thực hiện. Là lễ hội được chờ đợi nhất trong năm, bạn tự cắt giảm một chút và thưởng thức đồ ngọt Diwali yêu thích của mình trong khi thưởng thức cùng gia đình, bạn bè và người thân. Và chúng tôi không đổ lỗi cho bạn, các món tráng miệng được làm trong Diwali rất phong phú và ngon đến mức không thể để chúng đi trong khi mọi người trong gia đình bạn ăn rất ngon miệng.

Ở Ấn Độ, Diwali hoặc bất kỳ lễ hội nào khác là không đầy đủ mà không có gia đình, vui vẻ, và rất nhiều đồ ăn nhẹ và đồ ngọt ngon. Tuy nhiên, những món ăn nhẹ và đồ ngọt này có thể rất ngon, một khi rangoli sáng dần và đèn Diwali tắt, bạn có biết bạn sẽ hối tiếc về số cân nặng bạn đã tăng chỉ trong năm ngày, phải không? Diwali đến mỗi năm một lần, và không có gì sai khi thưởng thức đồ ngọt Diwali, nhưng nếu bạn không muốn than khóc về kế hoạch ăn kiêng thất bại của mình, hãy làm và ăn đồ ăn nhẹ và đồ ngọt lành mạnh hơn. Bạn vẫn có thể thưởng thức đồ ngọt và đồ mặn Diwali yêu thích của bạn và có một Diwali tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài công thức Diwali tốt cho sức khỏe mà bạn chắc chắn nên thử món Diwali này.

6 Diwali Kẹo và Đồ ăn nhẹ

Hãy thử những phiên bản lành mạnh này của đồ ngọt và đồ ăn nhẹ Diwali nổi tiếng và có một Diwali lành mạnh và không có cảm giác tội lỗi. Chúng tôi biết rằng thật khó để tiêu hóa khi bạn nghe thấy đồ ngọt và đồ ăn nhẹ lành mạnh, nhưng những công thức Diwali lành mạnh được đề cập dưới đây rất đáng để thử nếu bạn không muốn thỏa hiệp với chế độ ăn kiêng.

1. Kaju Katli

Kaju katli là một món ngọt yêu thích của người Ấn Độ, và nó vẫn là một 'lựa chọn quà tặng' an toàn cho nhiều người. Nhưng thay vì tặng Kaju katli cửa hàng, hãy tặng món kaju katlis tự làm và tốt cho người thân của bạn. Thành phần bí mật mà bạn cần sử dụng để tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn của món ngọt này là mật ong. Thay đường bằng mật ong trong công thức này.

Thành phần

• Hạt điều - 2 cốc
• Mật ong - 1 cốc
• Nước

Cách làm

• Hạt điều rang khô trong chảo hoặc chảo rán trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục để tránh bị cháy.
• Khi bạn thấy một chút thay đổi màu sắc của hạt điều, hãy tắt lửa và chuyển chúng vào một cái đĩa, và để nó nguội ở nhiệt độ phòng.
• Bây giờ, chuyển hạt điều rang sang một bộ xử lý thực phẩm và nghiền chúng để có được một loại bột thô.
• Làm nóng chảo chống dính và thêm một ít nước và mật ong vào nó. Làm nóng nó cho đến khi bạn nhìn thấy các bong bóng.
• Thêm bột điều rang vào nó và khuấy liên tục bằng thìa. Một lần, bạn nhận được một hỗn hợp dày, tắt lửa.
• Đặt giấy giấy da vào một cái khay lớn hoặc trên kệ bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp hạt điều lên nó và làm phẳng nó bằng một cái cán.
• Tiếp theo, đặt khay vào tủ lạnh trong một giờ. Khi hỗn hợp dẹt trở nên cứng, đặt giấy bạc lên trên.
• Cắt nó trong hình dạng kim cương và kataj kaju khỏe mạnh của bạn sẽ sẵn sàng để phục vụ.

2. Chaklis nướng

Chakli là một trong những món ăn nhẹ có liên quan đến Diwali, vì vậy đây là món ăn không thể bỏ qua trong danh sách công thức Diwali thơm ngon của chúng tôi. Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, có lẽ bạn sẽ tránh ăn chaklis chiên giòn, nhưng bạn không phải làm thế vì bạn luôn có thể tạo ra một phiên bản chaklis lành mạnh hơn. Dưới đây là công thức của chaklis nướng, hãy thử và thưởng thức!

Thành phần

• Bột gạo - 1 chén
• Sữa đông ít béo - 1/2 cốc
• Hạt vừng - 2 muỗng cà phê
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê
• Dầu - 1 muỗng cà phê
• Một nhúm asafoetida
• Muối cho vừa ăn

Cách làm

• Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần để tạo ra một bột bán mềm.
• Đặt một khay nướng bằng giấy nướng và bôi một chút dầu ăn.
• Thêm bột nhào vào máy ép chakli và nhấn ra các vòng tròn hoặc hình xoắn ốc trên giấy nướng mỡ.
• Sau đó nướng những chiếc chaklis này trong lò nung nóng trước ở 180 ° c trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
• Để nguội và nhai với một tách trà.

3. Ladoos trái cây khô

Nếu bạn thích nhai trái cây khô, thì bạn cũng sẽ thích nuốt những trái cây khô và thực sự không có lý do gì để nói không với món ngọt ngon tuyệt này. Những chiếc muôi này tốt cho sức khỏe hơn những chiếc muôi khác được ngâm trong ghee và đường. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức ngọt không đường cho Diwali, thì hãy làm những chiếc bánh trái cây khô này.

Thành phần

• Ngày xắt nhỏ - 1 cốc
• Hạnh nhân - 1/4 chén
• Hạt điều - 1/4 chén
• Quả sung - 1/4 cốc
• Hạt hồ trăn - 1/4 chén
• Nho khô - 1/4 cốc
• Dừa nạo
• Bột thảo quả - 1/2 muỗng cà phê
• Ghee - 1 muỗng canh

Cách làm

• Nghiền ngày trong máy xay trong 4-5 xung và để nó sang một bên.
• Bây giờ, thái nhỏ hạt điều, hạnh nhân, quả sung, quả hồ trăn và nho khô.
• Hâm nóng ghee trong chảo trên lửa nhỏ, thêm trái cây khô xắt nhỏ và xào trong 4-5 phút.
• Thêm ngày hỗn hợp thô vào nó và cho nó một sự khuấy động tốt đẹp, nghiền nát ngày tháng là tốt.
• Thêm bột bạch đậu khấu và trộn đều.
• Tắt lửa và để hỗn hợp nguội trong 2 phút.
• Chuyển hỗn hợp vào một đĩa lớn và làm cho các ladoos.
• Lưu trữ trong hộp kín.

4. Poha Chivda rang

Poha chivda là một loại namkeen khác được sản xuất ở hầu hết các hộ gia đình Ấn Độ trong thời Diwali. Lượng dầu được sử dụng để làm món ăn nhẹ ngon miệng này là rất ít, vì vậy đừng lo lắng vì kế hoạch ăn kiêng của bạn sẽ không bị hủy hoại. Đây là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, vì vậy đừng chờ đợi, hãy thử công thức đồ ăn nhẹ Diwali lành mạnh này ngay bây giờ!

Thành phần

• Poha mỏng - 3 ly
• Dầu - 1 muỗng canh
• Hạt mù tạt - 1/2 muỗng cà phê
• Ớt xanh xắt nhỏ - 1
• Lá cà ri - 1
• Rang chia tách gram gram (Chana dal) - 2 muỗng canh
• Đậu phộng - 2 muỗng canh
• Dừa khô - 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ - 1/2 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối cho vừa ăn
• Một chút axit citric hoặc nước chanh

Cách làm

• Làm nóng chảo trên lửa vừa và nướng poha trong 5 phút khuấy liên tục.
• Khi poha trở nên giòn (mặc dù không quá nhiều!), Tắt ngọn lửa và chuyển nó vào một đĩa lớn.
• Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa; một khi nóng, thêm hạt mù tạt và cho phép chúng tung tóe.
• Tiếp theo, thêm ớt xanh và lá cà ri và xào.
• Một khi ớt xanh và lá cà ri trở nên giòn, thêm lát dừa khô, chana dal, và đậu phộng, và trộn chúng đều.
• Một khi các thành phần này chuyển sang giòn và có màu nâu nhạt, thêm bột nghệ, đường, muối và axit citric vào nó.
• Cuối cùng, thêm poha rang và trộn tất cả các thành phần.
• Tắt ngọn lửa và để cho chivda nguội.
• Chuyển nó vào một hộp kín và thưởng thức món ăn nhẹ lành mạnh này vào lúc 4 giờ chiều với trà.

5. Nướng Shakkarpare

Shakkarpare là một món ăn nhẹ yêu thích được tiêu thụ rộng rãi ở Bắc Ấn Độ. Nó thường được thực hiện trong Diwali và Holi. Mặc dù công thức truyền thống sử dụng bột tinh chế và ghee để chiên, chúng tôi khuyên bạn nên thay thế lành mạnh hơn cho món ăn nhẹ 'ngọt và giòn' yêu thích của bạn. Hãy thử phiên bản nướng này của shakkarpare được làm bằng bột mì nguyên chất. Nếu bạn không phải là một người có răng ngọt, bạn cũng có thể làm cho bánh mì namak thơm, giòn và lành mạnh bằng cách sử dụng bột mì nguyên chất.

Thành phần

• Bột mì - 3/4 chén
• Ghee - 1 muỗng canh
• Sữa - 5 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh
• Một nhúm muối

Cách làm

• Trong một cái chảo sâu, thêm sữa, ghee và đường và nấu trên ngọn lửa nhỏ trong 2-3 phút hoặc cho đến khi đường tan.
• Rây toàn bộ bột mì và muối thông qua một cái rây trong một cái bát.
• Thêm hỗn hợp 'sữa, đường và ghee' vào bột mì và nhào bột mềm.
• Tung ra một phần bột bằng một cái cán và cắt hình kim cương ra khỏi nó.
• Đặt chúng trên một khay nướng mỡ.
• Nướng chúng trong lò nung nóng ở 180 ° c trong 8-10 phút.
• Cho phép nó nguội và thưởng thức trong khi xem chương trình TV yêu thích của bạn.

6. Ladoos dừa

Mùi dừa rất phổ biến ở Nam Ấn Độ. Mặc dù những chiếc muôi này không phải là một món ngọt Diwali, bạn vẫn có thể làm nó nếu bạn muốn thử một cái gì đó khác biệt. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dừa tươi nghiền để tận hưởng tối đa và để tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn, hãy sử dụng đường thốt nốt thay vì đường. Đây là công thức.

Thành phần

• Dừa nạo -1 chén rưỡi
• Jaggery - 3/4 chén
• Bột thảo quả - 1/4 muỗng cà phê
• Ghee - 1 muỗng cà phê
• Nước

Cách làm

• Lấy nước trong chảo, thêm đường thốt nốt vào đó và tan chảy trên ngọn lửa thấp. Một khi nó tan chảy hoàn toàn, tắt lửa và để nguội.
• Lọc qua rây trong một cái bát.
• Hâm nóng ghee trong một chảo chống dính có đáy nặng khác trên ngọn lửa thấp, thêm dừa nạo vào đó và xào trong khoảng 2-3 phút.
• Thêm xi-rô đường thốt nốt vào dừa và trộn đều, sau đó thêm bột bạch đậu khấu và khuấy đều.
• Hãy để nó nấu cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và bạn thấy hỗn hợp đường thốt nốt-dừa khô.
• Tắt lửa và để hỗn hợp nguội.
• Mỡ lòng bàn tay của bạn với một nửa muỗng cà phê. dầu và cuộn các ladoos.

Đây là một số đồ ngọt và đồ ăn nhẹ Diwali được yêu thích nhất, mà bây giờ bạn có thể làm và thưởng thức, cho bạn sử dụng các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường và dầu. Đừng từ bỏ đồ ngọt yêu thích của bạn, chuẩn bị chúng theo cách lành mạnh nhất có thể và làm dịu chiếc răng ngọt ngào đau nhức của bạn. Và để tự cứu mình khỏi cơn vội vàng vào phút cuối, chúng tôi khuyên bạn nên làm những món ăn này trước và có một thời gian tuyệt vời với gia đình và bạn bè của bạn. Có một Diwali khỏe mạnh, an toàn và không có tội lỗi!

Các hoạt động và trò chơi Diwali đầy thú vị dành cho trẻ em
Lời khuyên để ăn mừng sinh thái thân thiện Diwali
Làm sạch nhà trước Diwali bạn phải biết