Hầm đậu lăng xanh
Trong bài viết này
- Thành phần
- phương pháp
- Thông tin dinh dưỡng
Đậu lăng xanh làm cho một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng và làm đầy món hầm hoặc súp. Bạn có thể rưới một chút dầu ô liu lên món hầm và quăng một giọt giấm balsamic, thứ sẽ làm sáng lên đất trần khiêm nhường của món hầm. Món hầm này rất thịnh soạn và đầy hương vị và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người ăn thịt. Nó có thể được làm tươi hoặc thậm chí đêm hôm trước. Càng ướp lâu, hương vị càng ngon.
| Phục vụ | Thời gian chuẩn bịGiờ nấu ăn
| 3 người | 10 phút16 phút
Thành phần
- 1 1/2 chén đậu lăng xanh
- 2 muỗng canh (muỗng canh) giấm táo
- 1 muỗng canh ghee
- 1 củ hành vừa, thái nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 3/4 chén lá cần tây, gọt vỏ và xắt thành con xúc xắc 1/4 inch
- 3/4 chén cà rốt, gọt vỏ và xắt thành con xúc xắc 1/4 inch
- 1/2 pound rau mùi tây, bóc vỏ và xắt thành con xúc xắc 1/4 inch
- 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê) muối
- 1 1/2 chén rau
- 1 quả ớt đỏ khô
- dầu ô liu nguyên chất chưa tinh chế, để phục vụ
- giấm balsamic, để phục vụ
phương pháp
Bước 1
Đổ đậu lăng vào một bát trộn lớn.
Bước 2
Thêm nước ấm cho đến khi bạn phủ nó 2 inch và khuấy trong giấm.
Bước 3
Đậy bát bằng khăn bếp.
Bước 4
Để nó ở một nơi ấm áp trong nhà bếp của bạn trong 8 đến 12 giờ.
Bước 5
Để ráo đậu lăng và rửa sạch chúng.
Bước 6
Làm tan chảy ghee trong một cái nồi có đáy nặng trên lửa vừa.
Bước 7
Cho hành tây vào ghee và nấu cho đến khi có mùi thơm và trong mờ.
Bước 8
Thêm cần tây, cà rốt và rau mùi tây.
Bước 9
Rắc rau với muối và đậy nắp nồi.
Bước 10
Để mồ hôi trong 6 đến 8 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 11
Khuấy trong đậu lăng, rau, ớt và lá nguyệt quế.
Bước 12
Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 30 đến 35 phút cho đến khi đậu lăng mềm.
Bước 13
Nhổ ớt và lá nguyệt quế.
Bước 14
Tắt lửa và khuấy trong rau xanh mù tạt.
Bước 15
Che và cho phép các loại rau xanh héo trong nhiệt độ còn lại của đậu lăng trong khoảng 5 phút.
Bước 16
Ăn nóng với dầu ô liu và giấm balsamic.
Thông tin dinh dưỡng
Kích thước phục vụ: 1 khẩu phần (370, 5 g)
| Calo | 160Calo từ chất béo65
| Tổng số chất béo | 6 g 10%Chất béo bão hòa3, 1g 50%
| Chất béo trans | 0, 0 gCholesterol1, 1 mg 0, 5%
| Natri | 560 mg 23%Kali800 mg 23%
| Tổng carbohydrate | 25, 3 g 8%Chất xơ10, 3 g 41%
| Đường | 8, 0 gChất đạm7, 3 g
| Vitamin A | 146%Vitamin C50%
| Canxi | số 8%Bàn là13%
* Dựa trên chế độ ăn 2000 calo