9 Bí quyết ăn uống tốt cho sức khỏe của bé

NộI Dung:

Khi em bé của bạn đang chuyển từ chế độ ăn lỏng sang thực phẩm thực sự, một giỏ hàng chứa đầy lọ thủy tinh nguyên chất có vẻ như là lựa chọn dễ dàng nhất. Nhưng tại sao giải quyết cho giá vé mua tại cửa hàng? Việc chuẩn bị một bữa ăn đầu tiên có lợi cho sức khỏe và hương vị hơn ở nhà là siêu đơn giản. Stacie Billis của Onehungrymama.com chia sẻ 9 công thức nấu ăn hàng đầu của cô cho bộ kẹo dẻo - thậm chí bạn có thể thích một số trong số họ.

1. Quả việt quất, mận và lúa mạch

Làm cho khoảng 1½ ly purée

• 1 chén quả việt quất tươi *
• 1 chén lúa mạch nấu chín
• 1 quả mận tươi lớn, gọt vỏ, rỗ & cắt thành 1 miếng
• Hương vị của vani

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Phục vụ ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

* Lưu ý: Quả việt quất thường được xếp hạng cao trong danh sách các loại trái cây và rau quả có hàm lượng thuốc trừ sâu cao (xem danh sách Nhóm làm việc môi trường năm 2012 Dir Dir Dozen Dozen). Khi có thể, tốt nhất là mua hữu cơ.

2. Cà rốt-Mango-Peach Pureé

Làm cho khoảng 1½ ly purée

• 1 chén thái hạt lựu, hấp cà rốt
• 1 quả xoài tươi, gọt vỏ, rỗ & cắt thành 1 miếng
• 1 quả đào hoặc mật hoa tươi, gọt vỏ, rỗ & cắt thành 1 miếng *

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Phục vụ ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

* Lưu ý: Quả đào và xuân đào thường được xếp hạng cao trong danh sách các loại trái cây và rau quả có hàm lượng thuốc trừ sâu cao (xem danh sách Nhóm làm việc về môi trường 2012 Drake Dirty Dozen). Khi có thể, tốt nhất là mua hữu cơ.

3. Cà rốt vani-thì là

Làm cho khoảng ½ cốc purée

• 1 cốc nước
• 1/3 cốc nước cam
• 1 muỗng nước chanh mới vắt
• Dash của vani chiết xuất, để hương vị
• 2 ly anh đào tươi đọ sức

Hướng dẫn

Kết hợp nước, nước cam, nước chanh và chiết xuất vani trong một cái nồi nhỏ đặt trên lửa vừa. Thêm anh đào và đậy nắp nồi; nấu cho đến khi anh đào mềm, khoảng 15-20 phút.

4. Thảo quả Almond Pear & Prunes Purée

Làm khoảng 1 cốc purée

• 5 mận đọ sức, quý
• 2 quả lê tươi, đọ sức & cắt thành 1 ″ miếng *
• 4 muỗng bột hạnh nhân **
• Muỗng cà phê thảo quả đất
• Hương vị của quế

Hướng dẫn

1. Hơi lê và mận với nhau.
2. Purée hấp trái cây với bột hạnh nhân, thảo quả và quế cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. (Bạn có thể cần thêm nước để đạt được độ đặc mong muốn. Tôi thích sử dụng nước mà trái cây được hấp.)

* Lưu ý: Mặc dù lê đã rơi ra khỏi danh sách hầu hết các loại trái cây và rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu (nơi chúng luôn được xếp hạng trong quá khứ), 28 loại thuốc trừ sâu khác nhau thường được sử dụng trên chúng. Khi có thể, tốt nhất là mua hữu cơ.

** Lưu ý: Bột hạnh nhân có sẵn tại một số cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Bạn cũng có thể làm nó bằng cách cho hạnh nhân vào máy chế biến thực phẩm. Hạnh nhân rang hoạt động tốt nhất; một nắm tay phải đủ để mang lại đủ bữa ăn cho công thức này. Mặc dù các loại hạt cây như hạnh nhân là một loại thực phẩm gây dị ứng cao, nhưng các hướng dẫn hiện hành của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cho rằng không có lợi ích sức khỏe nào được chứng minh khi trì hoãn việc giới thiệu.

5. Đậu đen Cuba

Làm cho khoảng 1½ ly purée

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Chén cà rốt tươi xắt nhỏ
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh oregano khô
• 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi (bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô)
• 1 lá nguyệt quế
• 1 lon đậu đen 15 ounce, để ráo nước & rửa sạch
• 1½ chén cà chua tươi thái hạt lựu (bạn có thể thay thế 1 quả cà chua thái hạt lựu 14, 5 ounce)
• 2 chén nước dùng gà hoặc rau
• 1 chén gạo lức nấu chín
• Giấm giấm

Hướng dẫn

1. Trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm cà rốt, hành tây, tỏi, lá oregano, húng tây và lá nguyệt quế. Xào cho đến khi rau mềm, hành tây trong mờ và tỏi có mùi thơm.
2. Thêm đậu đen và cà chua. Khuấy trộn đều và nấu để mang hương vị lại với nhau, khoảng 2 phút. Thêm nước dùng, gạo nâu và giấm nấu thêm 5 phút nữa.
3. Chuyển đậu nấu chín vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Nếu cần thiết, thêm nước, chỉ một chút tại một thời điểm, để đạt được sự thống nhất mong muốn. Phục vụ ngay lập tức (những thứ này rất tuyệt với một hộp sữa chua nguyên chất, sữa chua nguyên chất!) Hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

6. Lê và Quinoa

Làm cho khoảng 1½ ly purée

• 2 chén lê thái hạt lựu
• 1 chén quinoa nấu chín
• 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Phục vụ ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

7. Bột yến mạch dừa-Chai

Làm cho khoảng ½ cốc purée

• Chén yến mạch cán
• 2 muỗng canh dừa nạo
• Muỗng cà phê quế
• Một nhúm gừng
• Một nhúm thảo quả đất
• Một nhúm đinh hương đất
• Một nhúm hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh chất ngọt yêu thích của bạn *
• Sữa nguyên chất, không bắt buộc

Hướng dẫn

1. Thêm yến mạch, dừa, gia vị và 1 chén nước vào nồi vừa đặt trên lửa vừa và nấu theo hướng dẫn gói yến mạch.
2. Sau khi nấu chín, khuấy trong chất ngọt yêu thích của bạn.
3. Chuyển bột yến mạch đã nấu chín vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Nếu cần thiết, thêm nước, sữa, sữa mẹ hoặc sữa công thức, chỉ một chút tại một thời điểm, để đạt được sự thống nhất mong muốn. Phục vụ ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng

* Lưu ý: Đối với trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi, tôi thích sử dụng một lượng nhỏ xi-rô cây thích hoặc agave tự nhiên. Đối với những người ăn trên 12 tháng tuổi, tôi thích mật ong.

8. Quả mơ-Basil

Làm cho khoảng 1½ ly purée

• 5 lá húng quế
• 1 chén thái hạt lựu tươi
• 1 chén thái hạt lựu tươi, đắng hoặc mật hoa *

Hướng dẫn

Thêm húng quế vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố với một vài giọt nước và mạch cho đến khi nó được thái nhỏ, thêm nhiều giọt nước, nếu cần. Thêm trái cây và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi. Phục vụ ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

9. Thổ Nhĩ Kỳ hoặc gà Picadillo còn sót lại

Làm cho 4 phần trưởng thành

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
• Ớt chuông đỏ, xắt nhỏ *
• Ớt chuông xanh, xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê thì là
• 2 muỗng cà phê oregano khô
• 4 muỗng cà phê rau mùi đất
• 4 muỗng canh cà chua
• 3 chén còn sót lại, gà tây hoặc gà nấu chín
• 1 ¼ chén nước dùng gà hoặc rau
• 1 chén ô liu xanh nhồi pimento nhồi
• 4 muỗng canh nho khô
• 1 lá nguyệt quế
• Muối và tiêu

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu ô liu trong một lò Hà Lan lớn đặt trên lửa vừa. Thêm tỏi, hành tây, ớt, thì là, oregano và rau mùi. Xào cho đến khi gia vị có mùi thơm và hành tây và tỏi mềm.
2. Đẩy rau sang một bên chậu, tạo không gian mở ở giữa. Thêm bột cà chua và bánh mì nướng nướng trong 1-2 phút.
3. Thêm gà tây, nước dùng, ô liu, nho khô và lá nguyệt quế. Nấu trong khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng khuấy, để mang tất cả các hương vị lại với nhau và hầu hết các chất lỏng để nấu. Tắt nghe và loại bỏ lá nguyệt quế.
4. Phần bé riêng biệt từ phần người lớn. Nêm hạt tiêu trước với hạt tiêu đen, nếu muốn và phần người lớn với muối và hạt tiêu. Chuyển các phần bé sang máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn hoặc mong muốn, phù hợp với độ tuổi; thêm nước nếu cần thiết để đạt được sự thống nhất mong muốn. .