Annabel Karmel: Ăn cho hai người
Bạn có thể ăn cho hai người khi bạn mang thai, nhưng đó không phải là lý do để quá nhiệt tình. Annabel Karmel là tác giả số một của Anh về nấu ăn và dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ em, và với cuốn sách mới nhất của cô, Ăn cho hai người, cô lại lùi thêm một bước.
Ăn cho hai người: Hướng dẫn đầy đủ về dinh dưỡng khi mang thai và xa hơn là rất thú vị để viết, vì tôi đã nhận được rất ít lời khuyên khi tôi mang thai về việc nên ăn gì. Tôi luôn có những bà mẹ hỏi tôi về tất cả những huyền thoại về những gì bạn có thể và không thể ăn, vì vậy tôi nghĩ tôi nên thực hiện một số nghiên cứu thích hợp và tìm ra sự thật đằng sau tất cả những câu chuyện của những người vợ cũ này.
Có rất nhiều nhầm lẫn về nhiều thứ, chẳng hạn như loại phô mai nào an toàn để ăn và số lượng cá bạn có thể có mỗi tuần. Cuốn sách này dựa trên nghiên cứu mới nhất - cộng với đó là niềm vui lớn khi đưa ra những công thức nấu ăn ngon, tốt cho sức khỏe cho người lớn để thay đổi!
Cuốn sách mới của Annabel Karmel, Eat for Two, đưa ra lời khuyên và công thức nấu ăn cho các bà mẹ tương lai.Có một số quy tắc cơ bản rõ ràng khi nói đến một số loại thực phẩm, chẳng hạn như phô mai chưa tiệt trùng và hải sản sống; những thứ này rất quan trọng để bám vào, vì những thực phẩm này đi kèm với một cảnh báo cho một lý do. Ngoài ra, hãy suy nghĩ về những điều trong chừng mực. Cố gắng giữ một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, ăn nhiều trái cây và rau quả tươi. Đừng phủ nhận bản thân mọi thứ; nếu bạn yêu thích caffeine của mình, hãy cho phép bạn có một tách cà phê không thường xuyên, nhưng đừng quá nhiệt tình. Tôi thèm ăn sô cô la - đặc biệt là sô cô la đen - khi tôi mang thai
nhưng nó không phải là xấu, vì nó có chứa một số sắt!
Tất nhiên, đừng lạm dụng các món ăn yêu thích như đường và sô cô la chỉ vì bạn đang mang thai - không chỉ tất cả các loại đường được chế biến không tốt cho bạn và em bé, nó cũng sẽ khiến việc thoát khỏi đó trở nên khó khăn hơn rất nhiều thói quen một khi bạn đã có con.
Về 'quy tắc' dinh dưỡng cụ thể, bạn sẽ nhận được lời khuyên về tầm quan trọng của axit folic và sắt: những điều này cần phải được tuân thủ, nhưng cũng đảm bảo bạn có đủ chất xơ trong chế độ ăn uống, vì mang thai có thể gây táo bón khủng khiếp.
Mang thai thường được xem là thời gian để quên chế độ ăn kiêng, vứt bỏ vảy và ăn bất cứ thứ gì bạn thích. Sự kết hợp giữa cảm giác thèm ăn và biết rằng tăng cân là không thể tránh khỏi - và thậm chí là cần thiết - có thể thúc đẩy sự cám dỗ khi ăn thức ăn béo và đường, với lý do là bạn đang ăn cho hai người.
Trong thực tế, trong khi hiện tại có hai bạn, cơ thể bạn thậm chí còn hiệu quả hơn khi mang thai và bạn không cần phải ăn thêm calo cho hai tam cá nguyệt đầu tiên. Ngay cả trong tam cá nguyệt thứ ba, trung bình chỉ cần thêm 200 calo (khoảng 840 kJ) mỗi ngày; ít hơn nếu bạn bị thừa cân khi bắt đầu mang thai. Đồ ăn nhẹ lành mạnh chứa khoảng 200 calo bao gồm một nắm nhỏ các loại hạt và hạt, một quả trứng luộc chín với hai lát bánh mì nướng nguyên hạt và phết, hoặc một nồi sữa chua trái cây ít béo và một chén salad trái cây.
Tăng cân quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề như tiền sản giật và tiểu đường khi mang thai, chưa kể đến việc mang thêm cân sau khi sinh có thể khó giảm. Nó cũng có thể là kết quả của việc lựa chọn thực phẩm có nhiều chất béo và đường nhưng thấp hơn về vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của bé.
Có một số hướng dẫn cơ bản cho các bà mẹ cho con bú, cũng như phụ nữ được nuôi dưỡng tốt có nhiều khả năng thành công trong việc nuôi con của họ. Bạn thực sự cần ăn và uống nhiều hơn so với khi bạn mang thai, vì phụ nữ thường cảm thấy đói và khát hơn khi cho con bú. Điều quan trọng là bạn ăn và uống đủ để thỏa mãn cơn thèm ăn. Bạn sẽ cần khoảng 500 calo thêm một ngày. Cơ thể cần một thời gian để phục hồi sau khi sinh em bé, vì vậy tốt nhất là bạn nên bổ sung khoáng chất và vitamin sau sinh chất lượng tốt.
Điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn có đủ thực phẩm giàu chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn. Nhiều bà mẹ bị thiếu sắt sau khi sinh con và điều này có thể dẫn đến thiếu máu, điều này sẽ khiến bạn cảm thấy rất mệt mỏi và cũng dễ bị nhiễm trùng hơn.
Hãy thử công thức của Annabel cho gà sa tế hoặc cá vược / cá hồng với gia vị cà chua, được xuất bản với sự cho phép của Eat for Two .
Ứng dụng iPhone của Annabel Karmel cung cấp 120 công thức nấu ăn bổ dưỡng và dễ dàng mới, cùng với nội dung video độc quyền. Có sẵn từ cửa hàng iTunes, $ 6, 49.