Trái cây và rau quả tươi hoặc đông lạnh - Nên chọn loại nào cho trẻ nhỏ?
Trong bài viết này
- Ưu điểm của việc sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh:
- Nhược điểm của việc sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh:
- Điểm mấu chốt?
Trái cây và rau quả cung cấp lợi ích dinh dưỡng vô tận cho trẻ em đang phát triển. Chúng tôi chắc chắn rằng thực tế này là nổi tiếng với tất cả các bậc cha mẹ rải rác như bạn! Từ việc giảm nguy cơ béo phì đến việc cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, trái cây và rau quả là điều bắt buộc trên bất kỳ đứa trẻ nào. Tin tốt là - quản lý lượng rau và trái cây của con bạn bây giờ không khó lắm; ngay cả khi cô ấy là một người ăn uống cầu kỳ. Khi vào mùa, trái cây và rau có sẵn rất nhiều, nhưng bây giờ bạn có thể cung cấp những thực phẩm quan trọng này quanh năm bằng cách đông lạnh chúng. Đọc thêm về những ưu và nhược điểm của việc sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh cho trẻ em.
Trái cây và rau có thể không phải là một yêu thích của trẻ em; không thường xuyên họ biết và hiểu những lợi ích, mặc dù. Do đó đối với cha mẹ, nó trở thành một nhiệm vụ khó khăn. Họ thường phải cầu xin, nài nỉ, la mắng và đôi khi thậm chí hối lộ con mình để ăn 5 liều trái cây và rau quả hàng ngày. Tất cả trong tất cả phải mất rất nhiều nỗ lực để cho trẻ em ăn trái cây và rau quả trong thời gian giới hạn mà sản phẩm đang vào mùa. Có một giải pháp dễ dàng cho vấn đề này - thực phẩm đông lạnh! Bây giờ câu hỏi được đặt ra, 'Trái cây và rau quả đông lạnh có bổ dưỡng không?' Tin tốt! Mặc dù có thể có sự khác biệt nhỏ trong thành phần dinh dưỡng, thực phẩm đông lạnh thường tốt cho sức khỏe như thực phẩm tươi. Bạn chỉ cần thận trọng với một vài gợi ý như đã đề cập ở trên.
Ưu điểm của việc sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh:
Sửa chữa nhanh lành mạnh
Trái cây và rau quả đông lạnh có thể giúp đầu bếp bận rộn có được bữa ăn trên bàn nhanh hơn rất nhiều. Bạn không cần phải rửa, cắt hoặc bóc chúng. Sau một ngày dài, bạn chỉ cần lấy sản phẩm đông lạnh cho bữa tối. Điều này sẽ khuyến khích bạn ăn thực phẩm lành mạnh ở nhà thay vì ăn ngoài.
Lựa chọn hiệu quả
Thực phẩm đông lạnh thường rẻ hơn so với sản phẩm tươi, đặc biệt nếu bạn so sánh chi phí của trái cây và rau quả khi không vào mùa.
Không có phụ gia
Đông lạnh bảo quản trái cây và do đó không cần thêm bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào vào túi trái cây đông lạnh. Để chắc chắn, luôn luôn kiểm tra các thành phần.
Trái cây đông lạnh Duy trì hình dạng của chúng
Hình dạng của trái cây như quả mọng được bảo quản tốt ngay cả khi đông lạnh.
Không thỏa hiệp về chất lượng dinh dưỡng
Bạn không cần phải hy sinh dinh dưỡng khi bạn chọn sản phẩm đông lạnh. Trái cây và rau quả đông lạnh được chế biến ở đỉnh cao của sự tươi mát khi nó có lượng chất dinh dưỡng tối đa. Giá trị dinh dưỡng của trái cây và rau quả đông lạnh đôi khi còn nhiều hơn cả các loại tươi, đặc biệt là nếu trái cây hoặc rau quả tươi tươi đã dành nhiều tuần vận chuyển hoặc trong tủ lạnh của bạn.
Bảo quản các chất dinh dưỡng tan trong nước
Một số vitamin tan trong nước được bảo quản bằng cách đông lạnh. Một nghiên cứu được thực hiện với trái cây / rau tươi đông lạnh v / s cho thấy trong 2 trong 3 trường hợp, rau và trái cây đông lạnh có hàm lượng chất dinh dưỡng chống oxy hóa cao hơn như beta-carotene, lutein, anthocyanin và polyphenol.
Sản phẩm tươi được thu hoạch trước khi chín
Trái cây tươi được thu hoạch sớm trước khi đạt được tối ưu dinh dưỡng và chín nhân tạo trong quá trình vận chuyển đến siêu thị. Trái ngược với điều này, trái cây và rau quả đông lạnh, được thu hoạch ở độ chín hoàn toàn và được chế biến ngay lập tức. Đó là lý do tại sao ngay cả sau khi thanh trùng hoặc làm mờ thực phẩm như đậu Hà Lan đông lạnh, chúng vẫn còn bổ dưỡng hơn so với đậu Hà Lan tươi.
Ngăn ngừa tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và oxy
Đóng băng gần như hoàn toàn ngăn chặn quá trình oxy hóa xảy ra với sản phẩm tươi khi nó tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và oxy.
Đông lạnh bảo quản các chất dinh dưỡng
Khi bạn đóng băng sản phẩm, quá trình hô hấp (chịu trách nhiệm cho sự hư hỏng của sản phẩm tươi) gần như dừng lại. Thực phẩm có tốc độ hô hấp cao hơn như đậu có thể tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn mua chúng đông lạnh, ít nhất là khi chúng hết mùa và đang được vận chuyển.
Nhược điểm của việc sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh:
1. Mất mát trong quá trình chế biến
Chế biến có thể dẫn đến một số, mặc dù không mất chất dinh dưỡng rất đáng kể. Đậu Hà Lan đông lạnh, cà rốt, đậu mắt đen, đậu không sống. Chúng được nấu chín trước hoặc chần để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng. Do đó, có khả năng một số nội dung vitamin bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt. Trái ngược với điều này, một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm (2015), nhấn mạnh rằng trái cây và rau quả đông lạnh có nhiều chất dinh dưỡng (và nhiều lúc hơn) so với tươi.
2. Cần đọc danh sách thành phần một cách cẩn thận
Hãy cẩn thận với số lượng của các thành phần này:
- Muối: Một số loại rau đông lạnh bao gồm thêm muối. Bạn có thể thận trọng chọn một sản phẩm muối no muối muối hoặc muối thấp. Vấn đề này chủ yếu áp dụng cho rau.
- Đường: Trái cây đông lạnh thường có thêm xi-rô ngô hoặc một dạng đường khác và những phiên bản này tốt hơn nên tránh.
- Nước sốt có hàm lượng calo cao: Thực phẩm đông lạnh đôi khi có một loại nước sốt không tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy chọn các loại đồng bằng thay thế.
3. Tránh lưu trữ lâu dài
Giá trị dinh dưỡng của trái cây đông lạnh sẽ giảm sau 3 tháng bảo quản; do đó, nên mua và tiêu thụ trong thời gian này. Nếu bạn đã mua rau, hãy chia chúng thành số lượng nhỏ hơn trước khi mở. Bạn có thể lưu trữ trái cây và rau đông lạnh của bạn trong túi bạn đã mua chúng; Sau khi mở, chuyển các nội dung còn lại vào một túi dây kéo nhựa. Điều này sẽ ngăn ngừa tủ đông bị cháy.
Điểm mấu chốt?
Sản phẩm tươi thường là ngon nhất, thân thiện với môi trường hơn và là một lựa chọn được cho là lành mạnh. Bạn không thể đánh bại những gì bạn vừa chọn từ khu vườn của bạn hoặc những thứ được mua từ một người bán đáng tin cậy ở chợ nông sản địa phương. Nhưng trong thời gian trái vụ hoặc nếu mua ở siêu thị, không biết chúng được chọn cách đây bao lâu. Ngoài ra, các loại đông lạnh có thể cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng quan trọng và giúp bạn tăng mức tiêu thụ của gia đình đối với các loại trái cây và rau quả có lợi cho sức khỏe này.
Vì vậy, lấy một số trái cây và rau quả chất lượng cao và giữ cho chúng tiện dụng bằng cách đóng băng chúng. Điều này sẽ đảm bảo bạn luôn có sẵn chúng cho bạn và gia đình bạn. Bạn thậm chí có thể tự làm trái cây và rau đông lạnh. Chỉ cần cắt nhỏ sản phẩm tươi, chín và lưu trữ trong túi đông lạnh cho các bữa ăn trong suốt mùa vụ.
Biết điều này, bạn sẽ thích trái cây và rau quả đông lạnh cho gia đình của bạn hay vẫn sẽ chọn sản phẩm tươi? Hãy cho chúng tôi biết trong các bình luận bên dưới những gì bạn bình chọn - Tươi hay đông lạnh?