Bhakarwadi / Bakarwadi

NộI Dung:

Bhakarwadi là một món ăn nhẹ truyền thống Maharashtrian được làm bằng cách nhồi hỗn hợp hạt anh túc rang, dừa và một vài loại gia vị trong lớp vỏ bọc bên ngoài được làm bằng bột mì gram. Món ăn nhẹ này chủ yếu được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ buổi tối với một tách trà hoặc cà phê. Phần tốt nhất về bhakarwadi là nó có thể được lưu trữ trong nhiều tuần trong các thùng chứa kín khí.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn15 - 20 phút20 - 25 phút

Phục vụ

4 người

Thành phần

• 300 g amban
• 100 g bột mì
• Một nhúm asafoetida
• 2 muỗng canh hạt anh túc
• 1 muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Muối cho vừa ăn

Để nhồi

• 2 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê bột rau mùi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Muối cho vừa ăn
• 2 muỗng canh hạt anh túc rang
• 2 muỗng canh lá rau mùi, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh dừa, nạo

phương pháp

Bước 1

Rây bột baoan, bột ớt, muối, asafoetida và chuyển nó vào một cái bát.

Bước 2

Lấy 2 muỗng canh dầu và nhào bột cứng. Cho phép nó nghỉ ngơi một thời gian.

Bước 3

Bây giờ chia bột thành các phần bằng nhau và giữ nó sang một bên.

Bước 4

Tiếp theo, lăn bột thành những vòng tròn nhỏ đường kính 4 inch.

Bước 5

Bây giờ sắp xếp nhồi vào bột cán và cuộn nó như một hình trụ.

Bước 6

Lặp lại quy trình tương tự cho các phần bột khác.

Bước 7

Lấy một nồi hấp và đun sôi nước. Trên một tấm đục lỗ, sắp xếp các cuộn và cho phép nó hấp trong 15 phút. Lấy chúng ra khỏi nồi hấp và để nguội.

Bước 8

Cắt nó thành đĩa 3 cm.

Bước 9

Trong một kadhai, làm nóng dầu để chiên. Chiên những đĩa này cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn.

Bước 10

Phục vụ nóng hoặc mát và bảo quản trong hộp kín khí.

Thông tin dinh dưỡng

465 K cal21, 9 gm11, 2 gm68, 7 gm0 mg52 mg755 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali

Mẹo: Ở bước 6, bạn có thể chiên trực tiếp các đĩa. Hấp không phải lúc nào cũng được yêu cầu.