Masala Vada / Dal Vada

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Masala vada, còn được gọi là dal vada, là một món ăn nhẹ nổi tiếng ở miền Nam Ấn Độ đã trở nên phổ biến đến mức nó trở thành món ăn yêu thích của mọi người trên toàn quốc. Món ăn vặt giòn, cay này có thể được chế biến như một món ăn nhẹ thời gian cho gia đình bạn. Dưới đây là công thức, với tất cả các mẹo của nó làm cho một masala vada ngon và cay.

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn3-4 giờ

15-20 phút

Phục vụ

20 người

Thành phần

• 1 chén chana dal
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• Gừng 1 inch, thái nhỏ
• 1 - 2 tép tỏi (tùy chọn)
• 2 - 3 quả ớt xanh
• 1 quả ớt đỏ
• 1 muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng cà phê lá rau mùi, thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê lá bạc hà (tùy chọn)
• Ít lá cà ri
• Muối cho vừa ăn
• Dầu để chiên sâu

phương pháp

Bước 1

Ngâm chana dal trong nước trong 3 - 4 giờ.

Bước 2

Xả nước và để dành 1 - 2 muỗng canh chana dal. Nghiền nhuyễn chana dal còn lại với ớt xanh, ớt đỏ và hạt thì là.

Bước 3

Nghiền nó để tạo thành không quá mịn cũng không quá thô dán.

Bước 4

Chuyển đất chana dal vào một cái bát. Thêm tất cả các thành phần còn lại cùng với chana dal đã được đặt sang một bên. Thêm muối vừa đủ. Trộn đều các thành phần.

Bước 5

Đun nóng dầu trong chảo đáy sâu để chiên. Tạo các phần nhỏ của hỗn hợp. Định hình nó thành một quả bóng và làm phẳng nó. Tiếp tục thoa một ít nước vào lòng bàn tay của bạn trong khi làm như vậy.

Bước 6

Nhẹ nhàng đặt vadas vào dầu và chiên sâu cả hai mặt. Chiên cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng. Chuyển những vadas này lên giấy lụa để hấp thụ lượng dầu dư thừa.

Bước 7

Masala vadas giòn đã sẵn sàng. Ăn nóng với sốt cà chua.

Thông tin dinh dưỡng

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Calo

Protein

Mập

Carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali