Ngọt ngào

NộI Dung:

Trong bài viết này

• Thành phần
• phương pháp
• Thông tin dinh dưỡng

Sweet Pongal, được gọi là Sakkarai Pongal ở Tamil Nadu và Chakkara Pongal ở Andhra Pradesh, là một món ngon của Nam Ấn được chế biến là 'prasadam' hoặc 'naivedyam' và được cung cấp cho vị thần vào dịp lễ của Pongal, một lễ hội thu hoạch kéo dài bốn ngày rơi vào giữa tháng một. Công thức chủ yếu này được thực hiện với đường thốt nốt, ghee và các loại hạt. Việc bổ sung hạt nhục đậu khấu và thảo quả, làm cho nó có mùi và hương vị tuyệt đối thần thánh. Một công thức phải có bất cứ thứ gì-ngọt-chỉ-không thể cưỡng lại là những gì nó là!

Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn10 - 15 phút20-25 phút

Phục vụ

6 nguoi

Thành phần

• 1 chén gạo, sống
• 1/2 chén Moong Dal
• 1 cốc sữa
• 200g đường thốt nốt, xé nhỏ
• 4 muỗng canh Ghee
• 2 muỗng canh hạt điều
• 2 muỗng canh nho
• ¼ muỗng cà phê thảo quả dạng bột
• Một nhúm bột đinh hương
• Một nhúm bột nhục đậu khấu
• Một nhúm Saffron
• 2 1/2 cốc nước

phương pháp

Bước 1

Lấy một cái chảo có đáy nặng và cơm rang khô và gram gram xanh riêng biệt trong vài phút.

Bước 2

Áp lực nấu cơm và gram xanh dhal với nước và sữa theo tỷ lệ 50:50 cho 3 tiếng còi. Nghiền nó thật tốt và để qua một bên.

Bước 3

Hòa tan đường thốt nốt trong khoảng 3/4 cốc nước và giữ cho nó tan chảy ở nhiệt độ thấp.

Bước 4

Đun cho đến khi đường thốt nốt tan chảy và tiếp tục khuấy cho đến khi nó trở nên hơi dính.

Bước 5

Thêm gạo nấu chín và dhal vào đường thốt nốt và thêm 4 muỗng canh ghee.

Bước 6

Chiên hạt điều và nho khô và thêm vào pongal.

Bước 7

Thêm thảo quả dạng bột, đinh hương, nhục đậu khấu và nghệ tây.

Bước 8

Trộn đều và dùng nóng.

Thông tin dinh dưỡng

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Calo

Protein

Tổng số chất béo

Tổng lượng carbohydrate

Cholesterol

Natri

Kali