Chế độ ăn uống lành mạnh bắt đầu với thức ăn trẻ em
Các em bé cho ăn thức ăn nấu tại nhà có nhiều khả năng ăn trái cây và rau quả khi chúng lớn hơn so với những bữa ăn được cho từ lọ và gói, các nhà nghiên cứu cho biết .
Trẻ sơ sinh cai sữa soong tự chế và bánh pudding phát triển một hương vị cho những gì tốt cho chúng khi bảy tuổi.
Các chuyên gia từ Đại học De Montfort ở Leicester và các trường đại học của Bristol và Birmingham, đã phân tích dữ liệu từ 7866 bà mẹ có con sinh năm 1991 và 1992.
Kết quả cho thấy những người trẻ tuổi thường xuyên được cho ăn trái cây hoặc rau quả nấu chín ở tuổi sáu tháng có nhiều khả năng ăn nhiều trái cây và rau quả hơn ở tuổi bảy so với những bữa ăn nấu tại nhà ít thường xuyên hơn.
Không có tác động tích cực đến thói quen ăn uống sau này đối với trẻ ăn các bữa ăn mua tại cửa hàng.
Viết trên tạp chí Public Health Dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu cho biết: "Những phát hiện ủng hộ quan niệm rằng việc tiếp xúc với trái cây và rau quả rất quan trọng trong giai đoạn cai sữa sớm".
Tiến sĩ Helen Coulthard, từ Đại học De Montfort, cho biết các bà mẹ nên cho trẻ ăn trái cây hoặc rau quả nấu tại nhà mỗi ngày.
Cô nói: "Phạm vi và loại thực phẩm mà trẻ nhỏ ăn đang trở thành một nguyên nhân gây lo ngại.
"Đặc biệt, trẻ em dường như không ăn một lượng trái cây và rau quả được khuyến nghị cho sức khỏe.
"Năm 1998, lượng trái cây và rau quả trung bình ở trẻ nhỏ ở Anh là hai phần rưỡi mỗi ngày.
"Đã có, và tiếp tục, nhiều sáng kiến để tăng con số này lên năm phần được đề xuất mỗi ngày.
"Thật thú vị khi cho trẻ ăn rau quả chuẩn bị sẵn sàng sau sáu tháng không có tác dụng tích cực đối với việc tiêu thụ rau quả sau này.
"Điều này có thể là do trẻ sơ sinh được cho ăn các loại rau trong các thực phẩm chế biến sẵn mà gia đình thường không ăn.
"Cũng có thể là các bà mẹ sử dụng thực phẩm chế biến sẵn không ăn nhiều trái cây và rau quả hoặc có nhiều khả năng phụ thuộc vào thực phẩm tiện lợi.
"Ngoài trái cây và rau từ các gói, lọ và hộp thiếc có thể có hương vị và kết cấu đồng nhất, trong khi những loại được nấu tại nhà hoặc ăn sống sẽ thay đổi tùy theo loại trái cây hoặc rau quả cụ thể, cho dù đó là vào mùa và phương pháp nấu ăn.
"Những thay đổi trong hương vị và kết cấu của trái cây và rau quả sẽ khiến vòm miệng của trẻ sơ sinh có nhiều trải nghiệm hơn, làm tăng khả năng chúng sẽ chấp nhận nhiều loại thực phẩm hơn."
Nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ cai sữa sớm hơn, từ bốn đến sáu tháng và tiếp xúc với trái cây và rau thường xuyên, có mức tiêu thụ cao nhất trong bảy tuổi.
Những con cai sữa khi chúng được khoảng sáu tháng tuổi, và được cho trái cây và rau ít thường xuyên hơn, ít có khả năng ăn trái cây và rau quả khi bảy tuổi.
Tuy nhiên, những đứa trẻ được cho trái cây và rau quả nấu ở nhà ở độ tuổi muộn hơn nhưng được cho chúng thường xuyên hơn, có mức tiêu thụ tương tự như những đứa trẻ được cho trước đó.
Tiến sĩ Coulthard cho biết thời kỳ cai sữa sớm là thời điểm quan trọng để giới thiệu trái cây và rau quả.
"Có khả năng các bà mẹ coi trọng việc cung cấp cho con mình chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả sẽ bắt đầu quá trình này trong giai đoạn cai sữa sớm.
"Nhân viên y tế nên khuyến khích giới thiệu trái cây và rau quả nấu tại nhà thay vì thực phẩm chế biến sẵn cho trẻ sơ sinh trong quá trình cai sữa.
"Nên cho ăn rau quả ở mức cao trong quá trình cai sữa để tối ưu hóa ảnh hưởng của phơi nhiễm."